El exceso de colesterol a menudo es causado por una dieta alta en grasas saturadas, enfermedades hereditarias, renales o hepáticas y por tomar ciertos medicamentos. Al adoptar una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, es posible reducir los niveles de colesterol en sangre y eliminar los factores de riesgo, incluso sin tratamiento farmacológico.
El colesterol es una grasa natural esencial para el organismo. Es 70% producido por el hígado. El 30% lo proporcionan los alimentos, especialmente los alimentos de origen animal como la carne, los lácteos y los huevos. El colesterol global se divide en dos categorías:
Para mantener un nivel de colesterol estable en sangre, se debe observar el equilibrio de colesterol HDL y colesterol LDL. Un aumento del colesterol LDL puede afectar su salud. Sin embargo, es posible reducir esta tasa mediante una estrategia de alimentación.
La dieta es un método natural que puede tratar la hipercolesterolemia o el aumento del colesterol. Una dieta que proporciona un nivel de colesterol limitado es similar a la dieta mediterránea o cretense.
La comida diaria debe proporcionar al cuerpo:
El principio de la dieta baja en colesterol es:
Para ayudar a reducir el colesterol con esta dieta, es importante respetar una frecuencia de consumo de alimentos.
Se prefieren los alimentos que promueven la producción de colesterol bueno a los que reducen el colesterol malo.
Se deben favorecer los alimentos ricos en agua y fibra:
Además de frutas y verduras, se pueden consumir otros alimentos en una dieta para reducir el colesterol. Sin embargo, deben consumirse en cantidades razonables.
Para acelerar la eliminación del colesterol, es posible tomar una infusión diaria anti-colesterol a base de hojas de alcachofa, cola de caballo, diente de león y hojas de hierbabuena, por ejemplo. Algunas plantas también ayudan a prevenir el aumento del colesterol general: ajo, jengibre, regaliz y cúrcuma. Estas bebidas y plantas ciertamente pueden ayudar a reducir el colesterol. Sin embargo, para beneficiarse de un resultado a largo plazo, es fundamental adoptar hábitos alimentarios saludables y equilibrados.
Para reducir el nivel de colesterol en sangre, los alimentos a limitar durante la comida a diario son:
Este alimento tiene un alto contenido de grasas saturadas. Se puede sustituir por margarinas o aceites vegetales ricos en monograsas como aceite de oliva, aceite de cacahuete y aceite de colza.
Se debe evitar la crema y la leche entera en caso de hipercolesterolemia. Pueden ser reemplazados por otros alimentos que sean fuentes de proteínas, como las carnes magras.
Preferiblemente, las carnes frías deben prohibirse en la dieta de una persona que desee reducir su nivel de colesterol. Es aconsejable consumirlo solo en épocas excepcionales.
En caso de hipercolesterolemia, se deben evitar los siguientes alimentos en el menú diario:
Para una dieta que reduce el colesterol total, aquí hay un menú típico:
– Bebida caliente sin azúcar: té o café;
– Tostada de pan integral;
– Queso fresco ;
– Aguacate y nuez molida.
– Ensalada de lentejas y zanahoria rallada condimentada con hierbas y una cucharada de aceite vegetal;
– Pollo a la plancha y calabacín o dos huevos;
– Requesón con frambuesas frescas.
– Espaguetis con polvo de almendras;
– Papillote de salmón acompañado de verduras pequeñas;
– Toronja fresca.
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