todo lo que necesitas saber

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De uso común en la cocina mediterránea, el tomillo destaca por sus propiedades medicinales y su agradable aroma. Céntrate en el origen y los beneficios de esta planta.

Origen del tomillo

Originario de la cuenca mediterránea, el tomillo es parte de la familia de las lamiáceas y tiene un follaje siempre verde. Los egipcios lo usaron en el proceso de momificación de los muertos. En la antigua Grecia, esta planta medicinal se quemaba frente al altar de los dioses, mansiones ricas y lugares públicos para dar valor a la gente.

En el siglo XIX, los médicos descubrieron las propiedades antisépticas del aceite esencial de tomillo, lo que les permitió limpiar atmósferas cargadas de gérmenes. Actualmente existen más de 300 especies de tomillo, entre las cuales:

  • Tomillo alpino;
  • Tomillo de limón;
  • Tomillo paracimeno;
  • Tomillo común (nombre científico: thymus vulgaris).

¿Cuándo beber tomillo?

Se recomienda consumir dos tazas de infusión de tomillo al día en casos de trastornos respiratorios. De hecho, esta planta actúa positivamente sobre la garganta, las cuerdas vocales y la faringe. Además, beba con frecuencia infusiones de tomillo:

  • Estimula el sistema inmunológico;
  • Ayuda a combatir los resfriados;
  • Alivia el dolor de garganta y las infecciones bucales;
  • Alivia problemas de digestión y calambres intestinales;
  • Favorece la formación de huesos y glóbulos rojos.

¿Por qué beber una infusión de tomillo silvestre?

Tomillo El tomillo es una planta rastrera con hojas diminutas y flores de color rosa púrpura. Destaca por su potente y agradable fragancia. Beber un té de hierbas elaborado con tomillo silvestre es beneficioso en caso de problemas respiratorios. De hecho, esta bebida elimina la flema, alivia la tos y desinfecta el tracto respiratorio. Reconocido por sus propiedades diuréticas, ayuda a combatir la gripe y el dolor de estómago.

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Estos son los pasos a seguir para preparar una infusión de tomillo silvestre:

  1. Elimina las partes terrosas del tomillo;
  2. Seque las hebras en papel pegajoso;
  3. Ponga de 4 a 5 ramitas de tomillo en una taza de agua hirviendo;
  4. Tapar y dejar reposar durante 10 min.

Composición de tomillo

El tomillo es bajo en calorías. De hecho, una porción de 100 g aporta aproximadamente 107 kcal. Por tanto, consumirlo no presenta ningún inconveniente en el contexto de una dieta eficaz. Además, esta planta es una buena fuente de nutrientes, porque contiene:

  • Desde proteinas;
  • Lípidos;
  • Carbohidratos;
  • Desde fibra dietética ;
  • Vitaminas (A, B, C y E);
  • Calcio;
  • Cobre ;
  • Hierro ;
  • De magnesio;
  • Manganeso;
  • Fósforo;
  • Potasio;
  • Sodio;
  • Zinc.

¿Cuáles son las virtudes del tomillo?

Gracias a su efecto antiespasmódico, el tomillo limita y alivia los trastornos digestivos (flatulencias, calambres de estómago, hinchazón, digestión lenta, etc.). También es beneficioso para el cerebro, porque estimula la producción de dopamina y serotonina (dos hormonas de la felicidad) por su riqueza en carvacrol y timol. Por lo tanto, consumir una infusión de tomillo de forma regular es beneficioso para desarrollar las capacidades del cerebro.

¿Por qué utilizar aceite esencial de tomillo thujanol?

El aceite esencial de tomillo tujanol tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antiinflamatorias. Por tanto, es eficaz contra:

  • Infecciones respiratorias (angina, gripe, sinusitis, bronquitis, etc.);
  • Infecciones del tracto urinario (vaginitis, vulvitis, prostatitis, uretritis, etc.);
  • Infecciones orales (aftas, estomatitis, gingivitis, amigdalitis y herpes);
  • Infecciones virales (herpes genital y labial, micosis, uña, cutáneas y ginecológicas, etc.);
  • Infecciones ginecológicas (salpingitis).

Tenga en cuenta que este aceite está contraindicado para mujeres embarazadas y bebés menores de 3 meses.

¿Cuántas calorías tiene el tomillo?

Desde el punto de vista nutricional, el tomillo presenta 291 kilocalorías por cada 100 gramos, o 1.220 kilojulios. Cuando se procesa, es decir, se consume como especia, hierba aromática o condimento, tiene un valor energético de alrededor de 167 kilocalorías.

¿Cuándo consumir tomillo?

El tomillo se degusta durante el período estival, más precisamente de junio a septiembre. En cuanto a sus hojas, se pueden consumir durante todo el año.

¿Por qué mi tomillo se pone amarillo y se seca?

El cultivo de tomillo es una práctica cada vez más común. Sin embargo, algunas personas no logran cultivarlo adecuadamente, a pesar de varios intentos. Estas fallas se explican por el hecho de que el tomillo se vuelve amarillo y se seca fácilmente en suelos arcillosos. Este último es muy húmedo y tarda más en calentarse en invierno, pero también en primavera. En estas condiciones, las raíces se asfixian provocando inevitablemente la muerte de la planta.

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¿Qué tierra cultivar / plantar tomillo?

