Los orígenes del arroz de levadura roja
El arroz de levadura roja es un complemento alimenticio que se obtiene de la fermentación del arroz rojo que luego produce hongos microscópicos. También conocido como “arroz de levadura roja”, se conoce científicamente como “Monascus purpureus”. Además de esto, el arroz de levadura roja es famoso no solo por su utilidad como alimento y suplemento dietético, sino también por sus beneficios para la salud humana.
De hecho, de color rojo intenso, se utiliza a menudo como ingrediente en condimentos o salsas y como colorante alimentario. Objeto de debate con las autoridades sanitarias a nivel europeo, este producto, tan demandado en cuanto a dieta adelgazante, merece ser estudiado. Amplíe la información relevante para recordarla.
El arroz de levadura roja generalmente se produce a partir del procesamiento de arroz seco. Originario de países asiáticos, es popular en China. Como tal, los chinos ya lo habían usado durante 800 años antes de la era actual. En Francia, este microorganismo se recomienda para el tratamiento supervisado de cerca por un médico tratante.
Integrando la familia de las estatinas, este complemento alimenticio se utiliza desde hace quince años en los cuatro rincones del mundo. Consumido dentro de los estándares, facilita pérdida de peso como parte de un reequilibrio de alimentos preservando la salud del individuo.
La composición nutricional del arroz de levadura roja.
Al jugar un papel importante en el funcionamiento del cuerpo humano, el arroz de levadura roja contiene elementos nutricionales que no deben ignorarse. Por tanto, es necesario estar debidamente informado.
¿Cuál es el valor nutricional del arroz de levadura roja?
El arroz de levadura roja es principalmente rico en ácidos grasos, almidón, fitoesteroles, isoflavonas, pigmentos y sobre todo en 9 familias de monacinas. Sus efectos beneficiosos sobre la salud humana son el resultado de su alto contenido en monacolina K o lovastatina que actúa de forma inmediata en el tratamiento de la hipercolesterolemia.
¿Cuántas calorías tiene el arroz de levadura roja?
Este complemento alimenticio no tiene un contenido calórico preciso. Sin embargo, el arroz rojo cocido o su principal materia prima contiene 141 Kcal o 598 Kj por una cantidad de 100 g. Además, por la misma dosis, proporciona proteína (3,4 g), carbohidratos (28,2 g) y grasas (0,7 g). Básicamente, el arroz de levadura roja proporciona pocas calorías (número desconocido), pero está abundantemente cargado de monacolina K.
Por esta razón, se usa para reducir los niveles de colesterol LDL mientras ayuda al individuo a motivarse para adelgazar. Cuando el nivel de colesterol malo en sangre disminuye, la persona siente cada vez más una sensación de saciedad. Vivida a largo plazo, esta situación optimiza las posibilidades de éxito en un régimen de adelgazamiento o una dieta. En este contexto, se evitan los riesgos de efectos secundarios de las dietas restrictivas, a saber, la fatiga, el problema de la concentración, diabetes, el efecto yo-yo…
Las estaciones del arroz de levadura roja
No existe una temporada o período específico para la producción de arroz de levadura roja. Sin embargo, el país productor y cultivador activo sigue siendo China. Este complemento alimenticio está disponible en puntos de venta y en farmacias en cualquier momento.
Los beneficios para la salud del arroz de levadura roja
Este alimento microscópico de hongos es apreciado por la mayoría de las personas por sus efectos comprobados de regulación del colesterol. Además, también aporta otros beneficios al cuerpo humano. Es fundamental conocerlos.
¿Cuáles son los beneficios del arroz de levadura roja?
Al reducir considerablemente el nivel de colesterol en sangre, el arroz de levadura roja ayuda a combatir el aumento de la presión arterial en las arterias o la presión arterial alta. En otras palabras, previene el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, este complemento alimenticio permite curar las enfermedades coronarias o el AVC (accidente cerebrovascular) también al reducir el nivel de colesterol malo. De esta manera, la monacolina K reduce el riesgo de formación de trombos y rotura de placa de ateroma.
Además, el consumo de arroz de levadura roja también permite bajar el nivel de glucemia en sangre, es decir prevenir contra la diabetes. Como otra virtud, este hongo microscópico juega un papel nada despreciable en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Mediante esta acción, la lovastatina contenida en este alimento detiene la formación de mevalonato mientras bloquea la progresión de la enfermedad.
Además, los pigmentos del arroz de levadura roja ayudan a combatir el cáncer. Sin embargo, los beneficios de este complemento alimenticio no terminan ahí. De hecho, es un aliado adelgazante indiscutible. De acuerdo a un estudio in vitro “Los pigmentos de este alimento limitarían la actividad de la lipoproteína lipasa, es decir, la absorción de grasa. »En este caso actúa como un excelente supresor del apetito porque permite provocar un efecto de saciedad.
