Origen de las fresas
Las fresas silvestres o las fresas silvestres han sido consumidas por los seres humanos desde tiempos prehistóricos. Son fragantes y tienen un hermoso color rojo. Conocidas por su nombre botánico “Fragaria Vesca”, las fresas están llenas de muchos beneficios. Literalmente, “fragoria” significa fragante y “vesca” significa comestible. Además, es posible realizar diversas recetas a base de fresas.
La fresa es una fruta de la planta de la fresa (Fragaria Vesca). Es de color rojo brillante y tiene un pedúnculo verde, granos pequeños y una textura medianamente firme. Es originaria de Europa, Asia y América. Gracias a su refrescante sabor y fragancia, las fresas son la fruta de primavera por excelencia.
Estas variedades se distinguen por su forma, tamaño y sabor.
¿Cuáles son las mejores fresas?
Se prefieren las fresas con un hermoso rojo brillante y que presenten un aspecto fresco, buen poder de permanencia y un pedúnculo muy verde. Tiene muchas opciones con respecto a las mejores variedades de fresas para comer:
- Mara des Bois: sus frutos cónicos y tempranos son de color rojo oscuro y brillantes.
- Gariguette: sus frutos son alargados y de tamaño mediano, con un color rojo anaranjado a rojo vivo brillante.
- Mariguette: este es el cruce entre la Mara des Bois y la Gariguette.
- Charlotte: los frutos de esta variedad son de color rojo vivo y además tienen una bonita forma de corazón.
- Maestro: esta variedad tiene frutos rojos cónicos y brillantes.
- Magnum: sus frutos son de color rojo oscuro, redondeados y de tamaño mediano a grande.
- Monte Everest: esta variedad de escalada es adecuada para espacios reducidos.
- Gourmandina; esta variedad tiene un buen rendimiento y frutas de color rojo brillante.
- Nova Gento: entre las variedades repetidas, esta es la más grande. Sus frutos cónicos son rojos y de forma alargada.
- Manila: sus frutos firmes y cónicos son fáciles de cosechar. Esta variedad es un cruce con la Mara des Bois.
Composición de fresas
Las fresas tienen interesantes beneficios nutricionales y son beneficiosas para la salud.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las fresas?
Las fresas contienen vitaminas C, B9 y A. Además, contienen una interesante cantidad de antioxidantes, flavonoides, cobre, hierro, zinc y potasio.
¿Cuántas calorías tienen las fresas?
Estos son los valores nutricionales correspondientes a cada nutriente por 100 g de fresas crudas:
- Grasas: 0,4 g
- Proteína : 0,7 g
- Hidratos de carbono: 7 g
- Vitamina C: 60 mg
- Potasio: 152 mg
- Vitamina B9: 62 µg
- Agua: 89,9 g
¿Qué temporada para las fresas?
Para aprovechar al máximo las virtudes de las fresas, es recomendable elegir la temporada ideal para su cultivo, cosecha y consumo.
¿Cuándo cosechar fresas?
Para su cultivo, prefiera suelos arenosos, fértiles y con humus. La siembra de fresas puede tener lugar en marzo y septiembre u octubre. Se dividen en dos grupos:
- Fresas de frutos grandes;
- Fresas de las “cuatro estaciones”.
Puedes cosechar fresas de mayo a octubre. Proceda según la variedad, asegurándose de que estén realmente rojos. Prefiera una recolección matutina para cosechar frutas más dulces. Para cosechar, solo debes cortar la cola de las fresas con los dedos.
¿Cuándo comer fresas?
Las fresas requieren mucho sol durante su cultivo para prosperar y ser sabrosas. Además, se debe dar preferencia a las fresas que han crecido en el suelo durante la temporada y provienen de la producción local francesa. Además, puedes encontrarlo en los mercados locales y comerlo de abril a junio.
Beneficios de las fresas
Además de ser sabrosas, las fresas están cargadas de muchos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de las fresas?
Estos son los beneficios para la salud de las fresas:
Previenen el cáncer: gracias a su contenido en ácido elágico y vitamina C, las fresas fortalecen el sistema inmunológico y previenen la formación de células cancerosas.
Protegen los ojos: consumir fresas ayuda a prevenir la formación de cataratas. Su vitamina C protege los ojos de los efectos dañinos de los radicales libres.
Son diuréticos y laxantes: gracias a sus fibras, las fresas facilitan la digestión y ayudan a combatir la inflamación del intestino o estreñimiento. Además, su consumo ayuda a combatir la diabetes tipo 2.
