Familias principales de alimentos diferentes

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Familias Principales de Alimentos Diferentes
Familias Principales de Alimentos Diferentes

¿Cómo se clasifican los alimentos? ¿6 o 7 familias de alimentos diferentes?

Una buena higiene de vida debe ir asociada a una dieta equilibrada. Los alimentos se agrupan en varias familias. En cuanto a la dieta, una dieta adecuada se basa en un consumo razonable y adecuado de cada familia de alimentos. De hecho, cada grupo de alimentos aporta al organismo todos los nutrientes, minerales y vitaminas imprescindibles para su correcto funcionamiento.

Los alimentos se clasifican en 7 grupos según sus componentes nutricionales. Los que contienen calcio forman parte del primer grupo. La segunda familia de alimentos aporta principalmente proteínas y hierro. Para reponerse de ácidos grasos y vitaminas liposolubles, es recomendable consumir alimentos del 3er grupo. Para aportar una ingesta suficiente de fibra y vitaminas, se recomienda consumir alimentos del 4º grupo.

Los alimentos con almidón se encuentran principalmente en los alimentos del quinto grupo. Los productos dulces se clasifican entre los alimentos del sexto grupo. Las bebidas, por otro lado, se encuentran entre los alimentos del séptimo grupo.

¿Cuáles son las 7 familias principales de alimentos?

Los alimentos vienen en 7 familias principales:

  • Leche y productos lácteos;
  • Carnes, pescados y huevos;
  • Las materias grasas ;
  • Frutas y vegetales ;
  • Cereales y legumbres;
  • Azúcares y productos dulces;
  • Bebidas.

¿Cuáles son las 3 categorías de alimentos saludables?

Las 3 categorías de alimentos esenciales para mantenerse saludable son los alimentos energéticos, los alimentos para el crecimiento y los alimentos protectores de la salud.

La primera categoría incluye cereales y tubérculos. El segundo se refiere a alimentos ricos en proteínas como carnes, huevos, mariscos y legumbres (maní, frijoles, sésamo, soja…). Los alimentos que protegen la salud son aquellos que proporcionan nutrientes para mantener una buena salud y desarrollar resistencia a las infecciones y diversas enfermedades. Esta tercera categoría se refiere a frutas (limón, mango, naranja, pera, fresa…) y hojas verdes como ensaladas y lechugas.

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¿Qué grupos principales de alimentos contienen la mayor cantidad de carbohidratos y proteínas?

Los alimentos que contienen una alta concentración de carbohidratos son:

  • Las frutas ;
  • Verduras ;
  • Leche y productos lácteos;
  • Legumbres;
  • Los cereales;
  • azúcares y productos dulces (detallado en el párrafo sobre alimentos dulces).

Por ejemplo, el arroz, las lentejas, los garbanzos, el maíz, las patatas y el trigo proporcionan a las células la energía que necesitan para funcionar. Lo mismo ocurre con los productos lácteos como la leche, el yogur y el queso. La cantidad de carbohidratos que necesita el cuerpo depende de la edad, el sexo, la altura, el peso y el estilo de vida de cada individuo. En términos generales, los niños pequeños necesitan consumir de 15 a 40 g de carbohidratos / día en comparación con los 45 a 75 g de los adultos.

El papel principal de los carbohidratos es asegurar el aporte energético esencial para la vida. Llegadas a nuestro intestino, estas moléculas se asimilan y se transforman en glucosa: el combustible del organismo. Los músculos y el cerebro se encuentran entre los órganos que necesitan glucosa a diario. Además, el consumo de carbohidratos debe mantenerse a un ritmo regular para satisfacer las necesidades permanentes del cuerpo. Durante el esfuerzo físico o cerebral, el cuerpo recurre a las reservas de carbohidratos. El consumo de alimentos con un alto nivel de azúcar natural tiene un efecto positivo sobre el sueño. Los carbohidratos actúan sobre el triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina y la melatonina. Además de estos beneficios, los carbohidratos también promueven la saciedad.

En otro contexto, los alimentos más ricos en proteínas son:

  • Las carnes ;
  • Pescado ;
  • Huevos ;
  • Nueces y semillas.

Estas macromoléculas biológicas están formadas por aminoácidos. Estas son sustancias que juegan un papel crucial en la creación y el desarrollo celular. Permiten fabricar todos los órganos como músculos, huesos, cabello, uñas y piel. Participan activamente en la formación de enzimas, anticuerpos, hormonas, neurotransmisores y otras sustancias vitales. Las proteínas también participan en el proceso de fortalecimiento inmunológico, transporte de oxígeno y digestión. Además, tenga en cuenta que también ayudan a preservar la masa muscular durante la menopausia.

Biológicamente, el cuerpo necesita 24 aminoácidos para sobrevivir. Es capaz de crear de forma independiente 16 aminoácidos, utilizando nutrientes como la glucosa. Por otro lado, para producir los otros 8, el cuerpo se ve obligado a consumir alimentos con proteínas.