¿Cómo utilizar el arroz de levadura roja?
Tomado en la dosis recomendada por un médico, el arroz de levadura roja es una excelente alternativa de suplemento dietético para reducir el colesterol. Además, su modo de uso depende de su variedad.
Polvo de arroz de levadura roja
Reducido a un polvo, el arroz de levadura roja se usa generalmente como colorante alimentario y como guarnición en platos tradicionales. De esta forma, también es popular con fines medicinales para mejorar la digestión y la circulación sanguínea. Si corresponde, la dosis diaria permitida es de 10 mg por persona.
Cápsulas de arroz de levadura roja
La dosis de las cápsulas de arroz de levadura roja depende de la marca del producto. En general, se debe tomar entre 1 a 4 cápsulas y se consume de 1 a 2 veces al día. Lo ideal es tomarlo durante la comida.
Medicamentos de arroz de levadura roja basados en monacolina K
La dosis autorizada es de 1000 a 1200 mg de arroz de levadura roja que contiene un 1% de monacolina K. Esta cantidad se evalúa entre 10 y 12 mg por día. No obstante, es aconsejable comprobar siempre el contenido del vial.
¿Por qué tomar arroz de levadura roja por la noche?
Este suplemento dietético produce los máximos efectos cuando se consume antes de dormir. Al tiempo que promueve el sueño, esta acción ayuda a bloquear la producción de colesterol en el hígado, lo que generalmente se realiza por la noche.
Los peligros y contraindicaciones del arroz de levadura roja
Incluso si este hongo microscópico proporciona beneficios para la salud de los seres humanos, su consumo presenta algunos efectos indeseables o secundarios.
¿Cuáles son los efectos secundarios o no deseados del arroz de levadura roja?
Debido a su contenido natural de estatinas, el arroz de levadura roja debe usarse con precaución. Consumido incorrectamente, puede ser causa de dolores musculares, accidentes vasculares o más precisamente daño hepático. Recientemente, una mujer de 64 años que vive en Estados Unidos fue hospitalizada por el mismo motivo. Según las explicaciones de los resultados de su examen médico se reveló que “este complemento alimenticio era tóxico no solo para su hígado (toxicidad hepática), sino también para sus riñones (insuficiencia renal). ”
Además, está prohibido beber jugo de toronja después de 2 horas de tomar arroz de levadura roja con el riesgo de aumentar la ingesta del medicamento (sobredosis). Tampoco se recomienda el arroz de levadura roja en caso de interacciones medicamentosas con el paciente. Asimismo, este fármaco está contraindicado en niños y adolescentes, mujeres embarazadas o en período de lactancia, personas que padecen enfermedades hepáticas o renales, así como personas propensas a la hipersensibilidad a las estatinas.
¿Cuánto o cuánto arroz de levadura roja tomar al día?
Por lo general, los complementos alimenticios a base de arroz de levadura roja no tienen una dosis específica de monacolina. Dada la dosis ya prescrita para cada tipo de arroz de levadura roja, es mejor buscar siempre el consejo de un médico.
Nuestras recetas adelgazantes a base de arroz de levadura roja
Como el arroz de levadura roja no es un alimento en el sentido literal de la palabra, no existen recetas culinarias para ello. Sin embargo, para potenciar sus efectos reductores del colesterol, se puede combinar con plantas como parte de una cura. Para ello, es necesario utilizar arroz de levadura roja, alcachofa (escurridor de hígado), extractos aceitosos de espino, oliva, ajo y coenzima Q10.
Para ello, realice un drenaje hepático a base de alcachofa durante los primeros 20 días seguido de 10 días al mes durante un período de 2 a 3 meses. La dosis autorizada es de 10 a 15 ml, o de 1 a 3 cápsulas o de 25 a 30 gotas.
En cuanto a los extractos oleosos de espino al olivo, se requieren de 4 a 5 cápsulas al día durante las comidas y de 8 a 10 meses al año.
Para el arroz de levadura roja rico en monacolina K, la dosis diaria autorizada es de 9 a 10 mg durante el tiempo establecido por el terapeuta.
Al mismo tiempo, tome una cápsula de coenzima Q10 de 50 a 150 mg por día.
Al mismo tiempo, es recomendable adoptar una dieta sana y equilibrada siguiendo una programa de dieta preestablecido. También se recomienda evitar el consumo de grasas animales, ácidos grasos o grasas durante el tratamiento.
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