¿Quiere conocer las numerosas variedades de peras? ¿Redescubrir sus múltiples sabores? Gracias a los buenos jardineros, ¡disfrute de las diferentes categorías de peras adquiriendo perales en su propio jardín!
¿Le gustaría probar peras dulces, fundidas o picantes? Muchas especies están disponibles en cualquier época del año. Se clasifican principalmente en dos familias con peras de otoño-invierno y peras de verano.
Puede encontrar esta pera de septiembre a abril. Firme y resistente, esta pera requiere mucha exposición al frío para florecer. Se caracteriza por su forma cónica y su color verde-amarillo. Esta fruta puede consumirse fácilmente en compota o en platos cocinados. Sabroso y aromático, encontrará un toque de acidez.
Encontrará esta pera de septiembre a diciembre. La reconocerá por su color amarillo claro. Redondo y grueso, se puede cocinar fácilmente en una tarta. Notará una nota dulce en la boca.
Esta se caracteriza por su color amarillo-verde. Es una especie relativamente frágil de la que se puede disfrutar desde septiembre hasta finales de noviembre. Apreciará su sabor dulce y jugoso.
Se trata de una especie antigua que se recoge a mediados de septiembre. La reconocerá gracias a su color amarillo con un matiz rojizo. Suave y ligero, apreciará su sabor ligeramente picante.
La pera Comtesse de Paris es una fruta imponente y granulada al tacto. Se distingue por su coloración verde-amarilla, manchada de rojo. Se puede adivinar un toque de picante y sabor. Esta fruta se recoge hasta finales de octubre, según la región. En la cocina, se utiliza generalmente para acompañar al pato o a la caza.
Las numerosas peras de verano representan aproximadamente la mitad de la producción anual de peras. Estas especies se pueden consumir hasta octubre. Ya están en plena floración, no espere a disfrutarlas.
Se pueden comer a partir de julio. Se distingue por su brillante coloración amarillo-dorada y su codiciado sabor. Jugosa, esta pera es perfecta en tartas o platos cocinados.
La pera Guyot se encuentra en julio y agosto. Su color varía entre el verde y el amarillo y está ligeramente teñido de rosa. Lo apreciará directamente para crujir pero también para cocinar.
¿Has cosechado una pera inmadura? Póngalo en un lugar a temperatura ambiente durante dos o tres días.
Si quieres conservar tus peras de forma óptima, necesitan una atmósfera fresca de unos 5°C. No deben apilarse unos encima de otros ni colocarse muy separados. Para conservarlos aún más, bañe el tallo en cera.
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