Dietas veganas: Pros y Contras para mejorar nuestra Salud

Dietas veganas: Pros y contras

Las dietas veganas van de la mano con la salud, no obstante debes llevar un control de proteínas y otros nutrientes para complementar la falta de carnes, huevos, lácteos, etc.

Efectivamente nuestros órganos no podrán captar todos los nutrientes que necesitamos, por eso debemos tener a un nutricionista que nos apoye en nuestra rutina alimenticia.

Algunas de las proteínas que se pueden perder en la dieta vegana son:

• Ácidos grasos
• Omega 3
• Ácido docosahexaenoico
• Hierro
• Zinc
• Calcio
• Vitaminas B12 y vitamina D

Estas proteínas están presenten en carnes, huevos y lácteos.

Características de la dieta vegana

La dieta vegana puede llegar a aportar una gran variedad de proteínas necesarias para nuestro organismo, debemos dar con el balance adecuado en nuestra ingesta diaria:

Proteínas

Tenemos una variedad de recursos que nos aportaran proteínas vegetales, tales como:

• Legumbres (arvejas, frijoles y lentejas)
• Semillas y frutos secos
• Cereales (pan integral, quínoa)
• Soja (en diferentes tipos de presentación)

Zinc

El zinc también se encuentra en los frutos secos, legumbres y cereales.

Vitamina B12

Esta vitamina tiene la exclusividad de encontrarse en los productos de origen animal, la solución estaría en suplementos de Vitamina B12 o encontrar productos fortificados con esta Vitamina.

Calcio

Este elemento (como todos sabemos) está presente en productos lácteos.

Aquí hacemos un poco mas de esfuerzo con nuestra investigación, porque si hay alimentos naturales que contienen calcio, tales como:

• Tofu
• Brócoli
• Soja (en sus diferentes productos)
• Semillas (almendras)
• Col rizada
• Pasta de sésamo

El calcio es un elemento muy importante es nuestra dieta vegana

Vitamina D

Esta Vitamina podemos ingerirla en suplementos dietéticos, pero si queremos una solución más natural, podemos encontrarla en el sol, podemos equiparar la suficiente Vitamina D que necesitamos a través de nuestra piel.

Omega 3

Esta proteína se encuentra comúnmente en pescados, pero por suerte podemos encontrarla en otros alimentos:

• Nueces
• Soja (en sus diferentes productos)
• Semillas (Chía y linaza)
• Alimentos fortificados con Omega 3

Hierro

Otro elemento importante en nuestra ingesta diaria, tenemos una variedad de alimentos para escoger:

• Frutos secos
• Semillas
• Soja (en sus diferentes productos)
• Panes integrales
• Quínoa y amaranto
• Legumbres (lentejas, arvejas, frijoles)

¿Cómo podemos llevas una dieta vegana equilibrada?

Para evitar la pérdida de hierro en el organismo, te damos unos tips de fuentes vegetales:

• El té es una fuente rica en hierro, es recomendable beberlo entre comida para mejorar la absorción del hierro.
• Algunas frutas y vegetales son fuentes de Vitamina C, así como también ayudan a la absorción de hierro en el organismo (Kiwi, cítricos, bayas, tomates, brócoli y tomates)

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Y Recuerda Siempre:

“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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