Dieta anti-colesterol y adelgazamiento

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Dieta Anti-Colesterol
Dieta Anti-Colesterol

Dieta anti-colesterol

El colesterol es una sustancia natural del cuerpo. Sin embargo, al consumir ciertos tipos de alimentos en exceso, el nivel de colesterol en sangre puede aumentar drásticamente. Más allá de un cierto umbral, este nivel de lípidos promueve determinadas enfermedades, en particular las cardiovasculares. Visión general de la dieta anti-colesterol.

Qué saber antes de iniciar un dieta de colesterol

El colesterol pertenece a los lípidos de la familia de los esteroles. Su función es la de fabricar hormonas a partir de las glándulas genitales y suprarrenales. Casi el 30% del colesterol proviene de los alimentos y el 70% proviene del hígado. Las lipoproteínas son responsables de transportar el colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) y HDL (lipoproteínas de alta densidad) en la sangre.

¿Cuál es el nivel de colesterol peligroso?

El colesterol LDL, comúnmente llamado colesterol malo, está más presente en el colesterol que circula en la sangre. El colesterol HDL, el colesterol bueno, se encarga de neutralizar el exceso de colesterol dirigiéndolo al hígado para que sea eliminado por la bilis. Una colesterolemia es fundamental para conocer el nivel de colesterol total, así como el nivel de colesterol HDL y LDL.

  • El nivel normal de colesterol debe ser menor o igual a 2 g por litro;
  • El nivel normal de colesterol HDL en los hombres está entre 0,4 y 0,65 g por litro;
  • El nivel normal de colesterol HDL en mujeres está entre 0,5 y 0,8 g por litro.

El nivel normal de colesterol LDL, por su parte, depende de varios parámetros analizados por el médico tratante. Toma en cuenta los riesgos cardíacos o el historial médico de la persona. Sin embargo, el paciente puede tener un alto riesgo cardiovascular si el nivel de LDL supera los 1,6 g / l.

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¿Cómo perder colesterol rápidamente ?

Para bajar rápidamente un nivel de colesterol considerado alto, es más que esencial cambiar los hábitos alimenticios. De hecho, algunos alimentos deben consumirse con moderación, mientras que otros son preferibles. También es necesario aumentar la ingesta de determinados nutrientes, elegir con cuidado determinados productos u optar por una dieta específica. El deporte también es imprescindible, ya que aumenta el nivel de colesterol bueno en sangre. Puede disfrutar de 30 minutos de caminata, ciclismo o natación por día.

¿Qué es un dieta para reducir el colesterol?

La dieta hipocolesterolemiante es una dieta que consiste en detener el consumo de alimentos ricos en colesterol, reducir considerablemente la ingesta de ácidos grasos saturados y reducir la ingesta de alcohol. Para que sea eficaz contra el colesterol alto, el programa debe ser sostenible, gradual, regular y continuo. Durante la dieta para reducir el colesterol, es necesario distribuir los nutrientes correctamente. Entonces :

  • El 55% de las calorías deben provenir de los carbohidratos;
  • El 30% de las calorías deben provenir de grasas (50% de grasas monoinsaturadas, 25% de grasas poliinsaturadas y 25% de grasas saturadas);
  • El 15% de las calorías deben provenir de las proteínas.

Comida anti colesterol : ¿Qué comer cuando tienes colesterol?

Como se dijo anteriormente, es necesario prohibir ciertos alimentos y favorecer otros para establecer un programa de colesterol efectivo.

Dieta anti-colesterol y adelgazamiento: ¿Qué alimentos para bajar el colesterol?

Se deben incluir ciertos alimentos en la dieta diaria para reducir el nivel de colesterol en la sangre y limitar el riesgo de accidente cerebrovascular. Los ácidos grasos insaturados se encuentran entre los preferidos. Son proporcionados por:

  • Aceites vegetales como aceite de girasol, aceite de oliva o aceite de colza;
  • Margarinas a base de aceites vegetales;
  • Frutas secas de semillas oleaginosas como almendras, castañas o nueces;
  • Pescado azul de mares fríos.

Además, también se recomienda el consumo de frutas y verduras de temporada, enlatadas o congeladas. También debes apostar por alimentos ricos en fibra que, además de favorecer la pérdida de peso, reducen los niveles de LDL entre un 5 y un 15%. Estos incluyen legumbres como lentejas, garbanzos o frijoles, cereales integrales como avena o cebada. Para reducir los niveles de colesterol, es recomendable consumir carnes magras como aves, ternera o conejo.

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¿El  limón puede reducir colesterol?

Para bajar el colesterol, ponemos limón. De hecho, esta fruta cítrica tiene propiedades capaces de reducir el nivel de LDL y aumentar el nivel de HDL. Para ser aún más efectivo, puedes combinarlo con ajo. Preparar una bebida con 3 dientes de ajo y 3 limones cortados en trozos sin quitar la piel. Coloque todo en tres frascos. Hervir 3 litros de agua, verterla en los frascos y tapar. Guarde los envases en el refrigerador durante 3 días antes de filtrar. Puedes consumir 50 ml de esta bebida antes de las tres comidas diarias durante 40 días para bajar el colesterol.

