Controlar su Intolerancia a la Leche
¿Dolor de estómago, hinchazón frecuente, gases, diarrea más o menos intensa y persistente después de consumir productos lácteos? Seguramente eres intolerante a la leche, y más particularmente a la lactosa.
La intolerancia a la leche, o más precisamente, la intolerancia a la lactosa se explica por una deficiencia enzimática de lactasa. La lactasa es una enzima que permite la digestión de la lactosa (azúcar presente principalmente en la leche) durante la ingestión de productos lácteos. La no presencia de esta enzima digestiva induce entonces múltiples síntomas como dolor de estómago, hinchazón, diarrea y gases unas horas después de la absorción del alimento.
Es bastante normal que en ocasiones no aparezcan síntomas, simplemente porque algunos productos lácteos no contienen lactosa. De hecho, la mantequilla y los quesos maduros como Comté, Camembert, Emmental, Cheddar no contienen lactosa.
Los yogures naturales o con sabor también no contienen lactosa porque están hechos de leche fermentada. Las bacterias comestibles que componen los yogures tienen la particularidad de aportar lactasa por sí mismas, lo que permite una digestión sin problemas.
La crema agria contiene una pequeña cantidad de lactosa. Su consumo dependerá entonces de su tolerancia digestiva.
¿Tiene miedo de eliminar de su dieta los productos lácteos que contienen lactosa?
No tengas miedo ! En los últimos años, hemos encontrado cada vez más productos lácteos bajos en lactosa e incluso sin lactosa en tiendas ecológicas y en las estanterías de los supermercados.
Si no te gustan, existen otras alternativas. Los productos de soya no contienen lactosa y parecen productos lácteos. En la mayoría de los casos, están fortificados con calcio y vitamina D para ayudar a satisfacer sus necesidades.
También hay bebidas a base de almendras pero también bebidas de arroz y quesos. Estos productos tienen un buen contenido en vitamina D y calcio. Sin embargo, su contenido de proteínas sigue siendo bastante bajo en comparación con los productos lácteos.
¿Sabías también que las frutas y verduras son la segunda fuente de calcio después de los productos lácteos? No dudes en degustar 5 frutas o 5 verduras al día para ayudar a compensar la ausencia de lácteos. Las judías verdes, el repollo y el brócoli tienen un contenido relativamente alto de calcio.
Es muy posible mantener un equilibrio dietético correcto mientras se eliminan los productos lácteos que contienen lactosa de su dieta. Existen muchos sustitutos y, por lo tanto, dispone de varias opciones. Elige según tus gustos y preferencias.
También verifique la lista de ingredientes y la lista de alérgenos con la mayor regularidad posible antes de comprar un producto alimenticio.
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