Propiedades del Jengibre - Beneficios del Jengibre
Conocido por sus propiedades afrodisíacas, el jengibre tiene muchos otros efectos beneficiosos en su haber. Esta planta tropical originaria del sudeste asiático se ha utilizado en la cocina y la medicina tradicional durante siglos. Acércate a esta comida.
El jengibre, con su nombre científico “zingiber officinale”, se ha utilizado por sus propiedades terapéuticas y culinarias durante unos 5.000 años.
Las primeras plantas de jengibre se descubren en China. Aproximadamente 3000 años antes de Cristo. AD, los chinos lo usaban en la medicina ayurvédica para proteger el cuerpo contra las dolencias invernales. También usaron jengibre en sus preparaciones culinarias.
Posteriormente, el jengibre se exporta a otros países. En la antigüedad, fue adoptado por los egipcios y griegos, así como por los pueblos árabes. Alrededor de los años 400 a.C. AD, el jengibre se introdujo en Europa a través de comerciantes persas y árabes. Es una de las primeras especias introducidas al continente. No fue hasta varios años después que el jengibre llegó a América y África.
Hoy en día, el jengibre todavía ocupa un lugar importante en la dieta y en la medicina alternativa. Los principales países productores de jengibre son India, Nigeria y China. La producción mundial de jengibre es de aproximadamente 3.299.795 toneladas por año. India es el principal productor con una cosecha de 1,109,000 toneladas por año. Nigeria produce 522,964 toneladas y China 492,905 toneladas por año.
El jengibre es una planta caracterizada por su riqueza en nutrientes, fuente de sus beneficios para el organismo.
El jengibre se compone principalmente de agua. Así, 100 g de jengibre aportan los siguientes valores nutricionales:
El jengibre también es una excelente fuente de vitaminas (provitamina A Betacaroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C y vitamina E). También está compuesto por minerales como calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc.
Además, el jengibre es una excelente fuente de antioxidantes naturales.
El jengibre es un alimento muy bajo en calorías. Así, 100 g de raíz de jengibre aportan 80 kcal.
No hay una temporada en particular para consumir jengibre. Generalmente es accesible durante todo el año. Sin embargo, la cosecha de jengibre suele ser de septiembre a febrero.
El jengibre es una planta de la familia Zingiberaceae. Alcanza de 90 cm a 1,5 m de altura. Sus hojas miden unos 20 cm de largo y sus flores pueden ser amarillas, blancas o rojas.
La parte consumible del jengibre es su parte subterránea, que es un tallo horizontal, es decir, la raíz o rizoma de jengibre. Este último se distingue por su piel beige y carne amarilla. El rizoma tiene un sabor picante distintivo. Se puede consumir de muchas formas: fresco, seco, en polvo o incluso confitado.
El jengibre es una planta fácil de plantar y mantener. Se puede cultivar en casa sin mucha dificultad. Para un método de cultivo doméstico, primero se debe remojar durante la noche en agua tibia. A continuación, se planta el jengibre en una maceta llena de tierra rica y drenada con la yema hacia arriba. La planta debe almacenarse en un lugar cálido lejos de la luz solar directa. El jengibre no es resistente al frío ni a las heladas. Por tanto, no se recomienda sacarlo durante el invierno. Bastan unas semanas para que los primeros brotes emerjan del suelo. Sin embargo, la planta puede tardar hasta 10 meses en madurar, incluso con riego regular.
El jengibre fresco se puede almacenar fácilmente hasta por 15 días sin tomar medidas especiales. Para una mayor conservación, es recomendable pelarlo y guardarlo en el frigorífico en una bolsa hermética.
El jengibre contiene muchos minerales y vitaminas. Por tanto, consumir jengibre aporta muchos efectos beneficiosos para el organismo.
Desde su descubrimiento, el jengibre ha sido reconocido por sus propiedades afrodisíacas. Se utiliza para estimular el apetito sexual. Esta virtud puede explicarse por el efecto beneficioso del jengibre sobre la circulación de la sangre. De hecho, este rizoma es un alimento vasodilatador que reduce la presión arterial. Provoca vasodilatación de las zonas erógenas del cuerpo haciéndolas más sensibles.
