Coliflor ¿Cómo tenemos que preparar la Coliflor?

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Propiedades de la Coliflor - ¿Cómo hay que Preparar la Coliflor?
Propiedades de la Coliflor - ¿Cómo hay que Preparar la Coliflor?

Cómo tenemos que preparar la Coliflor

La coliflor es un vegetal de baja densidad calórica, es decir, que aporta pocas calorías y mucho volumen, rica en fibra y en vitamina C. Se le atribuyen -además- propiedades anticancerígenas.
Pero a pesar de todas sus bondades, todavía algunas personas se niegan a cocinarla, por no saber bien como hacerlo.

¿Cómo cocinar la coliflor?

Aquí van algunas recomendaciones:

· Escoja las más blancas y apretadas.
· Para facilitar su cocción, separe los ramitos con cuidado.
· Para cocinarla en forma más pareja, corte su base con un cuchillo, en forma de cruz.
· Añada un chorrito de leche o de limón al agua donde la va a poner a hervir: le quedará más blanca y sabrosa.

La coliflor contiene sustancias con azufre

La coliflor contiene sustancias con azufre, que son las responsables del característico olor que despide cuando se la cocina. Para que al cocerla no se impregne toda la casa, son varias las recomendaciones:
· Ponga sobre la tapa de la olla un paño humedecido en vinagre; o bien:
· Ponga a cocer en la misma olla junto con la coliflor un trozo de pan envuelto en gasa.
· Otra opción: agregue una cucharada de azúcar al agua de cocción.

Finalmente, para que no provoque molestias al digerirla:
· Añada unas flores de manzanilla o unos granos de comino al agua en donde va a cocerla.
· Los tallos deben ablandar muy bien.

Conclusión

La coliflor es un alimento que no podemos dejar de tener en nuestra despensa y mantener una dieta en la que incluya la coliflor por la gran cantidad de propiedades que tiene la coliflor. Cocinar la coliflor es fácil y existen una gran cantidad de recetas para hacerla, lo único que puede echar para atrás en la coliflor es su olor, pero una vez superado su pestilente olor, es un alimento magnífico.

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