Propiedades y Beneficios de la leche de coco

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Propiedades de la Leche de Coco - Beneficios de la Leche de Coco
Propiedades de la Leche de Coco - Beneficios de la Leche de Coco

Origen de la leche de coco

El coco es el símbolo de la vida exótica y tropical y un aliado importante en la dieta. Los diferentes productos se derivan del árbol que es el árbol de coco, cuya corteza, muy duro, se prefiere en la construcción. La fruta, por su parte, es excelente para el consumo, pero también se utiliza para hacer aceite de coco y especialmente de leche de coco. Esta leche vegetal es una alternativa ideal para la leche de vaca y lleva casi tantas ventajas como su contraparte animales. Centrarse en las características y propiedades de esta excepción planta de leche.

La leche de coco es una sustancia de color blanco lechoso, cremoso derivados de coco. No debe confundirse con el jugo de la tuerca, pero también de color blanco translúcido, leche de coco se obtiene de la pulpa del coco. Finamente rallado y apretó la carne de la fruta madura da la leche de coco. El líquido final, cremosa y blanca, desprende un aroma afrutado particular y es adecuado para muchos usos en la cocina.

La leche de coco es sobre todo una de las bases de la dieta de las poblaciones de las islas tropicales, donde la fruta crece en abundancia. Además, esta sustancia es también una firma de cocina exótica y asiática. Su uso es muy común en la Polinesia, Tailandia, Malasia y la cocina también indio. De lo contrario, por lo seguidores de la dieta vegetariana e intolerantes a la lactosa, la leche de coco es una leche de vaca rica y saludable alternativa. Tiene un interés nutricional particular.

La leche de coco y jugo de coco

El coco, Como tal, es la fuente de muchos productos alimenticios comunes. Además de agua de coco, también llamado jugo de coco, obtenido cuando se funde la cáscara, el coco se utiliza para producir aceite de coco y leche de coco. Además, la leche de coco a menudo se toma para el agua de coco. Sin embargo, esto es dos líquidos muy diferentes, lo que sea de la misma fruta. La primera diferencia obvia entre estas dos sustancias es su apariencia física.

De hecho, el agua de coco, un líquido contenido naturalmente en la tuerca, es transparente mientras que la leche de coco, triturada y pulpa de coco prensado, es de color blanco y espeso. Por lo tanto, el agua de coco es un producto en bruto, a diferencia de su primo la leche de coco, un producto reconstituido. A esto se añade el aceite de coco y crema de coco, otros dos productos derivados de coco y lo que cada uno tiene su propia particularidad.

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Preparación de leche de coco

Reconstituidos, la obtención de leche de coco pasa por un proceso de fabricación y procesamiento. Para obtener información, como planta de leche de almendrasEs totalmente posible hacer uno mismo su propia leche de coco en casa. En principio, se trata simplemente de la carne de las nueces recogido, triturado y se filtra varias veces hasta que el líquido cremoso. Para ello, sólo tiene que seguir cuidadosamente los siguientes pasos:

  1. En primer lugar, hay que sacar la pulpa seca de coco;
  2. Entonces la carne obtenida de este modo debe ser finamente rallado;
  3. Una vez que esto se ha logrado, sólo queda moler a plena potencia la carne desmenuzada en una licuadora vertiendo agua filtrada gradualmente;
  4. Por último, utilizar una bolsa de leche vegetal o un paño de algodón de prensa y de filtro a través hasta que el líquido cremoso.

Esta preparación no toma más de diez minutos y permite de manera muy sencilla, para disfrutar de los beneficios de la leche de coco. Como era de esperar, la leche de coco vegetal es una sustancia en lugar de grasa. Para aquellos que deseen para desengrasar, simplemente verter el producto final en un frasco y luego se coloca durante 8 horas en el refrigerador. Una capa sólida se forma sobre la superficie del líquido. Esta es la grasa de la leche. A continuación, es suficiente para tomar esta parte endurecida para librar la leche de toda su grasa.

Composición y valores nutricionales

Al igual que el coco que se deriva, leche de coco es un alimento rico en valor nutritivo. Además de su origen vegetal 100%, lo que a los ojos de muchos, que lo hace más interesante la leche de vaca, rica en beneficios para la salud, Leche de coco aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para el cuerpo. Generalmente, 100 g de leche de coco (correspondiente a 100 ml de líquido) está compuesto:

  • agua 73%;
  • 6% de hidratos de carbono, principalmente en forma de azúcares;
  • 2% proteína ;
  • 24% de lípidos, ácidos grasos principalmente saturado (aproximadamente 22%) y algunos ácidos grasos insaturados (1,3%);
  • 2% fibra dietética.

De lo contrario, la leche de coco es un micronutriente rica leche vegetal de todo tipo. Su ingesta de vitaminas y minerales es particularmente interesante para la comida. La misma cantidad de líquido contiene:

  • La vitamina C, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), E;
  • Minerales: calcio, fósforo, manganeso, potasio, sodio, selenio, hierro, cobre, zinc.

Por lo tanto, la leche de coco es uno de fuentes de vitamina B9 alimentos y selenio en el cuerpo, además de proporcionar una cantidad significativa de hierro, potasio y calcio.

¿Cuántas calorías hace que la leche de coco?

