La dieta mediterránea la más eficaz del mundo

La dieta más completa del mundo

La dieta mediterránea, también conocida como dieta cretense, deriva de los hábitos alimentarios adoptados por la población mediterránea que vive en Grecia, Italia, España, Croacia y Creta. Esta dieta específica tiene como objetivo alargar la esperanza de vida gracias a un menú bastante especial. Esta dieta está clasificada como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO.

La dieta más eficaz del mundo

Más que una simple dieta, no se trata solo de perder peso. Es una verdadera forma de vida. Desde la década de 1970, se ha registrado una baja tasa de enfermedad cardiovascular entre los habitantes de la cuenca mediterránea. Al mismo tiempo, la esperanza de vida es mucho mayor. Gracias a la comida que se consume a diario además de la práctica de actividades físicas, mantienen una buena salud arterial y mantienen la figura por más tiempo.

¿Qué alimentos favorecer durante la dieta cretense para que sea eficaz?

Cuando comienzas una dieta cretense, debes estar listo para cambiar tus hábitos alimenticios, es decir, olvídese de los alimentos procesados. La dieta cretense se basa principalmente en el consumo de productos variados y de calidad.:

• Frutas y verduras;
• Legumbres;
• Aceite de oliva o de colza;
• Pescados y mariscos;
• Vino tinto ;
• Nueces secas (nueces y granos);
• Cereales integrales y almidones;
• Ajo y cebolla;
• Especias y aromáticos.

Alimentos para reducir el consumo

Los alimentos de la lista siguiente se pueden comer, pero en cantidades limitadas:

• Carne roja ;
• El pollo ;
• Huevos ;
• Los productos lácteos ;
• Comidas dulces.

¿Qué alimentos debes evitar a toda costa?

Los siguientes alimentos deben evitarse durante la dieta mediterránea:

• Alimentos procesados;
• Platos preparados;
• Cereales industriales.

Un libro para empezar: Dieta mediterránea: 21 días de menús

Este libro escrito por Nathalie Verret ayuda a adaptarse a una dieta nueva, más saludable y equilibrada para mantener el control de su peso, prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de diabetes y cáncer. El autor ofrece recetas para el desayuno, el almuerzo y la cena, sin olvidar los bocadillos. Es un libro imprescindible en caso de falta de inspiración para descubrir nuevos manjares o simplemente para organizar tus compras y comidas de la semana.

Ejemplos de recetas de la dieta mediterránea para adelgazar por descubrir

Las recetas son rápidas y fáciles de preparar, ya que se basan en ingredientes fáciles de encontrar y económicos:

• Arroz con leche con anís;
• Pan de banana;
• Dátiles y avellanas;
• Calamares y camarones salteados;
• Ensalada de cuscús con pollo picante e higos;
• Chile de ternera con comino;
• Toronja al horno;
• Mousse de fresa;
• Etc.

Una receta para probar

Cuscús con legumbres y perejil

Para 6 personas

Preparación: 20 minutos

Descanso: 10 minutos

Los ingredientes :

• 375 ml de caldo de pollo;
• 2 latas de legumbres mixtas de 540ml, enjuagadas y escurridas;
• 180 g de cuscús de trigo integral;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de especias de cuscús;
• 4 cucharadas de arándanos secos y picados;
• 3 tomates amarillos o rojos, en cubos;
• Ralladura y jugo de 2 limones;
• 55 g de nueces trituradas;
• 3 cebollas verdes picadas;
• 1 cebolla morada picada;
• 1/2 taza de perejil picado;
• 2 cucharadas de vinagre balsámico;
• Pimienta recién molida.

La preparación :

1. En una cacerola grande a fuego alto, hierva el caldo. Retirar del fuego y agregar el cuscús. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
2. Vierta el cuscús en un bol grande y agregue el aceite, un poco de la ralladura, el jugo de limón y las especias del cuscús.
3. Mezclar todo junto con un tenedor.
4. Agrega las legumbres, los arándanos, el perejil, la cebolla, el ajo, las nueces y el resto de la ralladura de limón.
5. Sirva en platos decorados con tomates, rocíe con aceite y vinagre balsámico, luego sazone con pimienta.

¿Cómo adaptar su menú para una rápida pérdida de peso?

Bajar de peso rápidamente es el principal objetivo de las personas que deciden ponerse a dieta. Debes saber que bajar de peso requiere método y paciencia para evitar efectos adversos para la salud como microdeficiencias en el caso de una dieta restrictiva. La dieta mediterránea es un método que se basa en las proporciones y la frecuencia del consumo de alimentos. Además, la ingesta diaria de calorías debe ser de 1800-2500 kcal.

¿Con qué frecuencia debe comer estos alimentos durante la dieta cretense?

Para lograr un resultado satisfactorio y duradero, los alimentos específicos de la dieta cretense deben dividirse en cantidades específicas y consumirse en momentos específicos.

• Frutas: 1 o 2 frutas al día;
• Verduras: un plato todos los días;
• Legumbres: 50 g con cada comida, 2 a 3 veces por semana;
• Granos integrales: 240 g al día;
• Pescado: 150 g 3 veces por semana como máximo;
• Aceite de oliva o de colza: 2 a 3 cucharadas con cada comida;
• Vino tinto: 16 cl todos los días;
• Carnes rojas: menos de 500 g por semana;
• Carnes blancas: dos veces por semana;
• Huevos: 2 o 3 huevos 5 veces por semana;
• Productos lácteos: dos veces al día.

Beneficios de la dieta cretense

Esta dieta contemporánea tiene varios puntos positivos:

• Se separa de los ácidos grasos saturados, el aceite de oliva o de colza proporciona ácidos grasos de calidad;
• Rica en micronutrientes, satisface las necesidades del organismo y llena las microdeficiencias;
• Dieta alta en fibra que aporta sensación de saciedad y permiteevitar picar entre comidas ;
• Alimentos ricos en antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular;
• Ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares;
• Compatible con todos los estilos de vida así como con la práctica de actividad física regular.

Desventaja de la dieta cretense

Incluso si esta dieta tiene múltiples ventajas, se debe plantear un punto negativo.

Los alimentos favorecidos por la dieta mediterránea tienen un aporte incomparable de vitaminas C y E, razón de más para consumirlas en grandes cantidades. Por otro lado, esto puede conducir a una deficiencia de vitamina D que no está muy presente en frutas, verduras y cereales integrales. Por eso es fundamental consumir arenque, salmón, caballa, sardinas y otros pescados grasos para compensar. Otros suplementos como la leche o los huevos también ayudan a compensar, pero se toman en cantidades limitadas..

 

 

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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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