La aparición de determinadas enfermedades que afectan el buen funcionamiento del organismo implica un cambio en los hábitos alimentarios. Es necesario adoptar una dieta adaptada durante el tratamiento para mejorar la calidad de vida y mantener un cierto confort a pesar de la presencia de posibles trastornos. Actualización sobre la enfermedad de Crohn y el tipo de dieta que preferirá el paciente.
La enfermedad de Crohn es una enfermedad intestinal inflamatoria crónica (EII). Ataca el sistema digestivo y se manifiesta por la inflamación de cualquier parte del tracto digestivo, desde la boca hasta el ano.
La enfermedad de Crohn puede afectar a todas las partes del tracto digestivo de forma simultánea o separada y sucesiva. Sin embargo, esta patología se localiza con mayor frecuencia en la parte inferior del intestino delgado en caso de ileítis, en el colon en caso de colitis o colitis ulcerosa y en estas dos partes en el caso de íleo. -colitis.
El desarrollo de esta patología es lento y paulatino. Es posible que los pacientes con enfermedad de Crohn no presenten ningún síntoma durante mucho tiempo. Sin embargo, en caso de crisis, otros están sujetos a síntomas digestivos tales como :
También pueden presentarse otros síntomas que no afectan el sistema digestivo como:
Es aconsejable consultar a un médico de inmediato si aparecen estos síntomas para evitar que la enfermedad se propague.
La enfermedad de Crohn es una enfermedad crónica. Los pacientes que la padecen pasan por periodos de recaídas alternando fases de actividad (crisis) y fases de remisión (calma). Actualmente, no existe un tratamiento eficaz para curar la enfermedad de Crohn, lo que hace que esta EII sea una enfermedad incurable.
Sin embargo, si se maneja adecuadamente, una persona con enfermedad de Crohn puede llevar una vida normal. Por el contrario, si no se trata, esta enfermedad puede tener graves consecuencias. Aunque esta patología autoinmune no es directamente fatal, es extremadamente incapacitante y discapacitante y afecta severamente la calidad de vida de la persona que la padece.
Actualmente, aún se desconocen los factores que causan la enfermedad de Crohn. Sin embargo, las causas relacionadas con la genética, el sistema inmunológico y el medio ambiente están avanzadas.
Es posible relacionar una causa genética con la enfermedad de Crohn porque las personas con esta afección a menudo tienen familiares que también la padecen.
Los factores ambientales también están en el origen. El estrés, el tabaquismo, el consumo excesivo de grasas y un estado nutricional deficiente pueden ser factores de riesgo de la enfermedad de Crohn.
Una flora bacteriana intestinal alterada debilita el sistema inmunológico y promueve la aparición de la enfermedad de Crohn.
Para detectar la enfermedad de Crohn en un paciente, es necesario realizar un diagnóstico multidisciplinario.
La primera consulta es con un médico de cabecera durante una fase de recaída activa durante la cual el paciente siente los diversos síntomas relacionados con la enfermedad.
A continuación, se realiza una evaluación biológica para determinar la naturaleza de la inflamación mediante el análisis de las heces, las posibles deficiencias y la posible anemia.
Se realiza una endoscopia digestiva colonoscópica para identificar las partes del tracto digestivo afectadas por la inflamación. Luego, se realiza una resonancia magnética del intestino delgado o una cápsula de video para buscar cualquier lesión intestinal debido a la inflamación, principalmente en la parte inferior del intestino delgado.
Es posible que se requieran exámenes adicionales para detectar el progreso y la extensión de la enfermedad, y luego para elegir un tratamiento apropiado.
Para la enfermedad de Crohn, la dieta se basa en el período de la crisis. Durante la fase activa, se recomienda una dieta libre de residuos durante 3 días a 3 semanas. Durante la fase de remisión, es posible volver a una dieta normal mientras se toman precauciones para limitar las recaídas. UNA reequilibrio de alimentos Se recomienda promover alimentos ricos en nutrientes esenciales en pacientes con enfermedad de Crohn. El objetivo de este reequilibrio es facilitar el trabajo de la digestión y evitar sobreestimular las deposiciones.
Adopta un dieta libre de residuos consiste en eliminar de la dieta los residuos de difícil asimilación y digestión por el intestino. Esto es para limitar el consumo de alimentos ricos en fibra y lactosa. Este tipo de alimento reduce los síntomas de la fase activa de la enfermedad de Crohn preservando el proceso de digestión, facilitando el tránsito y evitando la irritación del tracto digestivo.
Generalmente, una dieta libre de residuos está prohibida:
Fibras dietéticas: estos residuos se fermentan sin el colon y no son degradados por las enzimas responsables de la digestión;
Almidón: este compuesto presente en muchos alimentos es de difícil digestión, especialmente si se almacena en el frigorífico después de la cocción;
Lactosa: este producto es de difícil asimilación y degradación por las enzimas del intestino delgado y puede provocar diarreas en caso de insuficiencia de lactasa;
Grasas cocidas, especias, cafeína y alcohol: el consumo de estos productos favorece la irritación del intestino y las paredes digestivas.
Una dieta libre de residuos generalmente consta de 3 comidas principales y 2 refrigerios al día. Los alimentos que se deben evitar durante una dieta libre de residuos son:
Los alimentos permitidos durante una dieta libre de residuos son:
La hidratación adecuada es vital para alguien con enfermedad de Crohn. De hecho, la diarrea, que es un síntoma frecuente de esta patología, puede provocar una deshidratación grave. Es recomendable beber 2 litros de agua al día, repartiendo el consumo en pequeñas cantidades a lo largo del día.
La enfermedad de Crohn es difícil de manejar y tratar. Sin embargo, para mejorar la vida diaria y recuperar una mejor calidad de vida, hay algunos consejos a aplicar:
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