¿Qué manzana para reducir el colesterol?

Hay un dicho “una manzana al día mantiene alejado al médico”. Al agregarle otra manzana, es muy posible reducir el nivel de colesterol malo en la sangre. Nos basamos principalmente en variedades de manzana como Reinettes du Canada, Red Delicious, Northern Spy o Ida Red.

¿Qué yogur para el colesterol?

Para luchar contra un nivel elevado de colesterol malo, se recomienda optimizar el consumo de productos lácteos bajos en grasas. Entre estos productos lácteos, encontramos yogures bajos en grasa sin azúcar. Se recomiendan encarecidamente debido a su alto contenido de fitosteroles. Es bueno saber que el fitosterol es una forma de lípido que tiene una estructura química similar a la del colesterol. Al consumir alimentos ricos en fitosterol, estos elementos reemplazan a las LDL cercanas a las lipoproteínas para dirigirse al hígado.

Avena y el colesterol

La avena es un alimento que debe incluirse en una dieta anti-colesterol. Contiene betaglucano, una fibra también recomendada para regular el azúcar en sangre, prevenir el cáncer de colon y promover el aumento de peso. La fibra en el salvado de avena detiene la reabsorción de sales biliares en los intestinos, lo que reduce significativamente la producción de colesterol por parte del hígado. Para beneficiarse de los beneficios de este alimento, es recomendable optar por el salvado de avena o la avena integral.

¿Qué debe evitar comer para reducir el colesterol?

Una dieta equilibrada compuesta por alimentos saludables contribuye eficazmente a reducir los niveles de colesterol en sangre. Pese a ello, es necesario eliminar determinados tipos de alimentos o sustituirlos por otros más adecuados.

¿Qué alimentos evitar cuando se tiene colesterol? : Desayuno anti-colesterol

Para combatir el colesterol alto, se deben evitar en la medida de lo posible ciertos alimentos como las grasas saturadas. Están presentes principalmente en:

  • Ciertos productos lácteos como mantequilla, crema agria, leche entera o leche condensada;
  • Carnes grasas como cordero, ganso, ternera o despojos;
  • Carnes cocidas;
  • Los quesos ;
  • Huevos ;
  • Comida frita;
  • Las patatas fritas;
  • Pasteles;
  • Las pastelerías ;
  • El chocolate ;
  • Las galletas ;
  • Etc.
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Para hacer un desayuno anti-colesterol, puedes inspirarte en los siguientes menús:

  • Una taza de té + 60 g de pan integral + 10 g de margarina + 1 kiwi;
  • Una taza de café filtrado + 40 g de avena + 150 ml de leche semidesnatada + 1 manzana + 15 g de nueces;
  • Una taza de té de hierbas + una tortita de azúcar + 1 requesón al 3% + 1 puré de manzana.

¿Qué alimentos evitar en el menú de un dieta anti colesterol? : Almuerzo anti-colesterol

Además del desayuno, el almuerzo también es una comida importante durante la cual debes seguir una dieta baja en grasas saturadas. Aquí hay algunos ejemplos de menús de almuerzo para una dieta para reducir el colesterol:

  • Ensalada de judías verdes al vapor + 1 cucharada de aceite de colza + 125 g de filete de atún a la plancha con hierbas + brócoli al vapor + 150 g de bulgur cocido + 1 faisselle simple al 0% MF + 250 g de fresas en jugo limón + 30 g de pan integral;
  • Pepino a la menta condimentado con zumo de limón y aceite de oliva + 125 g de chuleta de ternera a la plancha sin grasa + berenjenas fritas con ajo y albahaca + 1 requesón al 0% MF + 1 melocotón + 60 g de pan integral;
  • Ensalada de apio nabo rallado en aceite de nuez + brocheta de pollo con especias + calabacín cortado en cubitos + 185 patatas salteadas sin grasa + 2 quesos suizos naturales al 0% de grasa + 1 cucharada de miel + 15 g de pan integral.

¿Cómo reemplazar los alimentos que dan colesterol malo?

Para evitar deficiencias de nutrientes, se prefieren ciertos alimentos, ya que pueden aportar los mismos elementos esenciales. Por ejemplo, la leche entera se puede reemplazar por leche semidesnatada o desnatada. Se puede comer pollo o conejo en lugar de carne grasa. En lugar de consumir huevos enteros, opte solo por la clara de huevo y no exceda las dos unidades por semana.

¿Qué comer con colesterol malo? : Suplementos alimenticios

Para acompañar una dieta anti-colesterol, es posible utilizar ciertos complementos alimenticios. Estos incluyen, entre otros, cápsulas de arroz de levadura roja, fitoesteroles, fibra dietética u omega-3. Sin embargo, la toma de estos productos debe estar sujeta a seguimiento médico.

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