Patatas fritas con Salsa de Ajo

Receta de Patatas fritas con Salsa de Ajo

Lo que más nos gusta son las patatas fritas que estén crujientes por el exterior y cremosas por el interior, esas patatas fritas perfectas.

Ingredientes para 4 personas

4 Patatas
2 dientes de ajo
Aceite de girasol
Sal al gusto

Lo primero que tenemos que hacer es pelar, lavar y cortar 4 patatas grandes en bastones gordos.

A la hora de freír las patatas y que queden bien hechas, lo que haremos es utilizar una freidora profesional, ya que las freidoras profesionales tienen características especiales para que queden mejor las patatas fritas,  y para freír las patatas en dos tiempos que hacen que el resultado sea excelente.

Pochamos a fuego medio suave en aceite con los dos dientes de ajo para la salsa.

La fritura en dos tiempos a dos temperaturas

Con una freidora Industrial, se fríen las patatas a baja temperatura, sacar la cestilla de la freidora dejando que escurran el aceite y mientras poniendo el termostato al máximo, volviendo a sumergir las patatas en cuanto el aceite alcance la temperatura de 190º para conseguir dorar bien las patatas.

Mientras, preparamos la salsa Para ello picamos dos dientes de ajo y un manojo de perejil. Majamos todo con un mortero y añadimos con 3 cucharadas de aceite de oliva suave, hay quien le añade un poco de aceite de marihuana rica en CBD.

Ponemos a punto de sal y añadimos unas gotas de limón.

Servimos las patatas fritas en un plato y echamos por encima la salsa.

Si te ha gustado dale a “Me gusta” y compartir, “Gracias”.

Y Recuerda Siempre:

“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

Nos puedes seguir en:

https://www.facebook.com/bienestarysalud.info/ o también https://www.facebook.com/groups/857929794373666/