El jengibre puede ser un aliado en el contexto de un programa de reequilibrio de alimentos. Quemagrasas natural, ayuda a reducir el nivel de grasas en sangre y ayuda a combatir el colesterol malo.
El jengibre es un remedio natural para aliviar las náuseas matutinas durante el embarazo. Alivia los dolores de cabeza y combate la falta de energía que puede sentir una mujer embarazada durante este período.
El jengibre es un estimulador natural del cuerpo. Es ideal para fortalecer el sistema inmunológico. También es eficaz contra las enfermedades de la influenza.
El jengibre también previene las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión por su efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea.
El jengibre tiene un efecto anti-náuseas y es efectivo en muchos casos como enfermedades o mareos. El consumo de jengibre fresco durante un viaje por carretera ayuda a reducir las molestias y las náuseas durante el viaje.
El jengibre es un remedio natural para los problemas digestivos. Facilitando el tránsito, mejora el proceso de digestión. Este rizoma se usa para tratar el dolor intestinal y la diarrea. Ayuda en la secreción de bilis y alivia los dolores de estómago.
El jengibre tiene beneficios para las personas con diabetes tipo 2. El consumo de extracto de jengibre con el estómago vacío reduce los niveles de azúcar en sangre.
Al ser una gran fuente de antioxidantes naturales, el jengibre protege las células del cuerpo contra las toxinas y los radicales libres. El consumo de jengibre previene así la aparición de tumores y cánceres.
El aceite esencial de jengibre tiene muchos efectos beneficiosos sobre la salud, la piel y el cabello. Este producto también es eficaz contra trastornos digestivos, respiratorios y dolores musculares. También estimula el crecimiento del cabello.
El jengibre es un alimento que debe consumirse con moderación para evitar sus efectos secundarios.
El consumo de jengibre está contraindicado en niños menores de 6 años, así como en personas con fiebre alta, úlceras y cálculos biliares.
Durante el embarazo, consumir jengibre durante mucho tiempo puede provocar complicaciones como un aborto espontáneo.
Los efectos secundarios de consumir jengibre solo ocurren con un consumo excesivo.
Es mejor limitar la ingesta de jengibre en polvo a razón de 500 mg a 1000 mg tres veces al día. El jengibre fresco debe limitarse a 10 g por día.
El jengibre no afecta el sueño, siempre que no se consuma en grandes cantidades.
Hay multitud de recetas que contienen o están basadas en jengibre.
Para combatir la tos, los resfriados, la gripe o un estado de fatiga temporal, es eficaz una infusión de limón y jengibre. Simplemente mezcle un poco de jengibre en polvo o jengibre fresco rallado con agua hirviendo y el jugo de medio limón. Este té de hierbas se puede endulzar con miel.
Para hacer jugo de jengibre, una excelente bebida desintoxicante, simplemente mezcle agua, piña, limones, hojas de menta con jengibre fresco. Este jugo ayuda a depurar el organismo y se recomienda después de los períodos de celebración.
Usado para hornear, en cócteles, batidos o para dar sabor a una ensalada de frutas, el jarabe de jengibre es fácil de preparar en casa. Todo lo que tienes que hacer es hervir agua y azúcar para obtener un almíbar, luego agregar jengibre fresco rallado.
Para hacer este plato, necesitas pechuga de pollo, jengibre fresco, cebolla, ajo, nuoc-mâm, caramelo líquido, salsa de soja, caldo de ave y aceite de oliva. ‘maní.
El té de jengibre es estimulante y vigorizante. Es ideal para consumirlo en invierno. Para prepararlo, se debe mezclar té verde o algún otro tipo de té con jengibre en polvo o jengibre fresco rallado.
El jengibre es muy popular en la cocina japonesa. El jengibre en escabeche suele acompañar al sushi para despertar las papilas gustativas. Para esta receta, necesitas jengibre fresco, vinagre de arroz, agua, azúcar y sal.
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