Originaria del sur de Asia, la albahaca es una planta herbácea de la familia Lamiaceae. Anteriormente llamada hierba real, se consideraba una hierba real durante la antigüedad. Actualmente este hierba aromática se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea. También es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas y sedantes.
Existen al menos diez variedades de albahaca. Aquí están algunos ejemplos:
El cultivo de albahaca se puede hacer en interiores o exteriores, en el suelo o en macetas. Para que esta planta crezca en las mejores condiciones, se deben tener en cuenta varios factores.
La plantación de albahaca se puede hacer durante todo el año, pero la mejor época es entre abril y octubre. Esta planta debe colocarse en un lugar cálido y soleado, protegido del viento y el frío. También aprecia los suelos ricos, bien drenados y ligeramente frescos. Por último, es recomendable plantar la albahaca en una maceta, invernadero o veranda para que se desarrolle correctamente.
Basil aprecia especialmente un clima cálido y soleado (idealmente a partir de 18 ° C). Sin embargo, le teme al frío y no puede soportar temperaturas inferiores a los 10 ° C. Sin embargo, esta planta puede resistir la mayoría de las plagas.
Como muchas otras plantas, la albahaca debe tratarse con cuidado para crecer adecuadamente. Para eso es necesario:
También es recomendable vigilar periódicamente el estado de la planta, ya que puede presentar síntomas anormales durante su desarrollo (manchas marrones, aparición de cancros en los tallos, coloración amarillenta de las hojas, etc.). Si padece alguna enfermedad, se requiere un tratamiento específico.
Para que el cultivo de albahaca en macetas tenga éxito, se deben seguir varios pasos:
Es posible conservar las hojas de albahaca en el frigorífico durante unos días. Para eso es necesario:
El aceite de oliva también es eficaz para conservar la albahaca durante varios meses. Para hacer esto, simplemente siga los siguientes pasos:
Una planta que se vuelve amarilla es el resultado de un mal mantenimiento. En el caso de la albahaca, pueden estar implicados varios factores:
Es posible que la albahaca no crezca. En la mayoría de los casos, los factores enumerados anteriormente pueden ser la causa. Por tanto, la mejor solución para remediarlo es corregir determinados puntos (frecuencia de riegos, lugar de siembra, renovación del suelo, etc.).
La albahaca es una planta con múltiples virtudes. De hecho, tiene efectos beneficiosos sobre el organismo:
En cuanto al aceite esencial de albahaca, contribuye a:
Es recomendable limitar la duración de un tratamiento con aceite esencial de albahaca (idealmente menos de una semana) para evitar los efectos negativos del estragol.
Por último, las personas que se someten a una terapia anticoagulante como AVK deben limitar su ingesta de albahaca, ya que tiene un alto contenido de vitamina K.
La albahaca es famosa por su aroma y sabor que recuerda al limón. Gracias a esta peculiaridad, se puede incorporar en salsas, aderezos, ensaladas así como en verduras fritas. Aquí hay algunas ideas de recetas sabrosas y fragantes:
Esta receta tiene un color y una textura particulares. Es perfecto como acompañamiento. Para lograrlo debes:
En cuanto a la preparación, solo sigue los siguientes pasos:
Fácil de hacer, esta receta es ideal para darle más sabor a tus platos. También permite dar sabor a una variedad de preparaciones. Estos son los ingredientes necesarios para prepararlo:
Para la preparación necesitas:
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