De uso común en la cocina mediterránea, el tomillo destaca por sus propiedades medicinales y su agradable aroma. Céntrate en el origen y los beneficios de esta planta.
Originario de la cuenca mediterránea, el tomillo es parte de la familia de las lamiáceas y tiene un follaje siempre verde. Los egipcios lo usaron en el proceso de momificación de los muertos. En la antigua Grecia, esta planta medicinal se quemaba frente al altar de los dioses, mansiones ricas y lugares públicos para dar valor a la gente.
En el siglo XIX, los médicos descubrieron las propiedades antisépticas del aceite esencial de tomillo, lo que les permitió limpiar atmósferas cargadas de gérmenes. Actualmente existen más de 300 especies de tomillo, entre las cuales:
Se recomienda consumir dos tazas de infusión de tomillo al día en casos de trastornos respiratorios. De hecho, esta planta actúa positivamente sobre la garganta, las cuerdas vocales y la faringe. Además, beba con frecuencia infusiones de tomillo:
El tomillo es una planta rastrera con hojas diminutas y flores de color rosa púrpura. Destaca por su potente y agradable fragancia. Beber un té de hierbas elaborado con tomillo silvestre es beneficioso en caso de problemas respiratorios. De hecho, esta bebida elimina la flema, alivia la tos y desinfecta el tracto respiratorio. Reconocido por sus propiedades diuréticas, ayuda a combatir la gripe y el dolor de estómago.
Estos son los pasos a seguir para preparar una infusión de tomillo silvestre:
El tomillo es bajo en calorías. De hecho, una porción de 100 g aporta aproximadamente 107 kcal. Por tanto, consumirlo no presenta ningún inconveniente en el contexto de una dieta eficaz. Además, esta planta es una buena fuente de nutrientes, porque contiene:
Gracias a su efecto antiespasmódico, el tomillo limita y alivia los trastornos digestivos (flatulencias, calambres de estómago, hinchazón, digestión lenta, etc.). También es beneficioso para el cerebro, porque estimula la producción de dopamina y serotonina (dos hormonas de la felicidad) por su riqueza en carvacrol y timol. Por lo tanto, consumir una infusión de tomillo de forma regular es beneficioso para desarrollar las capacidades del cerebro.
El aceite esencial de tomillo tujanol tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antiinflamatorias. Por tanto, es eficaz contra:
Tenga en cuenta que este aceite está contraindicado para mujeres embarazadas y bebés menores de 3 meses.
Desde el punto de vista nutricional, el tomillo presenta 291 kilocalorías por cada 100 gramos, o 1.220 kilojulios. Cuando se procesa, es decir, se consume como especia, hierba aromática o condimento, tiene un valor energético de alrededor de 167 kilocalorías.
El tomillo se degusta durante el período estival, más precisamente de junio a septiembre. En cuanto a sus hojas, se pueden consumir durante todo el año.
El cultivo de tomillo es una práctica cada vez más común. Sin embargo, algunas personas no logran cultivarlo adecuadamente, a pesar de varios intentos. Estas fallas se explican por el hecho de que el tomillo se vuelve amarillo y se seca fácilmente en suelos arcillosos. Este último es muy húmedo y tarda más en calentarse en invierno, pero también en primavera. En estas condiciones, las raíces se asfixian provocando inevitablemente la muerte de la planta.
El tomillo debe plantarse en la primavera, preferiblemente en un suelo soleado, luminoso y bien drenado. De esta forma, crecerá fácilmente. También es importante regarlo regularmente durante el primer año de su plantación. Esta planta se puede recolectar a partir de junio y se puede almacenar durante todo el año.
Reconocido por sus beneficios para la salud, el tomillo es un poderoso antiinfeccioso. También tiene múltiples beneficios:
El tomillo es uno de los antibióticos naturales más potentes. Así, consumirlo habitualmente en forma de infusión permite:
En enjuague bucal o para hacer gárgaras, una infusión de tomillo combate las caries y el mal aliento. Asimismo, trata problemas cutáneos, cura heridas y calma las rojeces.
Rica en cobre, la miel de tomillo tiene muchas virtudes excepcionales. De hecho, sus beneficios provienen de la propia planta y ya fueron explotados por innumerables civilizaciones antiguas. Esta miel tiene un poder curativo debido a su alto contenido en fenoles. Así puede curar:
Además de ser un ingrediente de elección para los tés de hierbas, la miel de tomillo tiene propiedades antioxidantes. Por tanto, ayuda a aliviar los trastornos digestivos, en particular los provocados por la bacteria Escherichia coli. También ayuda a combatir la tos y diversas infecciones virales.
Tenga en cuenta que el consumo de miel de tomillo debe realizarse con moderación.
El tomillo es beneficioso para el hígado. De hecho, estimula la vesícula biliar, lo que mejora la expulsión de la bilis y desintoxica el hígado. Por tanto, esta planta es un drenador natural de primera elección para las personas que se someten a quimioterapia.
Cualquiera puede consumir variedades de tomillo, incluidos los niños. También es posible utilizarlos en infusión o inhalación a partir de los 6 años. Sin embargo, los aceites esenciales elaborados con esta planta deben usarse con moderación para evitar efectos secundarios. También se recomienda consumir tomillo fresco en cantidades razonables, especialmente para mujeres embarazadas, niños pequeños y madres lactantes.
Estas tres categorías de personas pueden beber de 2 a 3 tazas de té de tomillo al día. El consumo excesivo puede comprometer los efectos beneficiosos de esta planta.
Algunas personas son alérgicas al tomillo, especialmente las plantas de la familia labiada. De hecho, son sensibles al polen de abedul. El menor contacto presenta un riesgo de sensibilidad cruzada.
Finalmente, no se recomienda el uso de tomillo en personas que siguen tratamientos anticoagulantes.
Beber té de tomillo varias veces al día no presenta ningún peligro, excepto para las tres categorías de personas indicadas anteriormente. Consumirlo tres veces al día también ayuda a combatir la tos.
La inhalación a base de tomillo te permite:
Se necesitan entre 5 y 10 minutos para que este tratamiento sea efectivo. En la práctica, es necesario:
En el siglo XVI, el tomillo entró en la cocina provenzal. Actualmente, es un ingrediente básico en muchas recetas. Aquí están algunos ejemplos:
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