En polvo o pasta, suave o picante, el curry es un ingrediente de elección para preparar una variedad de recetas picantes. También destaca por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Algunos estudios están presionando para demostrar que el curry también tendría un papel en la prevención del cáncer. Descubra los puntos esenciales para recordar sobre el curry.
Originario de la India, el curry es en realidad una mezcla de especias, las más famosas son:
Su nombre está en idioma tamil y significa “carne”. Según la cultura india, la preparación del curry es un conocimiento que se transmite de generación en generación. También varía según las regiones y tradiciones.
Comer curry es bueno para la salud. Además de realzar el sabor y el aroma de los platos, esta mezcla de especias tiene efectos positivos en todo el cuerpo. El comino es un especia Beneficioso para el sistema digestivo, ya que facilita la digestión y estimula el apetito. Las semillas de cilantro también ayudan a regular la tasa de azúcar en sangre, lo que los convierte en aliados en la lucha contra la diabetes y el colesterol. En resumen, consumir curry con regularidad ayuda a mantenerse en forma, independientemente del tipo de especia que se utilice.
Gracias a sus propiedades medicinales, el curry aporta muchos beneficios al organismo:
La cúrcuma es una especia pura reducida a polvo para colorear los platos de amarillo. En cuanto al curry, es una mezcla de especias que incluye la cúrcuma y se utiliza para condimentar platos.
Según los científicos, el origen del curry en polvo se remonta al siglo XVIII. En ese momento, los comerciantes indios lo estaban preparando para los miembros del gobierno colonial británico. Actualmente, el curry en polvo es uno de los productos favoritos de Cordons Bleues. Se distingue por su color naranja o amarillo y se puede almacenar de 6 a 8 semanas en un recipiente hermético, alejado del calor y la luz.
El curry en polvo se puede utilizar como ingrediente básico en muchos platos como:
El curry combina una variedad de especias, cada una con su propio sabor (picante, picante o picante). Para distinguirlos, basta con basarse en su color. Además, el curry amarillo es el que menos pica. Cremoso y nutritivo, combina bien con pato, pollo, pescado, verduras y camarón. También se puede comer con arroz al vapor o con fideos de arroz redondos.
El curry verde se creó en el siglo XX durante el reinado del rey Rama VI o Rama VII. Es un curry tailandés elaborado con leche de coco y pimientos verdes, lo que explica su particular color. También puede contener otros ingredientes como azúcar de palma, salsa de pescado, berenjena, vegetales verdes, etc.
El curry verde se suele comer con arroz o con fideos de arroz redondos. Para conservarlo durante unas semanas, simplemente colóquelo en un frasco, en un lugar fresco.
Reconocido por su aroma, el curry es un ingrediente ideal para realzar el sabor de muchos platos. Aquí hay algunas ideas de recetas con esta mezcla de especias:
Para complacer a la familia o los invitados, ¿por qué no preparar pollo al curry rojo? Para hacer esta receta tailandesa, necesitas:
Estos son los pasos a seguir para la preparación:
Exquisita y sencilla de hacer, esta receta hará las delicias de los amantes del marisco, aquí tienes los ingredientes necesarios para prepararla:
En cuanto a la preparación, es necesario:
El curry de cordero y verduras es perfecto como plato principal. Para lograrlo debes:
Aquí están las recetas a seguir para preparar esta receta:
Picante y sabroso, esta receta es fácil de hacer. Para ello, se necesitan los siguientes ingredientes:
Para la preparación necesitas:
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