Origen: ¿Dónde encontrar cobre?
Haciendo referencia a la Tabla Periódica de los Elementos, al cobre se le conoce por el símbolo Cu con el número atómico 29. En su sentido más amplio, es una de las variantes de metales como la plata o el oro. También es un mineral cuyos aportes nutricionales son numerosos.
¿Cuándo se descubrió el cobre?
La historia revela que el hombre descubrió el cobre en tiempos prehistóricos mucho antes de J. – C. Fue durante la Antigüedad que griegos y egipcios utilizaron este metal para luchar contra ciertas enfermedades de antaño. También se usó para tratar infecciones. Los que vivieron antes de J. – C ya sabían confeccionar composiciones a base de este metal para tratar dolencias comunes como irritaciones de la garganta o de la piel. Este metal también se utilizó en metalurgia, especialmente en la Edad del Bronce. De hecho, este último está hecho de una aleación de cobre y estaño. Antes de J. – C, se descubrió una gran variedad de objetos de cobre y están expuestos en muchos museos.
No fue hasta el siglo XIX que los científicos observaron las otras propiedades del cobre. Este metal tiene propiedades antibacterianas que se han estudiado de cerca. Con este fin, el cobre y sus aleaciones han recibido la aprobación como agente antibacteriano eficaz para combatir la propagación de numerosas bacterias.
¿A qué familia de minerales pertenecen el cobre, el oro y la plata?
El cobre es un mineral metálico como el oro y la plata. También se incluye en la categoría de elementos nativos, es decir, que se encuentra en gran parte en la corteza terrestre. En su estado natural, el cobre se presenta en una forma sólida casi cristalina como el oro o la plata. En la clasificación de minerales, el cobre se clasifica entre los oligoelementos de la misma forma que el hierro, el zinc o el manganeso.
¿Qué pasa con las aleaciones de cobre?
Las aleaciones de cobre también tienen varias propiedades. Además, muchos sectores como la industria utilizan este metal y sus aleaciones para la realización de diversas obras y varios objetos cotidianos. Actualmente, el efecto bactericida de estas aleaciones se utiliza en la lucha contra la proliferación de bacterias.
Color, densidad, temperatura de fusión: otras características del cobre
La mayoría de los metales tienen un color gris o plateado. Sin embargo, algunos muestran un color específico. Como el oro, reconocible por su color amarillo, el cobre es uno de ellos. De hecho, se distingue por su tono rojo anaranjado. En cuanto a la densidad o densidad aparente, la del cobre es de 8,96 g / cm³. En cuanto a la temperatura de fusión, la temperatura a la que un cuerpo se transforma de sólido a líquido, la del cobre es de 1085 ° C.
Composición: ¿Cuáles son las propiedades del cobre?
El cobre es un metal famoso por su buena conductividad eléctrica y térmica. El metal muestra una propiedad funcional tangible y el mineral contiene innumerables virtudes para la salud humana.
La composición del cobre
Basado en una comprensión física del cobre, es un elemento simple compuesto por un solo tipo de átomo. Por tanto, está presente en trazas en muchos alimentos. Sin embargo, algunos productos pueden contener más, como despojos de animales, en particular hígado de ternera e hígado de cordero. Los alimentos que contienen cobre también son numerosos, como ciertas variedades de verduras y agua mineral embotellada.
¿Cuántas calorías tienen los alimentos ricos en cobre?
Para mantenerse saludable, se recomienda consumir 1 mg de cobre por día para mujeres adultas y 1,3 mg por día de cobre para hombres adultos con el fin de equilibrar la ingesta nutricional. Entre la lista de alimentos ricos en este mineral, se encuentran:
- Despojos de animales como hígado de ternera y cordero…
- Mariscos: cangrejos, mejillones, ostras, calamares…
- Legumbres: judías blancas, lentejas, garbanzos…
- Frutos secos: pistacho, almendra, nuez…
- Cacao
- castaña
- La levadura de cerveza
La ingesta de calorías varía según el alimento que contenga cobre. Sin embargo, es importante definir los aportes nutricionales necesarios para cada organismo, ya que este mineral actúa activamente sobre la creación de enzimas. Por tanto, es necesario medir bien su consumo para evitar determinadas disfunciones o una sobredosis.
Temporada de cobre, ¿Por qué tomarlo?
No hay una temporada definida para el consumo de este mineral. Sin embargo, el período de pesca o recolección de productos que contienen cobre puede ser una referencia.
En caso de deficiencia de cobre
El cuerpo humano contiene cobre en pequeñas cantidades, alrededor de 100 mg. Debido al esfuerzo físico o problemas de salud, este umbral mínimo puede disminuir. Entonces se vuelve importante consumirlo para evitar deficiencias. Como se mencionó anteriormente, una mujer no debe exceder la cuota de 1 mg por día y un hombre 1,3 mg. La dosis recomendada no es la misma para niños y bebés.
Problemas de absorción de cobre
Una deficiencia generalmente ocurre cuando el cuerpo no absorbe el cobre. Este problema ocurre especialmente cuando la dieta no está lo suficientemente diversificada. Esta deficiencia da como resultado signos de anemia, erupciones cutáneas, dolor en las articulaciones y muchos más. El problema de la absorción de cobre puede manifestarse de diferentes formas, pero a la larga puede ser grave. Tenga en cuenta que este mineral facilita la absorción de hierro. Como resultado, su consumo evita una doble carencia, en hierro y cobre.
Todo sobre los beneficios del cobre
Los beneficios del cobre son múltiples. Por ejemplo, participa activamente en la constitución de varias enzimas para numerosas funciones metabólicas. A esto se suman otras virtudes tan importantes entre sí como son:
Facultad de fortalecer la defensa inmunológica
Desempeña un papel importante en el fortalecimiento de la defensa inmunológica. Para ello, el mineral actúa en la fabricación de hemoglobinas y melaninas. Son células importantes en la construcción del sistema inmunológico de un individuo. Como tal, el cobre juega un papel preventivo contra el envejecimiento celular gracias a sus propiedades antioxidantes.
Facultad de tratar estados febriles
El cobre también se usa para tratar a personas con fiebre. Podría ser gripe, problemas inflamatorios, etc. En este sentido, el mineral es popular en el tratamiento de la osteoartritis, porque puede mantener la estructura ósea.
Peligro y contraindicación del cobre
A pesar de los beneficios nutricionales y las virtudes del cobre, el consumo excesivo de este mineral es peligroso. De hecho, si el cuerpo recibe una dosis superior a la prescrita por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, pueden producirse efectos secundarios.
Riesgos asociados con la sobredosis
Parece que el consumo a largo plazo de cobre favorece el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson. Los estudios sobre este fenómeno aún son débiles, pero los pocos que existen han podido cuestionar el consumo excesivo de este mineral.
Problemas relacionados con la deficiencia de cobre
No se recomienda la sobredosis, pero la deficiencia lo es aún menos. La ingesta baja de cobre puede reducir la capacidad del mineral para absorber y causar otras deficiencias. En general, una deficiencia de cobre es relativamente grave porque promovería: formas de anemia, leucopenia, osteoporosis….
Nuestras recetas a base de alimentos ricos en cobre
Los alimentos que contienen altas cantidades de cobre pueden ser una comida rica y equilibrada. Solo necesita establecer un horario a seguir e integrarlos en su rutina de alimentación.
Aquí tienes una interesante selección de platos fáciles de preparar para adelgazar y mantenerte saludable:
- Sopa de ostras con finas hierbas;
- Ostras simples acompañadas de una salsa de limón agridulce;
- Calamares al ajillo con sus verduras en juliana.
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