El tomillo debe plantarse en la primavera, preferiblemente en un suelo soleado, luminoso y bien drenado. De esta forma, crecerá fácilmente. También es importante regarlo regularmente durante el primer año de su plantación. Esta planta se puede recolectar a partir de junio y se puede almacenar durante todo el año.

Los beneficios del tomillo

Reconocido por sus beneficios para la salud, el tomillo es un poderoso antiinfeccioso. También tiene múltiples beneficios:

  • Ayuda a combatir los efectos indeseables de los radicales libres gracias a sus propiedades antioxidantes;
  • Previene la aparición de diversas enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y varias enfermedades relacionadas con el envejecimiento;
  • Es eficaz contra resfriados, tos y asma;
  • Participa en la formación de glóbulos rojos debido a su alto contenido en hierro;
  • Interviene en la formación de huesos y en la coagulación;
  • Alivia los dolores de garganta y los trastornos digestivos (hinchazón, gases, acidez, etc.);
  • Protege al cerebro de la enfermedad de Alzheimer.

¿Cuáles son los beneficios de la infusión de tomillo?

El tomillo es uno de los antibióticos naturales más potentes. Así, consumirlo habitualmente en forma de infusión permite:

  • Calmar los dolores de garganta y las infecciones orales;
  • Evacuar la mucosidad del tracto respiratorio;
  • Trate la bronquitis, la influenza, el asma, la sinusitis y la laringitis;
  • Estimular el sistema inmunológico;
  • Estimular el apetito;
  • Lucha contra los trastornos digestivos;
  • Regular el ciclo menstrual;
  • Promueve la producción de células, hormonas y neurotransmisores.

En enjuague bucal o para hacer gárgaras, una infusión de tomillo combate las caries y el mal aliento. Asimismo, trata problemas cutáneos, cura heridas y calma las rojeces.

Miel de tomillo: ¿buena para la salud?

Rica en cobre, la miel de tomillo tiene muchas virtudes excepcionales. De hecho, sus beneficios provienen de la propia planta y ya fueron explotados por innumerables civilizaciones antiguas. Esta miel tiene un poder curativo debido a su alto contenido en fenoles. Así puede curar:

  • Heridas
  • Quemaduras
  • Granos de acné;
  • Úlceras por presión ;
  • Úlceras en la boca ;
  • Úlceras.

Además de ser un ingrediente de elección para los tés de hierbas, la miel de tomillo tiene propiedades antioxidantes. Por tanto, ayuda a aliviar los trastornos digestivos, en particular los provocados por la bacteria Escherichia coli. También ayuda a combatir la tos y diversas infecciones virales.

Tenga en cuenta que el consumo de miel de tomillo debe realizarse con moderación.

¿El tomillo es bueno para el hígado?

El tomillo es beneficioso para el hígado. De hecho, estimula la vesícula biliar, lo que mejora la expulsión de la bilis y desintoxica el hígado. Por tanto, esta planta es un drenador natural de primera elección para las personas que se someten a quimioterapia.

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Peligros y contraindicaciones.

Cualquiera puede consumir variedades de tomillo, incluidos los niños. También es posible utilizarlos en infusión o inhalación a partir de los 6 años. Sin embargo, los aceites esenciales elaborados con esta planta deben usarse con moderación para evitar efectos secundarios. También se recomienda consumir tomillo fresco en cantidades razonables, especialmente para mujeres embarazadas, niños pequeños y madres lactantes.

Estas tres categorías de personas pueden beber de 2 a 3 tazas de té de tomillo al día. El consumo excesivo puede comprometer los efectos beneficiosos de esta planta.

Algunas personas son alérgicas al tomillo, especialmente las plantas de la familia labiada. De hecho, son sensibles al polen de abedul. El menor contacto presenta un riesgo de sensibilidad cruzada.

Finalmente, no se recomienda el uso de tomillo en personas que siguen tratamientos anticoagulantes.

¿Cuánto té de tomillo podemos consumir al día?

Beber té de tomillo varias veces al día no presenta ningún peligro, excepto para las tres categorías de personas indicadas anteriormente. Consumirlo tres veces al día también ayuda a combatir la tos.

¿Cuánto tiempo se tarda en inhalar tomillo?

La inhalación a base de tomillo te permite:

  • Aliviar los problemas respiratorios (por ejemplo, con un resfriado);
  • Calma la tos;
  • Reducir las secreciones nasales;
  • Alivie la sinusitis.

Se necesitan entre 5 y 10 minutos para que este tratamiento sea efectivo. En la práctica, es necesario:

  1. Vierta el tomillo y el agua en una cacerola;
  2. Hervir durante unos minutos;
  3. Coloque la sartén frente a usted;
  4. Cúbrase la cabeza con una toalla o paño;
  5. Inhale profundamente el vapor de la sartén durante 5 a 10 minutos, mientras cierra los ojos.

Nuestras recetas adelgazantes a base de tomillo

En el siglo XVI, el tomillo entró en la cocina provenzal. Actualmente, es un ingrediente básico en muchas recetas. Aquí están algunos ejemplos:

  • Clafoutis con albaricoques, tomillo y albahaca;
  • Muffins de tomillo y tomate secado al sol;
  • Tartaleta de albaricoque, tomillo y almendras;
  • Tarta de calabacín, masa quebrada de tomillo;
  • Bizcocho de roquefort y tomillo;
  • Chuletas de ternera a la plancha con tomillo.

Dietista Nutricionista Qilibri – Lauren Haddad

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