Los orígenes de los cítricos
Al designar los frutos de los árboles del género “Citrus”, de la misma familia que “Rutaceae”, los cítricos se incluyen a menudo en la dieta diaria, especialmente en Francia. Generalmente agrupando mandarinas, naranjas, limones, pomelos y muchas otras frutas, los cítricos se caracterizan por su estructura de cuartos resultante de la transformación de un carpelo.
Con una parte interior carnosa y comestible, sus frutos están rodeados por una fina piel perfumada llamada “endocarpio”. Con un sabor ácido y / o dulce, los cítricos son frutas fascinantes, especialmente por sus beneficios nutricionales. Para apreciar plenamente sus cualidades, es interesante navegar por la información sobre ellos.
Además de ser ricos en nutrientes, los cítricos tienen una historia de varios siglos. Para conocer su utilidad, es importante estudiar su curso a lo largo del tiempo.
¿Cuál es la historia de los cítricos?
En la mitología griega, las frutas cítricas a menudo se denominan “hespérides”. En el año 300 a.C., la primera especie de cítricos descubierta en Europa es el cidro. No fue hasta el siglo I que los romanos adoptaron el limonero. Entre los siglos X y XII se plantaron en la cuenca mediterránea el naranjo y el naranjo agrio. Al mismo tiempo, son cultivados por los árabes en España. Posteriormente, el cultivo de este grupo de frutas se popularizó en el sudeste asiático, China, noreste de India, Oceanía y Malasia. Desde entonces, han aparecido diversas variedades de cítricos.
¿Cuáles son las diferentes frutas que son cítricas? ?
La lista de frutas agrupado bajo la categoría de cítricos es largo. Entre los más conocidos están el limón, lima, lima, naranja sanguina, naranja, mandarina, naranja agria, pomelo, clementina, pomelo, cidra… Son frutas de plantas dialípetas, dicotiledóneas e hipoginosas del mismo género que Citreas o Auranties Estas especies provienen de árboles de mediana altura y con hojas alternas.
Además, tienen un tallo leñoso, flores en racimo o terminales solitarias. Tienen en común sus frutos carnosos indehiscentes llamados mesocarpos esponjosos y epicarpios glandulares. Además, hay 4 especies ancestrales de cítricos, a saber, citrus maxima, citrus reticulata, citrus medica y citrus micranha.
¿Es el kiwi una fruta cítrica?
Los kiwis se cultivan en las mismas condiciones que los cítricos. Asimismo, aporta nutrientes equivalentes a los de la naranja y el limón. Aunque el kiwi tiene propiedades similares a estas frutas, sin embargo, no se clasifica en la misma categoría.
¿Es la manzana una fruta cítrica?
La manzana es una fruta comestible rica en vitaminas y minerales. Al igual que los cítricos, tiene una importante cantidad de agua. Sin embargo, esta fruta no integra la familia de los cítricos.
La composición de los cítricos.
La peculiaridad de los cítricos radica en sus cualidades nutricionales. Consumidas regularmente por los franceses, estas frutas están llenas de nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo humano.
¿Cuál es la ingesta de nutrientes de los cítricos?
Si bien los cítricos son todos una fuente interesante de nutrientes, sus aportes en esta materia dependen del tipo de fruta en cuestión. En general, son ricos en vitamina C, ácido fólico y ascórbico así como fibras. Además de eso, tienen un alto contenido en calcio, potasio, folato, niacina, tiamina, vitamina B6, fósforo, magnesio y cobre. Las frutas cítricas también contienen una cantidad significativa de carbohidratos, a saber, fructosa, sacarosa y glucosa.
Aparte de eso, su sabor amargo proviene del ácido cítrico (variable según la fruta) que contienen. En concreto, la naranja cubre el 15% de la ingesta nutricional recomendada de vitamina B9 y el 30% de vitamina C. La toronja tiene una cantidad importante de flavonoides. En cuanto a la clementina, aporta vitaminas B1, B9 y C, potasio, magnesio, calcio, hierro…
¿Cuántas calorías tienen los cítricos?
Frutas cítricas como naranjas, pomelos, mandarinas y clementinas tienen un aporte calórico estimado en 45 Kcal para una cantidad de 100 g frente a 32 Kcal solo para el limón. Su contenido calórico moderado les permite integrar el menú diario de dietas adelgazantes o un alimentación sana y equilibrado. De hecho, el consumo regular de cítricos contribuye al bienestar y la salud.
