Los fundamentos de la dieta Ornish

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Alimentos Permitidos Durante la Dieta Ornish
Alimentos Permitidos Durante la Dieta Ornish

¿Qué es la “dieta Ornish”? Definición y origen

La dieta Ornish es un programa de adelgazamiento que tiene como objetivo mejorar el bienestar de sus miembros. Su importancia se informa en el famoso documento “Los cambios intensivos en el estilo de vida pueden afectar la progresión del cáncer de próstata”. Descubra sus principios, ventajas y desventajas.

La dieta Ornish es un programa de adelgazamiento cuyo interés es adelgazar. Fue creado en 1970 por Dean Ornish, investigador, profesor de la Universidad de California y fundador del “Preventive Medicine Research Institute”. Este es un programa bajo en grasas dirigido específicamente a seguidores de la dieta vegetariana, veganos o aquellos que quieren ser ecológicos. De hecho, el método consiste en el consumo de alimentos vegetales, acompañado de la práctica de actividad física regular y una técnica de manejo del estrés.

El menú se compone principalmente de verduras, legumbres, frutas, carbohidratos complejos, pan de maíz y alimentos bajos en grasas de origen animal. Quiere ser mejor para la salud en general ya que su objetivo no es solo adelgazar. También se trata de mejorar el bienestar, el modo de alimentación, el estado de salud y la longevidad de los practicantes. Además, estabilizaría los niveles de colesterol y evitaría determinadas patologías como las enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer de próstata.

Operación, método y técnica de la dieta Ornish

Como se ha dicho, la dieta Ornish favorece el consumo de alimentos vegetales. No se basa en la restricción, sino en la diversificación de alimentos y la adopción de un estilo de vida saludable. Para ello, es necesario respetar algunas reglas básicas.

Pasos de la dieta Ornish

El programa Ornish trabaja con los cambios que se están produciendo. Los menús ofrecidos dependen del objetivo de la persona que quiera seguir la dieta Ornish. En general, el participante debe realizar los siguientes cambios con el fin de mejorar su calidad de vida a largo plazo:

  • Primero el dieta del Dr. Ornish se trata de comer sano. El programa prevé minimizar el consumo de grasas, ya que son perjudiciales para el corazón. También se debe eliminar el consumo de carnes rojas para evitar grasas que pueden aumentar los niveles de colesterol. Sin embargo, el cuerpo necesita una ingesta diaria de grasas del 4% al 6%. Es por eso que se permite absorber una contribución del 10%. Además, la ingesta de alimentos se distribuye durante todo el día y no a razón de tres comidas al día. El objetivo es reducir el nivel de insulina para promover la eliminación de la grasa almacenada. En este programa de adelgazamiento se debe favorecer el consumo de verduras y frutas para asegurar el aporte calórico, nutrientes y protege el cuerpo contra los radicales libres.
  • En segundo lugar, la dieta Ornish fomenta la actividad física regular. Por lo tanto, su practicante debe practicar deportes, cuya intensidad varía según la capacidad, para asegurar el éxito del programa. Esta dieta recomienda varios ejercicios aeróbicos por un total de 3 a 5 horas por semana. También se planifican ejercicios de fortalecimiento muscular, de 2 a 3 veces por semana. El beneficio es fortalecer la salud del corazón, reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar el control de las hormonas del estrés.
  • Además, el tercer cambio se refiere a la gestión del estrés. La dieta Ornish promueve la práctica de la meditación, la respiración profunda y la relajación progresiva para evitar enfermedades mentales y cardiovasculares crónicas.
  • Finalmente, el último cambio a realizar es a nivel relacional. Se trata de fortalecer los lazos emocionales recomendando pasar más tiempo con familiares y amigos para sentirse bien consigo mismo.
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Alimentos permitidos durante la dieta Ornish

La dieta Ornish recomienda especialmente el consumo de alimentos que contengan proteínas vegetales, lípidos complejos y grasas insaturadas. Estos alimentos deben consumirse preferiblemente en su forma natural. Así, entre los alimentos autorizados, podemos mencionar:

  • Frutas y vegetales ;
  • Productos integrales como arroz integral, pasta integral, avena, etc. ;
  • Legumbres como garbanzos, habas…;
  • Productos lácteos desnatados o bajos en grasa (2 porciones al día como máximo);
  • Clara de huevo;
  • Un pan de maíz;
  • Alimentos de soja como soja, tofu, etc.

Además, ciertos alimentos están autorizados, pero a moderar:

  • Nueces;
  • Azúcares añadidos;
  • Las pastelerías ;
  • El alcohol ;
  • El cafe ;
  • El té ;
  • Etc.

Alimentos prohibidos para una dieta ornamental

Al seguir la dieta Ornish, las proteínas animales, los azúcares refinados y las grasas saturadas deben evitarse tanto como sea posible. Por tanto, está prohibido comer los siguientes alimentos:

  • Carne roja;
  • Aves de corral;
  • Pez;
  • Productos lácteos enteros;
  • Aceites vegetales;
  • Abogados;
  • Aceitunas;
  • Coco ;
  • Etc.