El coco es una grasa, fruta, leche de coco partir de él se queda con una cierta cantidad de lípidos entre sus componentes. Como se ha visto anteriormente, 100 ml de leche de coco pueden contener hasta 24% de grasa. Esta propiedad hace que sea más bien líquida de calorías. De hecho, la leche de coco aporta en promedio 230 kcal por 100 ml. Esto es técnicamente un alto consumo de calorías en los alimentos. Por lo tanto, se recomienda vigilar el consumo diario de leche de coco para evitar el exceso de energía.

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La leche de coco

La leche de coco es una grasa líquida y alta en calorías. Sería tentador para clasificar entre los alimentos que engordan en vista de su consumo de calorías. Naturalmente, este es el caso. Sin embargo, se consume en la cantidad correcta, la leche de coco sólo puede ser beneficioso para la salud y para la línea. La bebida es sin duda de calorías, pero todavía le queda en una dieta de adelgazamiento, Siempre y cuando no abusar de ella.

Para ello, es aconsejable que no exceda de 50 ml por día, el riesgo de poner en peligro el régimen y para aumentar de peso en lugar de perderlo. Por otra parte, la grasa contenida en la leche de coco son fácilmente metabolizados por el cuerpo. Esto principalmente triglicéridos (grasas neutras). Estas cadenas se convierten rápidamente en energía por el cuerpo y rara vez se almacenan en forma de grasa.

La leche de coco temporada

A diferencia del coco, el cual está disponible en el patio de butacas en cierta época del año, la leche de coco está disponible en cualquier momento. Se vende como un ladrillo como vacas leche desnatada y semidesnatada, leche de coco está a la venta durante todo el año en los supermercados. Para aquellos que prefieren hacer su propia leche de coco, que toma la fruta temporada completa. Se ejecuta generalmente de noviembre a febrero.

¿Cómo beber leche de coco y por qué molestarse?

La leche de coco es una alternativa vegetal saludable a la leche de vaca. No contiene ninguna proteína lactosa y animal. Por tanto, es excelente para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa o simplemente desea reemplazar la leche animal. La leche de coco se consume de muchas maneras. Se integra en cócteles como piña colada, en batidos, pero también acompaña a los platos dulces y salados. La leche de coco, utilizado como crudo o cocido, aporta un toque exótico a los preparativos y se utiliza de la misma manera como la crema y la leche. Se puede beber directamente, mezclado con miel para el desayuno, o cocinado en varias recetas.

¿Cuál es el sabor de la leche de coco?

Técnicamente, la leche de coco de coco es la pulpa diluida con agua. Por tanto, se espera que el líquido tiene el mismo sabor que la fruta de la que procede. Como sea, esto está lejos del caso. La leche de coco tiene un sabor más sutil en comparación con la carne de la fruta. El sabor, sin embargo, varía de acuerdo con la consistencia de la leche.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la leche de coco, la piel y el cabello?

Debido a su composición rica, leche de coco es un aliado de la salud considerable. Contiene muchos beneficios que hacen que sea una bebida particularmente beneficioso para el cuerpo. Gracias a las muchas vitaminas y minerales que contiene, leche de coco es conocido por:

  • Su para reducir el colesterol efecto A pesar de la abundancia de grasas saturadas entre sus componentes, leche de coco tiene un papel importante contra el colesterol malo. Esto es en parte debido a un ácido graso particular, el ácido láurico, que ayuda al cuerpo a niveles de colesterol bueno aumento de sangre.
  • Su efecto antiinfeccioso sucedió en el hígado, ácido láurico se convierte en monolaurina. Esta sustancia tiene poderes antivirales y antibacterianas, excelentes para mejorar la defensa inmune del cuerpo.
  • Su efecto sobre el estrés y la tensión: la leche de coco es rico en magnesio, un mineral que promueve la apertura de los vasos sanguíneos. Ayuda a regular la presión arterial y reducir el estrés.
  • Su efecto sobre los huesos y los dientes con el fósforo que contiene, la leche de coco contribuye a la salud de los huesos.
  • Sus propiedades hidratantes efecto: la leche de coco es un ingrediente reconocido en los cosméticos. Aplicada sobre la piel, suaviza, evita que se seque a cabo gracias a la abundancia de grasa y alivia cualquier quemadura de sol.
  • Sus múltiples efectos en el pelo: la leche de coco es un gran aliado de la salud capilar. Además de promover el recrecimiento, reparación de leche de coco cabello con ácido láurico, hidratos y deshace al cuero cabelludo de la caspa gracias a su acción antibacteriana dañadas.

Los peligros y las indicaciones en contra

Uno de los únicos inconvenientes es la presencia de sulfito que hereda el coco. Es importante para las personas con alergias a los sulfitos, leche de coco evitar. La alergia a los sulfitos es una alergia a un alimento muy común y causa diversas reacciones en el cuerpo (trastorno de tránsito, enrojecimiento, dolor de estómago…). por lo que se requiere vigilancia.

Adelgazar ideas de recetas y postres a base de leche de coco

La leche de coco es un ingrediente versátil en la cocina. Es omnipresente en los platos del sudeste de Asia, África y la Polinesia Francesa. Su potencial para prestar sutilmente diferentes recetas es notable. Debido a su alto consumo de calorías, es importante moderar el consumo de leche de coco, el riesgo de promover el aumento de peso. De lo contrario, puede muy bien ser utilizado para adelgazar recetas tales como:

  • El arroz con leche de coco;
  • El curry de verduras con leche de coco;
  • crema de mango con leche de coco;
  • El pollo al curry y leche de coco luz;
  • La sopa de adelgazamiento de coco zanahoria leche

 

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