Dieta Dukan – Principios, menús, riesgos

La dieta Dukan:
Menú típico de las diferentes fases

Fase de ataque del menú: ¿Qué comer? ¿Qué alimentos están permitidos?

Durante estos primeros 10 días, solo se permite proteína pura. Aquí está la lista de proteínas que están disponibles:

• carnes magras
• Piscis
• huevos
• menudencias
• jamón
• aves de corral
• marisco
• productos lácteos muy magros

Pierre Dukan insiste en el hecho de que estos alimentos deben consumirse ilimitadamente es :

Desayuno : proteína

Comida : proteína

Cena : proteínas

Para darle sabor, puede agregar especias, hierbas o aromáticos.

Menú de la fase de crucero:

Durante esta fase, se agregan vegetales verdes a voluntad sin agregar grasa.

ejemplo:
Desayuno : proteína + tomate

Comida : proteína + hongo

Cena : proteína + judías verdes

Menú de la fase de consolidación:

Siempre encontraremos proteínas y verduras a nuestro antojo.

Todos los días hay que añadir una pieza de fruta, 40g de queso, 2 rebanadas de pan.

Cada semana tienes que introducir dos alimentos con almidón de hasta 200g cocidos, dos carnes nuevas (carnes grasas) y puedes configurar dos comidas gratis donde se permiten todas las variaciones. es ideal agregar 1 cucharada de salvado de avena.

Todavía tienes que mantener un día a la semana en el que solo consumas proteínas.

Desayuno : una fruta, 2 rebanadas de pan y 40 g de queso + 1 cucharada de salvado de avena

Comida : proteína + brócoli + 100g de arroz cocido

Cena : proteína + calabacín + 100g de pasta

Menú de la fase de estabilización final:

Tienes que comer normalmente 6 días a la semana, manteniendo un día en el que solo necesitas consumir proteínas. También debes comer 3 cucharadas de salvado de avena.

¿Cuál es la diferencia entre la dieta Thonon y la dieta Dukan?

La dieta Thonon es una dieta baja en calorías y alta en proteínas. Menos restrictiva que la dieta Dukan, sigue siendo muy restrictiva en términos de ingesta. Consumo de carbohidratos y grasas y muy controlado. Si quieres saber más, puedes consultar nuestro artículo sobre la dieta Thonon o te explico y doy mi opinión.

Mi opinión como nutricionista dietista calificado:

La dieta Dukan es una dieta alta en proteínas muy restrictiva, que puede provocar deficiencias importantes en vitaminas pero también en minerales. Estas deficiencias deben ser absolutamente suplidas mediante la adición de complementos alimenticios para evitar cualquier problema para su organismo y su salud.

Se puede sentir una fatiga severa y una caída de energía después de la eliminación de carbohidratos, que son las principales fuentes de energía para el cuerpo humano.

La falta de fibra y la ingesta alta de proteínas también pueden causar molestias como mal aliento, sensación de boca blanda y estreñimiento.

También debes tener en cuenta que un exceso de proteínas es muy perjudicial para los riñones. Es fundamental hidratarse durante todo el día. Las proteínas producen ácido cetónico que es un desecho tóxico procesado por el hígado y descargado a través del tracto urinario. Por lo tanto, la dieta Dukan pone en riesgo sus riñones.

La fase de ataque puede causar una enorme frustración ya que la elección de alimentos es muy limitada. Se necesita una buena mente para poder hacer frente a esta falta de diversidad tanto en términos de comida como de sabor.

El efecto Yoyo, es decir, la recuperación de peso después de la pérdida de peso, a menudo se observa unos días o semanas después de suspender esta dieta.

Los menús ofrecidos por Pierre Dukan simplemente rompen el equilibrio nutricional.

¿Cuál es la solución para adelgazar correctamente?

Si quieres adelgazar de forma saludable y sin afectar tu salud, mantente alejado de todas las dietas restrictivas que escuchas ecos. Es necesario promover el reequilibrio alimentario, lo que le permite restablecer un marco saludable en su ritmo de alimentación y sus comidas. ¡Con un reequilibrio, no se prohíbe la comida! Solo necesita comer la cantidad adecuada de alimentos. También puedes darte un capricho, la clave estará en no estar en exceso.

Además, realizar un reequilibrio alimentario te permitirá conseguir una pérdida de peso lenta, sana y duradera en el tiempo, evitando así la aparición de carencias de vitaminas y minerales. ¡Al perder peso poco a poco, no hay riesgo del efecto Yoyo!

Para ello, no dude en conocer a un dietista que pueda orientarlo, apoyarlo y ayudarlo a comenzar a perder peso. También puedes leer nuestro artículo Cómo iniciar un reequilibrio de alimentos.

Si no tiene ganas de hacer un reequilibrio por su cuenta, infórmese sobre nuestros programas llave en mano, que ofrecen un seguimiento dietético por parte de un dietista calificado. Crearemos un programa para ayudarlo a alcanzar sus metas y le enseñaremos a comer para que nunca se restrinja en el plan de alimentación, ¡mientras mantiene su peso ideal.