Todo sobre la quinua

Todo sobre la quinua

Con el té matcha, el aguacate y las bayas de goji, la quinua va en aumento, convirtiéndose en la semilla favorita de los franceses. Envasada en bolsitas o a granel, la quinua se puede encontrar en los estantes de los supermercados, así como en las pequeñas tiendas del vecindario. El éxito de esta pequeña semilla radica en la cantidad de nutrientes que contiene y los beneficios para la salud que proporciona. También se dice que esta planta tiene efectos positivos sobre el estreñimiento. Los detalles.

A la quinua también se le llama el “arroz de los incas”. Esta planta tiene su origen en América del Sur y se cultiva principalmente en Perú, Ecuador y Bolivia. Dado que el cultivo de quinua no suele requerir ningún tratamiento especial, a menudo se distribuye con la etiqueta “agricultura ecológica”.

¿Es la quinua un almidón?

Aunque la quinua comparte algunas similitudes con los granos, no es un almidón. Pertenece más bien a la familia de las quenopodiáceas o hortalizas de hoja, a saber, acelgas, espinacas o remolachas. En el comercio, la quinua se presenta en forma de granos de color blanco, dorado, negro o rojo. También puedes encontrar hojuelas de harina o quinua.

Esta semilla se come como arroz, sémola o pasta. También puede sustituir a la harina utilizada en la preparación de determinadas recetas o en una dieta sin gluten. Otros productos comunes se derivan de esta planta. Puedes encontrar entre otros leche de quinua, crema de quinua, quinua inflada o pasta de quinua.

¿Cuáles son los beneficios de la quinua?

Recientemente, la quinua ha entrado en la categoría de superalimentos. De hecho, contiene una buena cantidad de nutrientes que cubren las necesidades energéticas diarias. Si sigue una dieta baja en proteínas, considere incluir una porción de quinua en su menú. Esta planta rica en proteínas es ideal para vegetarianos, veganos o simplemente personas que quieren perder peso. Además, esta pequeña semilla es rica en fibra y omega 3. Por ello, es muy recomendable para prevenir enfermedades cardiovasculares y / o para evitar el estreñimiento.

Uno de los beneficios de consumir semillas de quinua es la regulación de los niveles de glucosa, colesterol o insulina en sangre. Estos últimos también están concentrados en minerales, en particular hierro, manganeso o cobre. Pueden incluirse en la dieta de una persona que padece anemia. Si eres propenso a la intolerancia al gluten y sigues una dieta específica, la quinua sin duda será tu mejor aliado. De hecho, a diferencia de cereales como el trigo, el “arroz Inca” no contiene gluten.

A pesar de los beneficios de la quinua, esta planta no se recomienda para niños menores de 2 años porque contiene saponina.

¿Cuál es el papel de la fibra dietética?

Ya sea soluble o insoluble, la fibra dietética juega un papel importante en el buen funcionamiento del sistema digestivo. Hablamos de fibra soluble cuando se trata de nutrientes capaz de absorber agua y crear una sustancia gelatinosa con ella. Se encuentran en alimentos como la linaza. La fibra insoluble, por otro lado, es bastante dura y más masiva. Están compuestos de celulosa y lignina.

Las fibras, como las presentes en el pimiento rojo, aceleran la sensación de saciedad, contribuyen a la peristalsis (todos los movimientos de las contracciones musculares) y participan en la depuración de los intestinos. También son excelentes supresor de apetito. El papel principal de la fibra dietética es mejorar el tránsito intestinal. Previenen la irritación de los intestinos reactivos, ralentizan la asimilación de carbohidratos y absorben el exceso de grasa.

¿La quinua ayuda a combatir el estreñimiento?

La frecuencia de las evacuaciones intestinales por día o por semana varía de persona a persona. Sin embargo, hay estreñimiento cuando las heces son menos de 3 veces por semana. También puede ir acompañada de dolor abdominal, calambres o hinchazón. Para remediar esto, consumimos más alimentos ricos en fibra, especialmente quinua o pimientos rojos. Hay alrededor de 6 g de fibra por 100 g de quinua.

Estreñimiento: ¿Qué comer?

Ya sea que sufra de estreñimiento temporal o crónico, se deben evitar ciertos alimentos. Por el contrario, otras categorías de alimentos como el aceite de oliva le permiten evacuar el intestino más rápido. Es bueno saber que la cantidad de evacuaciones intestinales por día es uno de los signos del estreñimiento.

¿Qué comer o beber contra el estreñimiento?

