Propiedades y Beneficios de las algas

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Propiedades de las Algas - Beneficios de las Algas
Propiedades de las Algas - Beneficios de las Algas

Orígenes de las algas marinas

Las algas son plantas que evolucionan en un medio acuático. Hay una gran variedad de ellos y algunos son comestibles. De hecho, muchas algas marinas se pueden cocinar perfectamente. Incluso tienen virtudes indiscutibles sobre la salud humana. Céntrese en las propiedades de las algas marinas.

Según la investigación, algunas algas aparecieron hace más de mil millones de años. Desde su descubrimiento, estas plantas han seguido evolucionando, marcando así la historia de la biodiversidad marina. Basado en un conocimiento básico de cómo se desarrollan las algas marinas, estas plantas son plantas sin hojas que necesitan agua para vivir. Como resultado, su ciclo de reproducción tiene lugar principalmente en un medio acuático, especialmente marino. Estas plantas también se denominan talofitas, es decir compuestas únicamente por un talo, y pueden ser unicelulares o multicelulares.

Los diferentes tipos de algas

Hay alrededor de 25.000 especies de algas en el mundo, de 4 tipologías muy distintas:

  • Algas marrones;
  • Algas azules;
  • Alga verde;
  • Alga roja.

Estas variedades tienen sus propias especificidades y se utilizan en diferentes campos. Cabe destacar que se realizan estudios e investigaciones sobre la composición de estas plantas para aprovechar mejor sus virtudes. De hecho, cada una de estas categorías de algas tiene sus propias características y se puede utilizar con fines terapéuticos.

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Varios orígenes de las algas

Las muchas variedades de algas tienen diferentes orígenes. Sin embargo, los estudios de fósiles de algas han permitido rastrear la historia de algunas de ellas, como las algas pardas y las algas verdes. Los investigadores pudieron identificar plantas de la misma familia y distinguir entre plantas comestibles, invasoras y dañinas.

Composición de las algas marinas

Las algas no solo se utilizan para decorar acuarios o playas. También tienen importantes aportes nutricionales, incluso superiores a determinados vegetales cultivados en secano.

Los nutrientes de las algas marrones, verdes y rojas

En general, las algas contienen una variedad de vitaminas como B1 o B9. Además, debes saber que esta característica es casi similar a las de las verduras ricas en fibra. Sin embargo, son principalmente los minerales los que están presentes en grandes cantidades en estas plantas, como el potasio y calcio, así como sodio, magnesio y especialmente yodo.

Las algas marrones, verdes o rojas también tienen un alto nivel de ácidos grasos. El consumo de estas plantas enriquece así el organismo en DHA, EPA, omega 6 u omega 3. Estos nutrientes son esenciales para aptitud.

¿Cuántas calorías hay en las algas marinas?

Las algas tienen un bajo aporte calórico. Lo que los convierte en aliados imprescindibles de una dieta sana y equilibrada. Ya sea para algas, wakame o cualquier otra variedad comestible, la cantidad de calorías es de alrededor de 20 kcal por solo 100 g de algas. Obviamente, la tasa varía según el tipo, pero en general, las algas son muy bajas en grasa, especialmente cuando se secan.

¿En qué época consumir algas?

Hay muchas temporadas para cosechar algas y algas de agua dulce. La temporada difiere según el tipo de planta.

Los períodos de recolección de algas comestibles

Respetar la temporada de cosecha es particularmente importante para las algas destinadas al consumo.

  • Las algas Dulse solo se pueden recolectar desde abril hasta diciembre;
  • El alga nori se cosecha de mayo a noviembre;
  • El alga wakame, una familia de algas pardas, se recolecta entre marzo y finales de mayo;
  • Las algas laminares, también conocidas como kombu, se recolectan solo entre febrero y abril.
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¿Cuándo comer algas secas?

