Los antojos por un alimento específico a la hora de comer a menudo se apoderan de la hora de redactar un menú diario. Ésta es la razón por la que no se respeta el equilibrio alimentario. Sin embargo, respetar este equilibrio es importante para mantenerse sano y en forma todos los días.
El respeto por una dieta equilibrada tiene como objetivo garantizar una salud óptima. Para ello es necesario favorecer una alimentación variada y diversificada con el fin de aportar al organismo la energía y los nutrientes imprescindibles para su correcto funcionamiento.
Lejos de las ideas recibidas, el equilibrio alimentario no consiste en consumir todos los alimentos en cantidades iguales. El principio es comer todo en la cantidad adecuada. Este consumo no se calcula en una sola comida ni en un día, sino durante varios días. Esto implica que una comida festiva puede ir seguida de una comida ligera los días siguientes. Por lo tanto, no se prohíbe la comida y no hay comida milagrosa.
Para una buena alimentación equilibrada es importante privilegiar los alimentos beneficiosos para la salud como frutas, verduras, almidones, carnes y pescados. Por el contrario, se debe limitar el consumo de productos dulces, salados y grasos. Esta categoría incluye entre otros productos de confitería, bebidas azucaradas, tortas, aperitivos, patatas fritas, fiambres, mantequilla y nata. Estos productos no deben prohibirse indefinidamente, pero su consumo debe ser ocasional.
Una dieta sana y equilibrada se define como una dieta variada y diversificada que contiene todos los nutrientes que requiere el organismo. Estos son proteínas, grasas, carbohidratos, fibras y los micronutrientes de vitaminas y minerales. Por tanto, es necesario pensar en incorporar estos nutrientes en las comidas diarias.
Según la OMS o la Organización Mundial de la Salud, una dieta sana y equilibrada debe constar de:
Las grasas insaturadas provienen del pescado, el aguacate, las nueces, así como los aceites de girasol, oliva, colza y soja. Las grasas saturadas, por su parte, provienen de carnes grasas, mantequilla, aceite de palma, coco, crema, queso, mantequilla clarificada y manteca de cerdo. Además, los ácidos grasos trans o AGT se obtienen con alimentos procesados, carnes y productos lácteos que provienen de animales rumiantes.
Para mantener la salud, la ingesta de grasas saturadas debe reducirse a menos del 10% de la ingesta total de grasas. En cuanto a los ácidos grasos trans, su ingesta no debe superar el 1%.
Adoptar una dieta equilibrada es beneficioso para la salud y el bienestar.
Una dieta equilibrada contribuye al mantenimiento del organismo. De hecho, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir la acumulación excesiva de toxinas y desechos en el cuerpo. Para los niños y adolescentes, esta dieta les permite crecer bien mientras identifican el patrón de alimentación óptimo.
Una dieta equilibrada ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, la osteoporosis y la obesidad. También puede prevenir otras enfermedades crónicas.
Un buen equilibrio nutricional favorece la estabilidad del peso. Por la presencia de nutrientes, también ayuda a mantener una piel hermosa, proporcionar energía para afrontar el día y mantener la moral alta.
Para adoptar un buen equilibrio alimentario, o incluso para iniciar un reequilibrio alimentario, lo más importante es respetar los alimentos a promover o no. También es importante saber cuáles consumir con moderación y cuáles tomar de vez en cuando.
Los productos a favorecer para un buen equilibrio nutricional son:
Algunos alimentos deben consumirse con moderación para respetar el equilibrio alimentario. Entre ellos están:
Aunque la dieta equilibrada no prohíbe ningún producto, es necesario prestar atención a determinados productos como:
Aunque no existen restricciones sobre el uso de aceites, se recomiendan los aceites grasos insaturados:
Es importante variar los aceites utilizados en nuestra dieta para cambiar periódicamente la ingesta de ácidos grasos insaturados (omega 3 y omega 6)
Para establecer una alimentación equilibrada lo importante es variar los menús a lo largo de la semana. Para tener una idea de cómo comer durante el día, aquí hay algunos ejemplos de comidas.
La regla principal para componer una comida equilibrada es considerar la edad, la actividad física y el apetito de cada uno. De hecho, la cantidad de cada alimento debe calcularse a partir de estos índices. Ojo, la idea es no pesar cada producto. Una comida es suficiente en cantidad cuando la sensación de hambre ya no está presente. Tienes que aprender a romper con el hábito de terminar tu plato y escuchar más tu hambre.
A continuación se muestra un ejemplo de menú para una comida equilibrada:
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