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¿Cuáles son las 3 familias de alimentos que aportan más energía?

Para potenciar el organismo y evitar las caídas de forma, es necesario consumir alimentos ricos en carbohidratos, porque aportan calorías. Los alimentos con un índice glucémico alto son frutas, verduras y productos de granos. Los científicos, dietistas y nutricionistas coinciden en un punto: debes comer 5 frutas y verduras al día. Para tener una salud de hierro es preferible, por tanto, integrarlos en las comidas o como postre o merienda.

El aguacate, por ejemplo, es popular por su alto contenido calórico (alrededor de 220 kcal por 100 g de aguacate). Esta fruta también contiene grasas de calidad que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo. La manzana es apreciada por el nivel de carbohidratos que contiene (aproximadamente 11 g por 100 g). Esta fruta optimiza la función cerebral y mejora el tránsito intestinal. Por el lado vegetal, es interesante destacar las virtudes del puerro. Además de su concentración de carbohidratos, este alimento también es una buena fuente de antioxidantes. Lo mismo ocurre con la alcachofa de Jerusalén.

Las 5 familias de alimentos imprescindibles para obtener un buen aporte nutricional

Para no ser propenso a deficiencias y vulnerable a enfermedades, es recomendable consumir alimentos con almidón, alimentos azucarados, bebidas, carnes y grasas. Estas son las razones:

Alimentos ricos en almidón

Hay todo tipo de alimentos que contienen almidón (panes, pastas, cereales, patatas, etc.). Estos se componen principalmente de carbohidratos complejos como el almidón. También contienen vitaminas del grupo B, minerales, proteína vegetal y fibra.

Comidas dulces

Los alimentos dulces proporcionan energía. La glucosa que contienen es utilizada por todos los organismos y principalmente por el cerebro. La investigación ha demostrado que las células cerebrales necesitan alrededor de 120 g de glucosa por día para funcionar a su máximo potencial. En cualquier caso, es fundamental diferenciar entre azúcares rápidos y azúcares lentos. Los azúcares rápidos, también llamados “azúcares simples”, son carbohidratos con un índice glucémico alto. Tienen la particularidad de generar picos en los niveles de azúcar en sangre. Los azúcares lentos, por otro lado, son azúcares complejos que el cuerpo absorbe lentamente para acumular reservas de energía.

Bebidas

Los médicos y científicos son unánimes: debe beber 1,5 litros de agua por día.

  • Para luchar contra la fatiga;
  • Para mejorar la digestión;
  • Para optimizar la circulación sanguínea;
  • Para facilitar el funcionamiento de los riñones;
  • Para acelerar la renovación celular;
  • Para no estar estreñido;
  • Para evitar calambres.
  • Para luchar contra las migrañas;
  • Tener una piel fresca e hidratada;
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Además de agua mineral o agua del grifo, también se recomienda beber zumos y batidos de frutas frescas. Estas bebidas intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico y ayudan a regular el tránsito intestinal. También están involucrados en diversas reacciones metabólicas y participan en la contracción muscular.

Las carnes

La carne, ya sea roja, blanca o negra, es buena para ti. Contiene hierro, vitamina del grupo B (B12, B6 y B3PP) y proteínas. Por lo tanto, consumirlo regularmente ayuda a evitar deficiencias. Muy nutritivo, constituye una fuente apreciable de sales minerales y oligoelementos que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Es por eso que los nutricionistas recomiendan comer alrededor de 100 g de carne de 3 a 4 veces por semana, incluida la carne roja una o dos veces. Cabe señalar que la carne participa activamente en la constitución de tejidos y músculos.

Las materias grasas

Las grasas buenas están presentes en la dieta diaria. Están contenidos en aceites vegetales, mantequilla, pescados y mariscos, así como en ciertas frutas como el aguacate. El consumo moderado de estos componentes es beneficioso para el organismo. Este buen hábito permite en particular:

  • Para mantener el corazón;
  • Limitar el desarrollo de enfermedades cardíacas;
  • Para mantener un buen nivel de colesterol HDL conocido como “colesterol bueno”;
  • Optimizar el funcionamiento de las hormonas masculinas y femeninas;
  • Para facilitar la asimilación de las vitaminas A, D, E y K.

Sin embargo, existen grasas para consumir de forma reducida porque tienen menor valor nutricional para el organismo, y si se consumen en exceso, pueden volverse nocivas. Estos son lípidos saturados o procesados. Estos componentes se encuentran en grandes cantidades en alimentos empanizados, carnes grasas y embutidos. El consumo excesivo a largo plazo de estas grasas puede elevar los niveles de colesterol malo, provocar un rápido aumento de peso, causar problemas cardíacos y provocar cáncer.

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