El consumo de algas secas sigue la temporada de cosecha, independientemente de la variedad. Las algas nori en particular se comen después del secado. Aquellos que le gustan lo conocen como el sushi de envoltura de hojas oscuras. Además, algunas variedades de algas se pueden trabajar después de la cosecha. Así, las plantas se escaldan, luego se secan o se transforman en un estado aceitoso o incluso en polvo de algas.

Los beneficios de las algas

Los beneficios de las algas alimenticias son numerosos. Sus virtudes varían según el tipo de planta.

Las virtudes de las algas kelp y laminaria

El quelpo es una variante de las algas pardas. Tiene muchas virtudes. Se utiliza para tratar diversas dolencias como en el caso de la regulación de trastornos intestinales, como ácido estomacal bajo. Además, una bebida muy famosa, la kombucha, se ha elaborado a partir de esta familia de plantas para garantizar el bienestar de los intestinos.

Ciertas algas pardas actúan como medicamentos contra el cáncer en el metabolismo humano ayudando al cuerpo a combatir la fatiga. En cuanto a las algas laminarias, se ha utilizado ampliamente en Japón durante siglos. Generalmente se utiliza para tratar el asma, mejorar la circulación sanguínea, tratar la obesidad y muchas otras patologías.

Las algas marinas como suplemento dietético y para tratar la deficiencia de yodo

Las algas también se utilizan como suplemento dietético y para tratar la deficiencia de yodo porque son ricas en minerales. Además, existen muchos suplementos a base de estas plantas marinas. Debido a su alto contenido de yodo, las personas con deficiencia de yodo pueden someterse a un tratamiento con algas.

Los beneficios del aceite de algas

Los omega 3 en aceite de algas marinas son muy populares entre algunos profesionales de la salud. Parece que este componente mejora la memoria y asegura el correcto funcionamiento del sistema cerebral. También se sabe que los aceites vegetales tienen impactos menos dañinos en el organismo humano. Por tanto, el aceite de algas puede recomendarse para la preparación de determinados platos equilibrados.

Los peligros y contraindicaciones según el tipo de alga

A pesar de los muchos beneficios para la salud de las algas, su consumo no es recomendable para todo el mundo. De hecho, las personas que tienen alergias, intolerancias y otros problemas relacionados con sus componentes deben evitarlos.

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Los polvos de algas marinas están prohibidos para una categoría de personas

Algunos productos de algas se consideran peligrosos para las personas con alergias frecuentes. De hecho, no se recomiendan las cápsulas y otros polvos destinados a curas vitamínicas si se desconoce su origen. Pueden contener demasiado hierro u otras sustancias nocivas que afectan la salud.

Por tanto, antes de consumir este tipo de productos es fundamental conocer su origen para evitar efectos indeseables. Este es especialmente el caso de determinadas espirulinas que se venden en abundancia en el mercado, pero cuyo origen se desconoce. Las personas que tienen problemas cardíacos o renales son las más afectadas.

Contraindicación en el tratamiento de la deficiencia de yodo.

Las personas que padecen deficiencia de yodo tienden a consumir algas y sus derivados en grandes cantidades. Este error suele ser cometido por personas que ignoran los efectos dañinos de un exceso de este mineral en el cuerpo. Parece que una ingesta regular y abundante de yodo provoca problemas con el funcionamiento de la tiroides. Este mineral también afectaría al corazón y al riñón. Por tanto, las personas que padecen problemas de tiroides, corazón o riñón no deben abusar de las algas.

Nuestras recetas adelgazantes a base de algas

Las algas marinas son un producto que te permite mantener la figura mientras comes sano. Su bajo contenido en grasas lo convierte en un alimento para cocinar de vez en cuando durante comida equilibrada y vegana. Para desarrollar un menú de calidad, es posible seguir una guía de recetas por reequilibrio de alimentos. Incluso es posible integrar las algas en el plan de alimentación de un programa de adelgazamiento.

Aquí hay algunas ideas de recetas para adelgazar fáciles de hacer:

  • Tortillas con algas;
  • Puré de papas con dulce seco;
  • Chips de algas crujientes.

 

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