Además, estas frutas permiten evitar las nocivas consecuencias de dietas restrictivas como la diabetes, el cansancio, el efecto yo-yo… Incorporando la lista de alimentos ricos en fibra, los cítricos son sin duda los alimentos más demandados en reequilibrio de alimentos. Para optimizar la pérdida de peso, el ejercicio regular también es esencial.
Temporadas de cítricos
Cada cítrico o limonero tiene su propia fecha de producción. En general, sus temporadas comienzan en el mes de noviembre hasta abril. Algunas se cosechan a partir de octubre, septiembre y enero. Además de esto, hay otros detalles para recordar sobre estas frutas.
Cómo cultivar cítricos en macetas ?
Plantas frías, los cítricos no se pueden plantar en el suelo o fuera de ciertas regiones de Francia, de ahí la necesidad de cultivarlas en macetas. Para tener flores fragantes, es necesario usar un suelo bien drenado, verificar la posible presencia de plagas y asegurarse de que las raíces no formen un moño que pueda sobresalir de la maceta.
Que variedad de fertilizante cultivar peladores fáciles?
Para un cultivo exitoso de cítricos, es importante elegir el fertilizante adecuado para usar. Además de obtener abono orgánico descompuesto (compost casero, tierra para macetas y abono deshidratado), es necesario agregar abono orgánico a base de sangre seca, cuerno triturado, etc.
Los beneficios para la salud de los cítricos
El punto fuerte de los cítricos frente a otras frutas son sus innumerables virtudes sobre la salud humana. Gracias a su composición rica en bioflavonoides, poseen impresionantes propiedades antiinflamatorias actuando sobre las células. De este modo, permiten reducir la fatiga al tiempo que detienen los ataques microbianos. Por su alto contenido en polifenoles, los cítricos son verdaderos aliados contra el cáncer.
Para ello, previenen el desarrollo de tumores de estómago, esófago y colon. Debido a las acciones combinadas de la vitamina C y los flavonoides, estas frutas son reales. antioxidantes. En este caso, actúan como agente antienvejecimiento al tiempo que regulan la presión arterial.
Además, este grupo de frutas (limas, mandarinas, naranjas agrias, naranjas …) contribuye al fortalecimiento de la estructura ósea por su alto contenido en calcio y potasio. Además de proporcionar sensación de saciedad, los cítricos tienen un increíble poder antiestrés y reducen el riesgo de ansiedad o depresión. Su importante contribución en vitamina C los convierte en frutos de invierno por excelencia.
De esta forma, refuerzan el sistema inmunológico (aumentan la producción de glóbulos blancos) al tiempo que mejoran la calidad de la piel. Las cualidades nutricionales de los cítricos también los convierten en alimentos a favorecer durante una programa de dieta.
En cuanto a la dieta, los cítricos se pueden consumir frescos, cocidos o en jugo. Para optimizar sus efectos sobre la salud, es preferible limitar la dosis de azúcar añadida a las preparaciones. Ya ricas en carbohidratos, estas frutas deben consumirse preferiblemente sin productos procesados.
Los peligros y contraindicaciones de los cítricos.
Los frutos cítricos son principalmente beneficiosos para el organismo humano. Sin embargo, existen tratamientos medicinales incompatibles con estos frutos. De hecho, no se recomienda el consumo de frutas cítricas dentro de las 3 horas posteriores a la toma de antiácidos gástricos. De lo contrario, puede producirse un aumento considerable de la cantidad de aluminio presente en los comprimidos. Las frutas en cuestión son principalmente naranjas y pomelos.
Además Estudio británico realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard y publicado por el Journal of Clinical Oncology afirma que “cuantas más frutas cítricas consume un individuo, mayor es el riesgo para él de ser afectado por melanoma”. Esta es una forma grave de cáncer que puede aparecer a partir del psoraleno en los árboles de cítricos. Por tanto, aunque es necesario para el organismo, el consumo de cítricos debe realizarse con moderación.
Nuestras recetas adelgazantes a base de cítricos
Existe una variedad de recetas preparadas con frutas cítricas. Solo tienes que elegir según tus gustos y preferencias.
Ensalada de cítricos
Esta receta está hecha con pomelos rosas, clementinas, naranjas, una vaina de vainilla, canela y azúcar en polvo. Ideal para consumir durante el invierno, es una excelente preparación detox.
Mermelada de cítricos
Esta receta requiere naranjas, toronjas, limones, azúcar y agua. Fácil de preparar, es perfecto para consumir durante el desayuno.
Jugo de cítricos: con limón y naranja
El jugo de cítricos simplemente requiere azúcar, un limón y una naranja. Es mejor elegir fruta fresca y beber la bebida inmediatamente después de la preparación.
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