Algunas palabras sobre la diabetes
La Organización Mundial de la Salud o la OMS calcula que la diabetes sería la séptima causa de muerte en el mundo en 2030.
¿Qué es la diabetes?
los diabetes es una enfermedad crónica provocada por una disfunción del páncreas, un trastorno de la producción de insulina y una mala asimilación de esta hormona por parte del organismo. Cuando el páncreas no produce suficiente insulina, los carbohidratos, especialmente la glucosa, proporcionados por la dieta no se transmiten a las células y permanecen en la sangre. Como resultado, el nivel de azúcar en sangre aumenta y el cuerpo no tiene suficiente energía para alimentar los músculos.
Hay dos tipos de diabetes: diabetes tipo 1 o diabetes insulinodependiente y diabetes tipo 2 o diabetes no insulinodependiente.
La diabetes tipo 1 afecta a las personas con diabetes que deben administrar una dosis diaria de insulina para compensar la baja producción de esta hormona por parte del páncreas.
La diabetes tipo 2, por otro lado, afecta a las personas con diabetes que tienen resistencia a la insulina (las células del cuerpo usan la insulina de manera deficiente).
¿Cuáles son los síntomas de la diabetes?
La diabetes puede hacer que sus niveles de azúcar en sangre aumenten (hiperglucemia) o disminuyan (hipoglucemia). Hablamos de diabetes cuando el nivel de azúcar en sangre en ayunas supera los 1,20 g / l. Entre los principales síntomas de la diabetes tipo 1, que ocurre de forma bastante repentina, es posible señalar:
- Necesidad frecuente de orinar;
- Orina abundante;
- Una intensa sensación de sed;
- Pérdida de peso rápida;
- Alteraciones de la visión;
- Dolor abdominal;
- Infecciones repetitivas.
La diabetes tipo 2 a menudo se considera una enfermedad silenciosa. Esto se debe a que los síntomas solo aparecen cuando se encuentra en una etapa avanzada. Si esto ocurre, los signos son casi los mismos que en la diabetes tipo 1, como micción frecuente, infecciones repetidas o una intensa sensación de sed.
¿Qué es la diabetes no insulinodependiente?
La diabetes no insulinodependiente (DNID) o diabetes tipo 2 es una forma de diabetes que generalmente provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre. También se le llama diabetes mellitus, diabetes resistente a la insulina, diabetes adquirida o diabetes de mediana edad. Este caso de diabetes ocurre la mayor parte del tiempo en personas mayores de 40 años. Estas personas con diabetes a menudo tienen sobrepeso u obesidad y son sedentarias. La insulina producida por su organismo ya no consigue regular la glucosa que llega a la sangre por el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono.
Pan blanco no recomendado para diabetes
Para evitar la diabetes tipo 1 o 2, es recomendable adoptar una dieta equilibrada y realizar actividades físicas de forma regular. Con la diabetes tipo 2, es importante evitar consumir alimentos con un índice glucémico alto. Entre ellos, puedes encontrar pan blanco. Este alimento se diseña mediante un proceso de fabricación rápido que tiende a incrementar la tasa de azúcar. Para una persona con diabetes, los panes integrales o los panes con fibra son los más recomendados. El pan blanco no debe retirarse de la dieta, solo hay que prestar atención a su frecuencia de consumo.
Dieta para la diabetes: ¿Qué alimentos están prohibidos en caso de diabetes?
En caso de diabetes, es recomendable evitar consumir determinados tipos de alimentos.
¿Qué alimentos están prohibidos para la diabetes?
Para tratar a una persona con diabetes es fundamental optar por una dieta equilibrada. Deben evitarse los alimentos que tienden a elevar los niveles de azúcar en sangre. Estos incluyen, entre otras cosas, comidas preparadas que tienen un alto nivel de azúcar, refrescos que son alimentos ricos en carbohidratos o pasteles. Además de los alimentos dulces, se deben limitar los alimentos salados como los embutidos o los productos lácteos como el queso. Lo ideal es acudir a una dietista o nutricionista para tener una buena adaptación de la dieta.
Si bien se recomienda el consumo diario de 5 frutas y verduras, en el caso de un diabético, es necesario elegir las frutas a incluir en la dieta. Las frutas autorizadas son aquellas con un nivel de azúcar inferior a 11 g por 100 g. Estos incluyen, entre otros:
- Albaricoque (9 g);
- Carambola (2,9 g);
- Limón (1,6 g) o fresas (4 g).
