Orígenes del albaricoque
Se sabe que las frutas secas son aliadas para adelgazar. Su alto contenido en nutrientes, minerales y vitaminas ayuda a cubrir las necesidades nutricionales del organismo. Incorporarlos en los menús diarios o como merienda entre horas ayuda a limitar las meriendas y reduce la sensación de hambre. Sin embargo, cuando se consumen en grandes cantidades, su aporte calórico puede hacerte ganar peso en lugar de perderlo. Actualización sobre las características, beneficios e inconvenientes de uno de los frutos secos a incluir en recetas adelgazantes: el albaricoque seco.
Albaricoque es una fruta de China. Después de crecer en la naturaleza durante casi 5.000 años, su cultura doméstica fue adoptada en los países occidentales a través de Alejandro Magno. Posteriormente se cultiva en la cuenca mediterránea, principalmente en el sur de España. Durante el siglo XV se introdujo en Italia, pero solo después de 300 años se desarrolló el cultivo de esta fruta en Francia.
Tipos de frutos secos
Los frutos secos se dividen en dos grupos: frutos secos y frutos secos deshidratados.
Las nueces también se conocen con el nombre de semillas oleaginosas y se agrupan Almendras, frutos secos, cacahuetes, avellanas, etc. Son excelentes fuentes de proteínas y grasas. Se concentran principalmente en ácidos grasos insaturados que son buenos para la salud. Tienen un alto contenido en vitamina E y minerales como calcio, magnesio, fósforo, zinc, potasio o incluso hierro.
Frutos secos deshidratados como albaricoques, mangos, uvasetc. están hechos de frutas frescas que se secan. Son ricas en vitaminas del grupo B, minerales, fibra y oligoelementos. Ayudan a regular la acidez en el cuerpo.
La principal diferencia entre estos dos tipos de frutas es el hecho de que las semillas oleaginosas contienen la mayoría de proteínas, mientras que las frutas secas deshidratadas son muy ricas en carbohidratos.
Albaricoque seco: un fruto seco deshidratado
El albaricoque seco es un fruto seco deshidratado producido a partir de la deshidratación del fruto del albaricoquero. Su sabor, percibido como mucho más dulce que el del albaricoque fresco, se debe a la deshidratación que provoca la evaporación del agua y la concentración de azúcares.
Se puede consumir como postre al final de una comida, como merienda o incluso en el desayuno con productos de cereales y lácteos. El albaricoque seco se puede incorporar fácilmente en platos salados y va bien con verduras.
Como todos los demás frutos secos, es aconsejable consumir albaricoque seco durante las dietas de adelgazamiento, ya que es rico en nutrientes y es un excelente supresor del apetito.
Composiciones de orejones
El albaricoque seco es un verdadero concentrado nutricional. Responde positivamente a las necesidades diarias del organismo gracias a su alto contenido en nutrientes.
Valores nutricionales
Los albaricoques secos contienen aproximadamente 5 veces más nutrientes que los albaricoques frescos en una sola porción. 100 g de orejones contienen:
- 59,1 g de carbohidratos;
- 2,88 g de proteína;
- 0,5 g de lípidos;
- 5,7 g de fibras.
Es una fruta rica en vitaminas y contiene:
- Vitamina A;
- Vitamina C.
El albaricoque seco también contiene:
- Sodio;
- Fósforo;
- Potasio.
Ingesta calórica
El albaricoque seco se caracteriza por un elevado aporte calórico. Contiene muchas más calorías que el albaricoque fresco. De hecho, una porción de 100 g de orejones aporta un valor energético de 239 kcal, mientras que la misma cantidad de albaricoques frescos aporta sólo 45,9 kcal.
¿Qué otros frutos secos comer para adelgazar?
Las frutas secas que se comen con moderación son excelentes supresores del apetito para incluir en las dietas de adelgazamiento para una pérdida de peso saludable. Es recomendable preferir los frutos secos a los frutos secos deshidratados para evitar una ingesta excesiva de carbohidratos. Para adelgazar, es posible optar por snacks como:
- Almendras ;
- Nueces ;
- Pistachos;
- Nueces de anacardo;
- Nueces pecanas.
¿En qué temporada los albaricoques secos?
El albaricoque es una fruta de verano. Su temporada alta va de junio a agosto, pero está en el mercado hasta septiembre. Al ser una fruta deshidratada, el albaricoque seco se puede almacenar durante mucho tiempo. Es accesible en supermercados y pequeñas tiendas durante todo el año.
¿Cuáles son los beneficios de los albaricoques secos?
El albaricoque seco aporta muchos beneficios al organismo siempre que se consuma con moderación.
Un aliado adelgazante
Incluir albaricoque seco en una dieta para adelgazar es beneficioso desde el punto de vista nutricional. Como parte de una dieta adelgazante, es mejor consumir albaricoque seco como refrigerio con nueces en caso de poco apetito. Sin embargo, es importante no exagerar, ya que es una fruta rica en carbohidratos y muy alta en calorías.
Albaricoque seco para mujeres embarazadas.
Los frutos secos son excelentes para las mujeres embarazadas. Su alto contenido en vitaminas y minerales ayuda al organismo a funcionar correctamente durante el embarazo. Los albaricoques secos ayudan a las mujeres embarazadas a combatir la fatiga causada por las dolencias del embarazo y los cambios hormonales.
Un alimento apto para deportistas
El albaricoque seco tiene un alto contenido de potasio y es excelente para los deportistas. De hecho, el potasio previene los calambres musculares. Además, al ser una fruta muy rica en hidratos de carbono, ayuda a combatir la fatiga y aporta un importante impulso de energía tras esfuerzos prolongados.
Un antioxidante natural
El albaricoque seco es una fruta rica en antioxidantes. Ayuda a eliminar toxinas y radicales libres en el cuerpo. El consumo de albaricoques secos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Beneficios para el sistema digestivo
El albaricoque seco, rico en fibra, ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente. Esta fruta favorece la digestión y el tránsito intestinal.
Peligros y contraindicaciones
Los albaricoques secos no representan un peligro real para la salud si se consumen con moderación. Sin embargo, esta fruta puede estar contraindicada para:
- Diabéticos tomando dieta baja en carbohidratos ;
- Personas que siguen una dieta sin fibra;
- Personas que siguen una dieta libre de residuos;
- Personas que siguen una dieta hipocalórica.
¿Los orejones engordan?
Los albaricoques secos, que tienen más calorías que los albaricoques frescos, pueden engordar si se comen en exceso. Debe consumirse en pequeñas porciones entre comidas para evitar picar otros alimentos que promueven el aumento de peso. Sin embargo, consumir demasiados albaricoques secos al día ralentiza la pérdida de peso.
¿Cuántos albaricoques secos por día durante una dieta?
Para no ralentizar el proceso de pérdida de peso, es aconsejable consumir albaricoques secos a razón de un puñado por día durante una dieta de adelgazamiento.
Receta para un refrigerio saludable: pastel ligero con albaricoque seco
Es posible prepararse un tentempié saludable e ideal para darse un capricho durante una dieta adelgazante: el pastel ligero con orejones.
Para hacer 4 porciones de este bizcocho, necesitas:
- 150 g de harina integral;
- 50 g de salvado de avena;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 puñado de orejones;
- 2 g de stevia;
- 1 huevo ;
- ½ vaso de leche desnatada;
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
Para la preparación, basta con:
- Batir el huevo con stevia, leche y aceite;
- Agrega el salvado de avena a la mezcla;
- Agrega la harina y la levadura en polvo;
- Incorporar los orejones en la preparación;
- Hornea todo durante 25 minutos a 180 grados.
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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”
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