Pastel de Chocolate o Coulant de Chocolate

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17 abril, 2020

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Pastel de chocolate

Resulta muy interesante saber como se hace ese Pastel de chococolate o Coulant. Es bueno que tengamos que experimentar en nuestras casas pequeñas recetas que hemos visto en los restaurantes donde hemos ido, o en nuestras anteriores vacaciones, o donde hemos estado en fabulosos hoteles donde en sus cocinas industriales, con hornos profesionales los cuales nos han preparado excelentes platos para el buen deguste de sus clientes.

Está claro que nos nos acordamos muy bien de como se hacía porque el tiempo pasa y no lo practicamos, y en ese momento nos gustaría probar ese delicioso manjar, pero para eso están las web de recetas, o de alimentación, o de bienestar y salud, donde nos recuerdan esas recetas fabulosas para que las podamos hacer en familia y aprendamos a colaborar, tener buen humor, reírnos y disfrutar de un delicioso plato entre todos.

Mucha gente preferiría que hubiera un robot con un software especial que directamente metiendo los ingredientes lo programara todo de una forma fácil y sencilla, con una IA (inteligencia Artificial) que no hiciera nada más.

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Aunque lo bonito es hacerlo todo sin software ni programas, ni batidoras, no robot de cocina, solo la familia, y juntos hacer todo de una forma artesanal.

-Ingredientes:

4 pasteles “coulant” de chocolate
200 g helado de chocolate
150 g de chocolate negro (60-70 % cacao)
150 g de chocolate blanco

-Elaboración:

Fundir los chocolates negro y blanco por separado al baño de maría. Estirar muy fino en una superficie plana de acero inoxidable.

Dejar cuajar un poco y formar “cigarrillos” con ayuda de una espátula ancha y dura. Resarvar en un lugar fresco y seco.

Terminar los pasteles según la receta del paquete.

Poner las virutas de chocolate negro y blanco en el fondo de un plato llano. Servir el coulant y el helado encima.