Propiedades y Beneficios de la Albahaca

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Propiedades de la Albahaca - Beneficios de la Albahaca
Propiedades de la Albahaca - Beneficios de la Albahaca

¿Cuántas variedades de albahaca hay?

Originaria del sur de Asia, la albahaca es una planta herbácea de la familia Lamiaceae. Anteriormente llamada hierba real, se consideraba una hierba real durante la antigüedad. Actualmente este hierba aromática se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea. También es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas y sedantes.

Existen al menos diez variedades de albahaca. Aquí están algunos ejemplos:

  • La basílica limón ;
  • Albahaca canela;
  • Albahaca morada;
  • Albahaca tailandesa;
  • Albahaca mamut;
  • Albahaca peruana;
  • Albahaca santa;
  • Anís de albahaca;
  • Albahaca genovesa;
  • Albahaca de Marsella;
  • Albahaca de Kenia (Ocimum kilimandscharicum).

Albahaca: cultivo, plantación, mantenimiento, riego y conservación

El cultivo de albahaca se puede hacer en interiores o exteriores, en el suelo o en macetas. Para que esta planta crezca en las mejores condiciones, se deben tener en cuenta varios factores.

¿Dónde plantar albahaca?

La plantación de albahaca se puede hacer durante todo el año, pero la mejor época es entre abril y octubre. Esta planta debe colocarse en un lugar cálido y soleado, protegido del viento y el frío. También aprecia los suelos ricos, bien drenados y ligeramente frescos. Por último, es recomendable plantar la albahaca en una maceta, invernadero o veranda para que se desarrolle correctamente.

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¿Qué temperatura para la albahaca?

Basil aprecia especialmente un clima cálido y soleado (idealmente a partir de 18 ° C). Sin embargo, le teme al frío y no puede soportar temperaturas inferiores a los 10 ° C. Sin embargo, esta planta puede resistir la mayoría de las plagas.

¿Cómo tratar la albahaca?

Como muchas otras plantas, la albahaca debe tratarse con cuidado para crecer adecuadamente. Para eso es necesario:

  • Riegue la tierra y las patas de la albahaca con regularidad (preferiblemente por la mañana);
  • Evite mojar las hojas (la humedad conduce a la formación de hongos);
  • Fertilice una vez al mes con un fertilizante a base de algas;
  • Pellizque los extremos de los tallos cuando se formen las flores.

También es recomendable vigilar periódicamente el estado de la planta, ya que puede presentar síntomas anormales durante su desarrollo (manchas marrones, aparición de cancros en los tallos, coloración amarillenta de las hojas, etc.). Si padece alguna enfermedad, se requiere un tratamiento específico.

Albahaca: ¿Cuántas semillas por maceta?

Para que el cultivo de albahaca en macetas tenga éxito, se deben seguir varios pasos:

  1. Llene las macetas con huerto;
  2. Siembre de 4 a 6 semillas por maceta, espaciando 1 cm cada una;
  3. Cubra con una fina capa de tierra;
  4. Apisonar ligeramente y regar;
  5. Humedezca regularmente el suelo hasta que aparezcan las plántulas;
  6. Riegue solo cuando el suelo esté seco;
  7. Cuando aparezcan hojas en las plantas, retire las que estén en mal estado.

¿Cómo almacenar albahaca?

Es posible conservar las hojas de albahaca en el frigorífico durante unos días. Para eso es necesario:

  1. Limpiar y secar las ramas con papel absorbente;
  2. Coloque la albahaca en una bolsa para congelador, un vaso de agua o un jarrón pequeño;
  3. Guarda todo en el frigorífico.

El aceite de oliva también es eficaz para conservar la albahaca durante varios meses. Para hacer esto, simplemente siga los siguientes pasos:

  1. Limpiar las hojas de albahaca en agua fría, luego secarlas con toallas de papel;
  2. Coloque las hojas en un frasco de vidrio;
  3. Espolvorear con sal hasta cubrir las hojas;
  4. Agite el frasco para distribuir uniformemente la sal;
  5. Vierta aceite de oliva sobre las hojas;
  6. Cierre el frasco, luego colóquelo en el refrigerador.
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¿Por qué mi albahaca está amarillenta?

