Queso y colesterol

Dieta para parar el Colesterol

Ya sea duro o blando, este producto lácteo viene en diferentes variedades para todos los gustos y ocasiones. Sin embargo, incluso si proporciona algunos nutrientes necesarios al cuerpo, exagerar puede tener repercusiones en la salud, especialmente cuando se tiene el colesterol alto.

¿Qué dieta adoptar en caso de colesterol?

Indispensable para el buen funcionamiento del organismo, el colesterol es una grasa natural obtenida a través de los alimentos y procesada por el hígado. Hay dos tipos de colesterol en la sangre: colesterol bueno y malo. Para evitar la hipercolesterolemia o hipocolesterolemia, es importante tener un nivel óptimo de colesterol bueno y la menor cantidad posible de colesterol malo. En caso de que se altere este equilibrio, es necesario seguir un tratamiento que se base principalmente en la modificación de la dieta diaria.

Todo sobre la dieta anti-colesterol

La hipercolesterolemia y la hipocolesterolemia son dos patologías provocadas por el desequilibrio (alto o bajo) del nivel de colesterol en sangre. Además del tratamiento farmacológico, es fundamental seguir una dieta para reducir el colesterol cuando uno es propenso a la hipercolesterolemia. El programa consiste en reducir la ingesta de grasas malas y aumentar la ingesta de ciertos alimentos.

Bocadillos dulces como caramelos o bebidas azucaradas, los alimentos grasos como frituras, empanadillas o rosquillas o alcohol deben eliminarse de la dieta. Tampoco se recomiendan las carnes rojas, los embutidos, las salsas, las comidas preparadas y las comidas rápidas. Además, como parte de una dieta para luchar contra el colesterol, alimentos ricos en omega-3 y omega-6 así como alimentos ricos en fibra, pero también se prefieren frutas y verduras. La dieta cretense o dieta mediterránea es una de las más adecuadas para regular el nivel de colesterol en sangre.

Para que funcione una dieta para reducir el colesterol y para reducir el contenido de grasa alimentos, se recomienda encarecidamente favorecer la parrilla para la carne o el pescado y la cocción al vapor para las verduras.

¿Qué queso para reducir el colesterol?

Según algunas creencias populares, el queso debería estar prohibido en la dieta de una persona propensa a tener colesterol alto, ya que es bastante alto en calorías. Es cierto que algunas variedades son bastante ricas en grasas, lo que no es adecuado para una persona con colesterol alto. Sin embargo, existen variedades que se pueden consumir con moderación. Si no puedes prescindir del queso, es importante respetar el número de raciones autorizadas al día, optar por productos con DOP y distinguir claramente entre quesos magros y grasos.

Según las recomendaciones sanitarias, es posible consumir de 35 a 40 g de queso al día.

Cabe destacar que el queso tiene la mayor cantidad de calcio necesaria para que el organismo tenga unos huesos excelentes, es decir, entre 700 y 800 mg por 100 g de queso. También es fuente de fósforo, zinc, vitamina B2 y vitamina A.

Mantequilla y colesterol

Para limitar la ingesta de grasas malas y vigilar su salud, es importante seleccionar adecuadamente los alimentos que componen sus comidas diarias. Cuando padece hipercolesterolemia, elegir entre la margarina y la mantequilla es más que esencial.

La mantequilla es un producto rico en ácidos grasos saturados y, por tanto, en colesterol LDL o colesterol malo. Por tanto, es necesario reducir la cantidad de mantequilla consumida durante el día a 15 go sustituirla por otros alimentos que sean fuente de grasas como semillas oleaginosas o aceites vegetales.

Existen en el mercado las llamadas margarinas anti-colesterol. Antes de apresurarse a estos productos específicos, es importante leer sus etiquetas y su composición. En caso de hipercolesterolemia, se deben evitar las margarinas hidrogenadas.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del queso de cabra?

Los productos lácteos, especialmente el queso de cabra, tienen un alto contenido de CLA o ácido linoleico conjugado. Este ácido graso esencial es eficaz para limitar el riesgo de síndrome metabólico. Los niveles altos de LDL, azúcar en sangre alta, hipertensión o accidente cerebrovascular son síntomas fisiológicos.

Además de ser una buena fuente de calcio, el queso de cabra también contiene proteínas, lactosa, fósforo y vitamina D. Este alimento contribuye a la prevención de la osteoporosis, la mineralización ósea así como Regeneración de dientes y tejidos. Sin embargo, cuando el queso de cabra se consume en exceso, promueve un aumento de los niveles de colesterol malo.

¿Qué queso no comer cuando tienes colesterol?