Las verduras, por otro lado, se pueden comer a voluntad. Sin embargo, tenga cuidado con las verduras con almidón como los guisantes, las batatas o las chirivías, que son ricas en carbohidratos.
Qué alimentos evitar con diabetes: plátanos
En caso de diabetes, es fundamental tomar ciertas precauciones a la hora de querer comer plátanos. De hecho, esta fruta tiene un índice glucémico medio (entre 42 y 62 según su madurez) y 3 g de fibras que contribuyen a la absorción de carbohidratos. Por sí solo, no provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre. Para incluirlo en una dieta para diabéticos conviene combinarlo con alimentos de bajo índice glucémico.
Que alimento evitar para la diabetes: la papa
En 2015, se dijo que las personas que comían papas horneadas con regularidad aumentaban el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. En comparación con otras que comían solo una vez a la semana, las que incluían esta almidón en su dieta a una tasa de 2 a 4 porciones habría visto este riesgo empeorar en un 7%. La tasa sería del 33% entre quienes hubieran comido patatas cocidas más de 7 veces por semana.
Fechas y diabetes
En general, las frutas tienen un índice glucémico bajo, por lo que su consumo es favorable a una dieta para diabéticos. Sin embargo, este no es el caso de las pasas, la sandía y los dátiles. De hecho, 100 g de dátiles secos contienen 58,1 g de azúcar, o aproximadamente 9 terrones de azúcar.
¿Qué comer cuando tienes diabetes?
Como alimentos quemagrasas recomendados para dieta pérdida de peso o un programa para perder peso, también existen alimentos que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
Qué planta reduce la diabetes: el tomate
El tomate es una fruta vegetal que es conocida por su alto contenido en licopeno. Se ha descubierto que esta sustancia es lo suficientemente potente como para limitar el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares asociadas con la diabetes tipo 2. Además, el tomate es rico en fibra y bajo en calorías. Es uno de los alimentos perfectos para bajar la presión arterial y para componer una dieta para diabéticos.
¿Qué fruta comer cuando tienes diabetes?
Para complementar la dieta de una persona con diabetes tipo 2, es beneficioso consumir frutas con un índice glucémico bajo como:
- La fresa ;
- La pesca ;
- Los muros ;
- El melón verde claro o melón dulce;
- Naranjas ;
- El pomelo ;
- Limones y limones;
- El abogado.
Sandía: ¿Azúcar lenta o rápida?
La sandía figura entre las frutas bajas en carbohidratos. De hecho, contiene aproximadamente 6,5 g de carbohidratos por 100 g de fruta. Sin embargo, su pulpa tiene un índice glucémico bastante alto (72) y proporciona una gran cantidad de azúcares rápidos. Baja en energía y baja en calorías, es decir, 30 kcal por 100 g, esta fruta es ideal para complementar una dieta adelgazante.
¿Las nueces reducen la diabetes?
Según uno Estudio estadounidense publicado en la revista Circulation Research el 19 de febrero de 2019, las personas con diabetes tipo 2 que consumieron alrededor de 5 porciones de 28 g de nueces por semana, o alrededor de un puñado, habrían visto una disminución en el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas en un 17%. Aparte de los frutos secos, también consumían otros frutos secos como las almendras, las nueces de Brasil o los piñones.
¿Qué yogur para diabéticos?
De acuerdo a estudios de Jordi Salas-Salvadó, profesor de nutrición humana y bromatología de la Universidad Rovira i Virgili en España, el consumo diario de 80 a 125 g de yogur reduciría el riesgo de diabetes tipo 2 en un 14%. Este resultado positivo solo es visible al consumir yogur. Los resultados son los mismos, tanto si los participantes optaron por un yogur bajo en grasa como por un producto de leche entera. Sin embargo, en caso de diabetes tipo 2, es recomendable tomar precauciones cambiando a yogures sin azúcar al 0% de grasa y sin azúcares añadidos, o yogures griegos.
Arroz y diabetes
De acuerdo a investigación realizada por un equipo de la Universidad de Harvard en 4 países diferentes (Japón, China, Australia y Estados Unidos), el consumo de arroz blanco estaría relacionado con un mayor riesgo de presentar diabetes tipo 2. Los investigadores preferirían recurrir a cereales completo con bajo índice glucémico.
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