Una planta que se vuelve amarilla es el resultado de un mal mantenimiento. En el caso de la albahaca, pueden estar implicados varios factores:

  • Riego irregular o demasiado abundante;
  • Falta de sol o luz;
  • Una quemadura de sol ;
  • Enjuague deficiente;
  • Suelo de mala calidad;
  • Ciertas enfermedades, en particular el mildiú.

¿Por qué no crece mi albahaca?

Es posible que la albahaca no crezca. En la mayoría de los casos, los factores enumerados anteriormente pueden ser la causa. Por tanto, la mejor solución para remediarlo es corregir determinados puntos (frecuencia de riegos, lugar de siembra, renovación del suelo, etc.).

¿Cuáles son los beneficios de la albahaca?

La albahaca es una planta con múltiples virtudes. De hecho, tiene efectos beneficiosos sobre el organismo:

  • Es eficaz contra los radicales libres responsables del envejecimiento prematuro de las células gracias a sus propiedades. antioxidantes ;
  • Ayuda a combatir virus e infecciones por sus propiedades antiinfecciosas y antivirales;
  • Alivia problemas de digestión (hinchazón, calambres de estómago, gases, etc.);
  • Ayuda a la digestión.

En cuanto al aceite esencial de albahaca, contribuye a:

  • Fortalecer el sistema inmunológico;
  • Alivie las contracturas musculares y los ataques de espasmofilia;
  • Lucha contra el insomnio y la ansiedad.

Peligros y contraindicaciones

Es recomendable limitar la duración de un tratamiento con aceite esencial de albahaca (idealmente menos de una semana) para evitar los efectos negativos del estragol.

Por último, las personas que se someten a una terapia anticoagulante como AVK deben limitar su ingesta de albahaca, ya que tiene un alto contenido de vitamina K.

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Nuestras recetas a base de albahaca

La albahaca es famosa por su aroma y sabor que recuerda al limón. Gracias a esta peculiaridad, se puede incorporar en salsas, aderezos, ensaladas así como en verduras fritas. Aquí hay algunas ideas de recetas sabrosas y fragantes:

Pesto de albahaca casero

Esta receta tiene un color y una textura particulares. Es perfecto como acompañamiento. Para lograrlo debes:

  • 55 g de piñones;
  • 50 g de queso parmesano;
  • 40 g de hojas frescas de albahaca;
  • 8 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharaditas de jugo de limón;
  • 1 diente de ajo;
  • Sal y pimienta.

En cuanto a la preparación, solo sigue los siguientes pasos:

  1. Rallar el parmesano;
  2. Pelar y cortar el diente de ajo por la mitad, luego desgerminar;
  3. Mezclar los piñones, el ajo y la albahaca;
  4. Agrega el aceite de oliva, el parmesano y el jugo de limón;
  5. Mezclar todo;
  6. Sal y pimienta.

Salsa de albahaca casera

Fácil de hacer, esta receta es ideal para darle más sabor a tus platos. También permite dar sabor a una variedad de preparaciones. Estos son los ingredientes necesarios para prepararlo:

  • 1 manojo de albahaca fresca;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • 1 cucharadita de miel;
  • 1 cucharadita de pimienta;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 10 dientes de ajo;
  • 2 chalotes;
  • 30 cl de nata fresca;
  • Ajo;
  • Sal.

Para la preparación necesitas:

  1. Pelar y triturar los ajos;
  2. En una sartén, vierta el aceite de oliva, luego agregue el ajo, la pimienta y la miel;
  3. Sal y marrón;
  4. Agregue el jugo de limón mientras revuelve regularmente;
  5. Lavar y picar finamente la albahaca;
  6. Agregue la albahaca a la salsa y mezcle todo;
  7. Espere a que la salsa se espese antes de servir.

 

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