Ejemplos de menús y recetas para la dieta corta Ornish

Dado que la ingesta de alimentos se reparte durante todo el día, se puede realizar durante al menos 5 comidas pequeñas: desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena. Esto ayuda a prevenir la sensación frecuente de hambre y mordiscos. Los alimentos a favorecer son frutas y verduras para asegurar la ingesta de fibras. Aquí tienes un ejemplo típico de menú para un día:

  • Elija jugo de fruta, cereales integrales, fruta sin procesar y yogur sin azúcar por la mañana.
  • Para la merienda de la mañana, el consumo de fruta es más que suficiente.
  • Para el almuerzo, planifique verduras, cereales o patatas, un poco pan de molde maíz o harina integral, ensalada verde y una pieza de fruta de postre.
  • Durante la merienda, las frutas son las más indicadas.
  • Para terminar el día, sirva una sopa de verduras que contenga papa y frutas para cenar.
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«Dieta Dieta Ornish»: opinión sobre los peligros para la salud vista en los foros

A través de muchos foros de discusión, el método de pérdida de peso Ornish se describe como una dieta baja en grasas. Sin embargo, las dietas bajas en grasas pueden tener un impacto negativo. Si ninguno pérdida de peso Si se observa, existe riesgo de elevación de triglicéridos y disminución del colesterol HDL. La salud también puede deteriorarse si la persona no sigue adecuadamente las recomendaciones de los profesionales de la salud. Además, los miembros pueden sufrir deficiencias de micronutrientes. De hecho, la dieta Ornish también es baja en calorías. Así, se puede observar una falta de oligoelementos, vitaminas y ácidos grasos esenciales como omega 3 y omega 6. Es por eso que el Dr. Ornish recomienda la suplementación. Antes de empezar a seguir esto dieta y cualquier otro método de pérdida de peso, es recomendable buscar el consejo de un médico.

«Dieta del Dr. Ornish»: beneficios

Como otros tipos de dietas, el programa del Dr. Ornish es bueno para usted. Además, ofrece muchos beneficios:

  • Mejora la higiene de la vida, lo que promueve el bienestar y la eficiencia de los miembros en la vida diaria.
  • Ayuda a estabilizar la presión arterial, lo cual es bueno para las personas con hipertensión.
  • Dado que la dieta se basa principalmente en frutas y verduras, el cuerpo absorbe regularmente la cantidad de fibra que necesita.
  • La dieta Ornish también ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
  • Lo más importante para muchos es que el programa promueve la pérdida de peso y la pérdida de peso a largo plazo si el adherente decide seguir la dieta prescrita.
  • Dado que promueve el cambio de hábitos personales y relacionales, la dieta Ornish mejoraría la calidad de vida en general de sus miembros: práctica de deporte, alimentación saludable, mejor manejo del estrés, fortalecimiento de lazos emocionales, etc.
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Además, la dieta Ornish se distingue por ser compatible con dietas específicas. Es adecuado para personas con dietas sin gluten o bajas en sal. Todo lo que necesita hacer es incluir alimentos certificados sin gluten en el menú. También es compatible con dietas halal y kosher.

«Dieta del Dr. Dean Ornish»: desventajas y riesgos

Se sabe que las dietas para adelgazar son eficaces, pero también por sus efectos negativos. La dieta Ornish no es una excepción a esta regla, ya que tiene algunos inconvenientes:

  • El programa de adelgazamiento del Dr. Ornish no permite a sus miembros evitar el famoso efecto yoyo. Por lo tanto, siempre se requiere vigilancia para evitar recuperar peso, lo que puede resultar restrictivo a largo plazo.
  • Se puede detectar un desequilibrio energético debido a una restricción excesiva de alimentos. Esta limitación tiende a promover deficiencias de micronutrientes.
  • Se sabe que la dieta Ornish es extremadamente restrictiva debido a sus reglas dietéticas y, por lo tanto, a su impacto en el estilo de vida. Puede ser difícil seguirlo para las personas que carecen de confianza en sí mismas. Es necesario tener una alta motivación para poder completar con éxito el programa.
  • Prohibir el consumo de pescado y ciertos aceites puede ser perjudicial para la salud, especialmente para los huesos. De hecho, se reconoce que el pescado es una excelente fuente de calcio y otros minerales. Son especialmente beneficiosos para el sistema cardiovascular.
  • Adoptar una dieta saludable no es suficiente para perder peso. Por lo tanto, los miembros deben participar en la práctica de ejercicios físicos regulares para poder observar una modesta pérdida de peso. Además, la intensidad requerida es más o menos fuerte según los objetivos de la persona. Se recomienda especialmente practicar de 3 a 5 horas de actividad física a la semana. Por lo tanto, es importante mantenerse en buena forma física para esperar resultados visibles. Asimismo, los ejercicios realizados deben ser variados, cuidando que se trabaje todo el cuerpo. Siempre es necesario el consejo de un profesional de la salud antes de comenzar una dieta de este tipo.

 

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