Las variedades de queso no contienen los mismos niveles de grasas saturadas.

¿Qué quesos tienen más grasa?

Si es propenso a tener colesterol alto en la sangre, aquí hay algunos ejemplos de quesos para comer con moderación o incluso evitar:

• Boursin: 400 a 435 Kcal por 100 g;
• Ossau Iraty: 400 Kcal por 100 g;
• Beaufort: 395 Kcal por 100 g;
• Parmesano y gruyere: 390 Kcal por 100 g;
• Brillat-savarin: 385 Kcal por 100 g;
• Cheddar: 382 Kcal por 100 g;
• Blue Bresse y Emmental: 370 Kcal por 100 g;
• Roquefort y gouda: 360 Kcal por 100 g.

¿Qué queso no es bueno para el colesterol: Gruyère

El gruyere figura entre los alimentos más ricos en grasas ya que contiene 390 Kcal y alrededor de 90 mg de colesterol por 100 g. Por tanto, para evitar el aumento de los niveles de LDL, conviene evitarlo en la medida de lo posible.

¿Qué queso se puede comer con colesterol alto?

En colesterol alto, algunos alimentos, incluso si se consideran altos en grasa, se pueden comer con moderación.

Que queso se puede comer en caso de colesterol: queso de oveja

Si es propenso a tener colesterol alto, no es esencial prohibir el queso en su dieta. Se pueden consumir algunas variedades como la leche de oveja. A diferencia de los elaborados con leche de vaca, los quesos de oveja son ricos en proteínas y grasas, pero más calóricos. Para facilitar la digestión conviene optar por el queso crema que contiene mucha agua.

¿Qué queso se puede comer en caso de colesterol?: feta

Feta es un queso blando. De origen griego, se elabora con leche pasteurizada de oveja que en ocasiones se puede combinar con leche de cabra. Este queso tradicional contiene calcio, fósforo, vitaminas y alrededor de un 20% de grasa. A pesar de esto, es más rico en sal. El queso feta es un queso preferido para el colesterol alto. Sin embargo, es recomendable alternarlo con otros tipos de queso.

¿Qué queso se puede comer en caso de colesterol?: requesón

Si el nivel de colesterol en sangre es lo suficientemente alto, es mejor optar por el requesón con 0 o 20% de grasa. Este tipo de queso aporta entre 45 y 75 kcal por 100 gy entre 7 y 8 g de proteína por 100 g.

¿Qué quesos son los más bajos en grasa?

Algunas variedades de queso son bajas en grasas, lo que puede ser beneficioso para las personas propensas a tener colesterol alto.

¿Qué queso es el más magro y el más bajo en grasa?

Estos son algunos ejemplos de quesos magros que son perfectos para una dieta para reducir el colesterol:

• Le Chamois d’or: 3 g de lípidos por 30 g;
• Cancoillotte: 3,5 g de lípidos por 30 g;
• Queso de cabra fresco: 3,6 g de lípidos por 30 g;
• 45% de mozzarella: 5,5 g de grasa por 30 g;
• Camembert: 6,5 g de lípidos por 30 g.

¿Cuánto queso consumir durante una dieta para reducir el colesterol?

Al seguir una dieta para reducir el colesterol, se recomienda reducir la ingesta de ácidos grasos saturados. Por tanto, es importante no superar un consumo diario de 40 g de queso para un hombre y 30 g para una mujer.

¿Qué alimento y qué queso consumir para combatir el colesterol?

Para bajar el nivel de colesterol en sangre, es recomendable favorecer ciertos alimentos.

Colesterol: leche de cabra vs leche de vaca

En el comercio, la leche de vaca es más común que la de cabra. Este último tiene muchos beneficios para la salud:

• Bajo en lactosa;
• Más digerible que la leche de vaca;
• Rica en lípidos y baja en colesterol;
• Menos hormonas de crecimiento;
• Etc.

Yogur y colesterol

De acuerdo a el estudio MONA LISA-NUT realizado en 2013 en Lille, Estrasburgo y Toulouse, el consumo de productos lácteos, incluido el yogur, protegería contra los riesgos de mortalidad relacionados con problemas cardiovasculares. Esto se debe a su alto contenido de calcio, que se dice que reduce el nivel de LDL en la sangre.

Suero y colesterol

El suero, también llamado suero, es uno de los alimentos que ayudan a combatir la presión arterial alta y aumentan el nivel de colesterol malo y triglicéridos en la sangre.

Si te ha gustado dale a “Me gusta” y compartir, “Gracias”.

Y Recuerda Siempre:

“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

Nos puedes seguir en: