Los beneficios para la Salud de la carne de cerdo

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Beneficios de la Carne de Cerdo - Carne de Cerdo Salud
Beneficios de la Carne de Cerdo - Carne de Cerdo Salud

Se cree que la carne de cerdo es más grasa que la vacuna y, por ende, más perjudicial para la salud y el bienestar de las personas que la ingieren. Sin embargo, la carne porcina es una gran aliada cuando se piensa en la relación que se establece entre la dieta y colesterol.

¿Por qué se cree que la carne de cerdo aumenta el colesterol?

La mala fama que ha perseguido a la carne de cerdo parte de una catalogación equivocada; afortunadamente, La Organización Mundial de la Salud echa luz acerca de este tema: las carnes rojas son aquellas de origen vacuno, ovino y caprino. Las carnes blancas son las avícolas y porcinas. La carne de cerdo posee similares características que, por ejemplo, la de pollo. Entonces, incluir en el menú diario una chuleta de cerdo, bien cocida, acompañada por una ensalada de hojas verdes, es saludable.

Dieta y colesterol son dos conceptos que van de la mano. Seleccionar el tipo de alimentos que se incluirán en las comidas es fundamental para reducir el contenido graso. Además, es posible elegir productos igualmente sabrosos pero más saludables como la carne de cerdo.

El consumo de carne de cerdo es válido en una dieta elaborada para controlar el colesterol. Lo importante es observar las cantidades, los cortes y la frecuencia con la que se come. Lo ideal es ingerir carne porcina una vez a la semana, en reemplazo de la carne vacuna.

En cuanto a los cortes, se recomienda el lomo y filete de cerdo. Durante la preparación, se les debe retirar la grasa. El método de cocción aconsejado es la plancha, sin adicionar aderezos o aceite. La medida es 150 gramos de carne de cerdo cocida.

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