Para que una dieta sea sana y equilibrada, es importante incluir 5 frutas y verduras al día. Además de proporcionar al cuerpo una gran cantidad de nutrientes útiles, las frutas y verduras también ayudan a combatir el estreñimiento a largo plazo. Estos alimentos son especialmente beneficiosos para la digestión debido a su alto contenido en fibra.

Para prevenir o combatir el estreñimiento, se recomienda comer frutas y verduras frescas con cada comida. Se pueden comer enteros o mezclados, crudos o cocidos o preparados como jugos o batidos. Las frutas y las legumbres pueden formar parte de una dieta para ayudar a prevenir el estreñimiento. También son ricas en fibra y estimulan el tránsito. Sin embargo, para prevenir la irritación, deben consumirse en pequeñas cantidades.

La hidratación adecuada también ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento. Para ello, es fundamental beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día.

¿Qué verduras se consideran laxantes naturales?

Si encuentra que se reduce la cantidad de deposiciones por día o por semana, considere comer más alimentos con alto contenido de fibra. Entre los que se consideran laxantes naturales, se encuentran las espinacas. Un tazón de espinacas hervidas tiene aproximadamente 150 g de magnesio y 4 g de fibra. También puede preferir hinojo, endivias, puerros, pimientos rojos o guisantes.

Lucha contra el estreñimiento: prevención

La excelente higiene de los alimentos ayuda a prevenir el estreñimiento. Para hacer esto, considere aumentar la cantidad de frutas y verduras en su menú. Beba mucha agua también. Los 2 litros de líquido imprescindible al día se pueden consumir en forma de agua, infusiones, zumo de frutas o sopa. No olvides darte un capricho con ejercicios físicos regulares, especialmente aquellos que utilizan los músculos abdominales para estimular el tránsito. Además, mantenga buenas evacuaciones intestinales, como defecar en horarios regulares o no reprimirse.

¿Qué alimentos comer para defecar?

Para luchar contra el estreñimiento, aquí hay algunos alimentos para favorecer además de los 2 litros de agua al día:

• Ciruelas pasas;
• Las frambuesas ;
• Naranjas ;
• Pimiento rojo;
• Aceite de oliva ;
• Semillas de lino ;
• Arroz integral;
• Yogur;
• El cafe ;
• Etc.

¿Los lentes de contacto son buenos para el estreñimiento?

Las lentejas son una de las legumbres ricas en fibra. Por tanto, son ideales para aumentar el número de deposiciones diarias. Junto con el maíz y los guisantes, las lentejas rojas también son adecuadas para una dieta sin gluten.

¿Los plátanos son buenos para el estreñimiento?

En general, los plátanos, sobre todo cocidos, se utilizan para frenar la diarrea gracias a la fibra soluble que contiene. Contrariamente a varias creencias, esta fruta no se estreñía. Un tercio de las fibras de plátano ayudan a asegurar la consistencia de las heces, el resto contribuye a una buena eliminación.

Estreñimiento: ¿Qué hacer?

Para aumentar el número de deposiciones al día, es recomendable revisar la dieta consumiendo alimentos ricos en fibra como el pimiento rojo, favoreciendo los aceites vegetales como el aceite de oliva, bebiendo unos 2 litros. de agua por día y adoptando una dieta libre de gluten, llegado el caso.

¿Qué alimentos evitar en caso de estreñimiento?

Para recuperar un confort intestinal óptimo es fundamental limitar o incluso evitar el consumo de determinados alimentos como:

• Vegetales crudos duros;
• Quesos con moldes;
• Comidas congeladas;
• Carnes cocidas;
• Las especias ;
• El emocionante;
• Alimentos responsables de la fermentación intestinal;
• Dulces y repostería;
• Etc.

¿Qué llevar para defecar rápidamente?

En caso de estreñimiento crónico u ocasional, puede tomar psyllium en polvo o semillas para triturar. Una cucharada de aceite de oliva o salvado de avena en polvo también puede destapar los intestinos. Si el estreñimiento está asociado con hinchazón o gases, reequilibre su flora intestinal tomando probióticos o adoptando una dieta libre de gluten.

¿Qué tomar para el estreñimiento?

Beber 2 litros de agua al día, especialmente agua rica en magnesio y aceite de oliva, es posible superar el estreñimiento. También hay medicamentos que destapan con éxito el colon. Se envasan en forma de supositorios, solución rectal, polvo para suspensión oral o tabletas.

¿Cómo acelerar tu tránsito intestinal gracias a alimentos ricos en fibra?

Para evitar el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal, es fundamental consumir entre 30 y 45 g de fibra al día. Para alcanzar esta cantidad, puede comer 150-200 g de verduras cocidas, verduras crudas o frutas. Para activar el tránsito, también es posible seguir una dieta sin gluten.

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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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