Propiedades y Beneficios del Acuacate

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Propiedades del Acuacate - Beneficios del Acuacate
Propiedades del Acuacate - Beneficios del Acuacate

Orígenes del aguacate

Fruto del árbol del aguacate, el aguacate es un alimento popular en el campo del bienestar y la estética. Recomendado por nutricionistas y gourmets, esta nueva estrella de la dieta equilibrada ahora está invitada a todas las mesas. El consumo de aguacate ha aumentado significativamente en los últimos tres años con 100 kilos de pulpa de aguacate consumidos por segundo. En Francia, una persona come alrededor de 1,5 kg de esta fruta al año.

Nombre científico Persa gratissima, el aguacate es el fruto del árbol del aguacate, un árbol de la familia del laurel y la canela. Viene de Centroamérica, más exactamente de México. Su consumo se remonta a la época de los aztecas y los mayas, es decir, hace unos 8.000 años. Fue importado a Europa en el siglo XVII. Sin embargo, el aguacate no se adoptó en la gastronomía francesa hasta 300 años después. Producto de lujo en Europa, esta fruta era muy abundante en América, de ahí el nombre de “mantequilla de pobres”. Hasta el día de hoy, más de la mitad de la producción mundial de aguacate proviene de México.

El nombre aguacate proviene del español aguacate, que a su vez deriva del idioma náhuati “ahuacati” que significa “testículo” en referencia a su forma que recuerda a este órgano y su gran núcleo.

¿Aguacate, fruta o verdura?

Considerado un fruta, el aguacate es en realidad una verdura. También es la única verdura que contiene grasa. Sin embargo, es sobre todo una buena grasa beneficioso para la salud y que no engorda.

¿Cómo almacenar el aguacate?

No mucha gente lo sabe, pero el aguacate no alcanza la madurez en el árbol. No madura hasta que se recoge. Para estar listo para el consumo, debe estar expuesto al etileno. Por tanto, es inútil confiar en su color para saber si está maduro. Más bien, debe exprimirse ligeramente. Podrás valorar el nivel de maduración de su carne.

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Si se compra maduro, se guardará en el cajón de verduras. Si se elige firme, simplemente colóquelo en una canasta de frutas a temperatura ambiente con otras frutas para estimular la producción de etileno. Si no hay otra fruta disponible, el aguacate se puede envolver en papel de periódico.

Cuando se abre la fruta, la pulpa del aguacate tiende a volverse negra debido a la oxidación. Para evitarlo conviene añadirle un poco de zumo de limón. Esta fruta también se puede congelar. Solo tienes que transformarlo en puré y agregar un poco de jugo de limón.

¿De qué está hecho el aguacate?

La pulpa del aguacate se compone principalmente de grasa y fibra. También se destaca a menudo por su alto contenido en grasas. Sin embargo, la grasa del aguacate es buena. Es particularmente adecuado para personas con necesidades energéticas importantes, como atletas y niños en crecimiento. En este contexto, el aguacate también es apreciado por su alta concentración de ácidos grasos insaturados. Además de su grasa y fibras, el aguacate también contiene muchos minerales esenciales y oligoelementos.

Valores nutricionales del aguacate

Ubicado en el segundo lugar en el ranking de las frutas más gordas, el aguacate contiene alrededor de 14 g de lípidos por cada 100 g. Sin embargo, esta cantidad varía de una variedad a otra. También contiene 1,8 g de proteína y 0,8 g de carbohidratos. En cuanto a minerales, esta fruta es una excelente fuente de magnesio y potasio con un contenido de 550 mg por 100 g. Entre sus componentes también se encuentran el fósforo, hierro, cobre y zinc sin olvidar el vitaminas, incluida la vitamina C (11 mg por 100 g) y las vitaminas B y E.

Fruta de aguacate: ¿Cuántas calorías? ¿El aguacate te hace subir de peso?

Muy nutritivo, el aguacate es moderadamente calórico. Su aporte energético es de aproximadamente 139 kilocalorías por 100 g. Por lo tanto, la pulpa del aguacate no engorda de ninguna manera. Compuesto por ácidos grasos insaturados, la grasa del aguacate ayuda a Perder peso. Esto se debe a que, a diferencia de los ácidos grasos saturados, esta variedad de grasas no promueve la acumulación de células grasas en el cuerpo, pero mejora el funcionamiento cardiovascular.

Además, esta fruta es apreciada por los mejores modelos por sus capacidades supresoras del apetito. Así, según los nutricionistas, el aguacate no aumenta de peso si se come solo y sin condimentar. En este sentido, es recomendable evitar el guacamole rico en grasas y sal en favor de platos ligeros como la ensalada.

¿Cuál es la mejor temporada para los aguacates?

El aguacate se puede consumir durante todo el año, pero su temporada alta es el invierno, es decir, entre noviembre y diciembre. Durante este período, los frutos alcanzan su plena madurez. Sin embargo, esto no te impide comerlo en verano.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del aguacate?

Rico en grasas y minerales esenciales, el aguacate tiene muchos beneficios para la salud. Particularmente participa en el correcto funcionamiento de varios mecanismos metabólicos del cuerpo. Además, esta fruta puede ser consumida por todos. También se puede introducir en la dieta de los niños pequeños a partir de los 12 meses.

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Para los niños en crecimiento, es una fuente importante de nutrientes esencial para huesos, músculos y cerebro. En los ancianos, su fibra es fundamental para combatir el estreñimiento y sus ácidos grasos para la salud cerebral. Aquí hay 7 buenas razones para comer aguacate:

Ayuda a la digestión

Aguacate contiene mucha fibra que favorecen la digestión y regulan el tránsito intestinal. Consumo regular también ayuda a evitar el estreñimiento y tiene dolor de estómago.

Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular

Gracias a su alto contenido en ácidos grasos insaturados, el aguacate asegura el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. De hecho, esta fruta actúa doblemente sobre la regulación del nivel de colesterol en sangre. Por un lado, sus fitoesteroles reducen el nivel de LDL o colesterol malo. Por otro lado, su ácido oleico aumenta el nivel de colesterol bueno o HDL.

Bueno para la vista

Contiene la misma cantidad de carotenoides (más exactamente luteína) que el zanahoria, el aguacate es ideal para una buena vista.

Estimula el sistema inmunológico

Particularmente rico en vitamina C, el aguacate fortalece el sistema inmunológico. También contiene mucha vitamina E. Además de vitamina C, esta fruta también contiene oligoelementos como magnesio y potasio que, además de sus múltiples virtudes, previenen las deficiencias vitamínicas.

Regula la secreción de insulina y previene el sangrado

La vitamina K contenida en el aguacate interviene en la secreción de insulina y por tanto en la regulación del nivel de glucemia en sangre. Esta es la razón por la que esta fruta se recomienda a los diabéticos. Además, la vitamina K actúa sobre la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir el sangrado. Es por eso que las mujeres embarazadas deben consumirlo con regularidad para evitar complicaciones durante el parto.

Reduce la inflamación

Teniendo Con propiedades antioxidantes, el aguacate ayuda a reducir la inflamación, en este caso las del endometrio durante la menstruación.

¿El aguacate te hace perder peso?

Sí, el aguacate te ayuda a adelgazar. Los ácidos grasos que contiene estimulan los receptores de mensajes de saciedad en el cerebro. Luego actúa como un supresor del apetito que le permite comer menos y lucha contra los bocadillos. Sin embargo, la comida milagrosa no existe. Para ser eficaz, esta fruta debe consumirse como parte de una dieta sana y equilibrada.

Virtudes cosméticas del aguacate

Al entrar en la fabricación de varios productos cosméticos, el aguacate tiene innumerables beneficios para la piel y el cabello. De la misma naturaleza y no transformado en la industria, los principios activos de esta fruta actúan en profundidad sobre la piel y las células ciliadas.

Para el cabello, los ácidos grasos del aguacate son absorbidos fácilmente por el cuero cabelludo. De esta forma nutren las fibras capilares mejorando su apariencia. En este sentido, el aguacate se puede utilizar para el tratamiento de puntas abiertas y cabello seco. Para ello, se utiliza aguacate como acondicionador o en un baño de aceite mezclado con aceite de coco o aceite de oliva.

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Para la piel, los antioxidantes del aguacate reparan las fibras de la epidermis y reducen los rastros de estrías. Al actuar sobre la inflamación y la mala circulación sanguínea, el aguacate oculta las ojeras y las bolsas debajo de los ojos. Solo mézclalo con pepino y aplícalo en los ojos. Para eliminar imperfecciones y células muertas, un exfoliante hecho con aguacate y avena puede exfoliar e hidratar profundamente la piel. Finalmente, para eliminar arrugas y tonificar la piel, la pulpa de aguacate se puede utilizar como crema. Sin embargo, debe enjuagarse después de 20 minutos de aplicación para evitar que se pegue.

Peligros y contraindicaciones del abogado

Debido a su alto contenido de vitamina K, el aguacate puede interferir con los anticoagulantes. Por lo tanto, es esencial proporcionar un suministro estable al cuerpo para evitar molestarlo. Por lo tanto, las personas que toman anticoagulantes no deben abusar de esta fruta y deben buscar el consejo de su médico para evitar complicaciones.

Las personas alérgicas al látex también deben permanecer atentas, ya que pueden desarrollar alergias al ingerir aguacate. Esto se debe a que el aguacate contiene heveína, que es una proteína que se encuentra en el árbol y que causa el látex.

Aguacate: ¿Cómo comerlo? Nuestras recetas adelgazantes

El aguacate se come principalmente crudo, porque no tolera bien la cocción. Su sabor se distorsionará. Sin embargo, se adapta a preparaciones saladas y dulces. La receta más conocida es el guacamole, una especialidad mexicana hecha con puré de aguacate que acompaña a las patatas fritas o tortillas como aperitivo. Sin embargo, no se recomienda para personas que quieran perder peso.

En una dieta de adelgazamiento, el aguacate se puede comer en ensalada o entero con una salsa de vinagreta a base de jugo de limón. Es posible agregar unos gramos de mariscos, pescado, hierbas aromáticas, frutas, verduras o un toque de especias a la preparación. El aguacate también se puede asar brevemente en la barbacoa.

El aguacate para el postre generalmente se hace en un puré al que se le agrega azúcar y jugo de limón.

Pequeño truco para quitar fácilmente la piel del aguacate, frótalo ligeramente para calentarlo. Luego, divida la fruta por la mitad, luego extraiga el hueso con la punta del cuchillo antes de quitar la pulpa.

 

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"La salud no es conocida hasta que es perdida" "El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere"
 

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