Retrasan la aparición de arrugas: consumir fresas ayuda a retrasar el envejecimiento cutáneo. Su vitamina C promueve la formación de colágeno. Además de embellecer el cutis, te permiten tener una piel más joven y sana.
Mejoran la salud prenatal: comer fresas es beneficioso para mujeres embarazadas porque estas frutas contienen vitamina B y folato, favoreciendo el desarrollo del feto y previniendo defectos de nacimiento.
Ayudan a reducir el colesterol malo: gracias a los flavonoides y al ácido elágico que contienen, las fresas tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, lo que mejora la salud del corazón. Estos poderosos estimulantes ayudan a combatir el colesterol malo.
Ayudan a combatir la hipertensión: las fresas son ricas en potasio. Consumirlo promueve así la regulación de la presión arterial, así como la buena salud del corazón y ayuda a reducir la hipertensión.
¿Qué vitaminas en las fresas?
Las fresas son ricas en vitaminas B9, A y C. También son fuente de flavonoides yantioxidantes, de ahí su color rojo. Además, contienen fibra, hierro, potasio, cobre y zinc.
¿Por qué comer fresas?
Fuente de diversos beneficios, las fresas encuentran su lugar perfectamente en una dieta equilibrada y variada. Además, previenen diversas enfermedades como la obesidad, la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, están compuestos principalmente por agua. Además, la fresa es una fruta de bajo contenido energético por su escaso aporte en hidratos de carbono.
Peligro y contraindicaciones
Las pequeñas semillas de fresas pueden causar problemas intestinales en algunas personas, de ahí la necesidad de consultar a un dietista-nutricionista antes de consumir estas frutas. Además, no se recomienda comer fresas a personas con enfermedad inflamatoria intestinal. Además, estas frutas contienen ácido oxálico. Este último puede tener efectos nocivos en el organismo de personas sensibles.
Nuestras recetas adelgazantes a base de fresas
Además de sus beneficios para la salud, estos frutos rojos encajan perfectamente en deliciosas recetas.
Receta de postre de fresa: ¿Cómo preparar una tarta de fresa?
Para hacer una receta de pastel de fresa, los siguientes ingredientes son útiles:
- 350 g de fresas;
- 1 yogur de fresa;
- 2 frascos de azúcar;
- 1/2 sobre de levadura;
- 3 frascos de harina;
- 1 pieza de mantequilla
- 1/2 olla de aceite
- Crema batida.
Estos son los pasos de preparación:
- Mezclar perfectamente los ingredientes en un bol;
- Después de lavar las fresas, córtelas en trozos;
- Combínalos con la masa;
- Enharinar el molde después de untarlo con mantequilla;
- Vierta la masa;
- Después de precalentar el horno a 190 ° C, hornee por 30 minutos;
- Agrega la crema batida.
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer un pastel de fresa?
Se necesita azúcar, agua, harina, huevos, sal y mantequilla para hacer una masa de mantequilla.
Para la crema pastelera, necesitas fresas, azúcar, un huevo, leche, harina y azúcar de vainilla.
¿Cómo preparar un tiramisú de fresa?
Para hacer esta receta, se deben seguir los siguientes pasos:
- Toma 12 galletas;
- Después de lavar, descascarar y cortar 500 g de fresas en cuartos, colóquelas en un plato;
- Espolvorear con jugo de limón y agregar 30 g de azúcar. Luego usa un tenedor para triturarlos. Combina las galletas con esta preparación y mete todo en el frigorífico;
- Tome 4 huevos, luego separe las yemas y las claras. Mezclar las yemas con el azúcar y batirlas lo suficiente para blanquear la mezcla. Agrega 250 g de mascarpone y continúa mezclando;
- Batir las claras y añadir 30 g de azúcar. Combina esta mezcla con la anterior, incorporando suavemente;
- Mezclar esta preparación con las galletas remojadas;
- Vierta lo que sobra y manténgalo fresco.
¿Cómo hacer una mermelada de fresa?
Para una mermelada de fresa exitosa, es recomendable llenar los frascos esterilizados con mermelada después de dejar que se enfríe. Para evitar que la fruta suba a la superficie, solo asegúrese de que la mermelada esté fría antes de colocarla en la maceta. No es necesario comprar macetas nuevas. Solo necesitas reciclar los viejos frascos de mermelada vacíos. Esto le permitirá disfrutar plenamente del sabor de su mermelada.
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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”
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