Propiedades de la pera

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Propiedades de la Pera - Beneficios para la salud de la pera
Propiedades de la Pera - Beneficios para la salud de la pera

Propiedades de la pera

Del peral, la pera es una fruta deliciosa y muy nutritiva. Además de sus cualidades gustativas, también tiene importantes virtudes para la salud. Se puede servir como entrante, postre o como acompañamiento del plato principal según el gusto. Rica en fibra dietética y en antioxidantes, la pera ayuda a prevenir muchas enfermedades. Excelente fuente de vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, la pera es un buen aliado adelgazante. Descripción general de la pera y sus beneficios.

Apareciendo en tiempos prehistóricos, el Pyrus communis o peral es uno de los árboles frutales más famosos del mundo. Pertenece a la familia de las rosáceas y es muy resistente. Se adapta a todos los climas y puede vivir hasta más de cien años. Originario de Asia Menor, el peral ahora crece en todo el mundo. En Francia, se puede plantar en áreas por debajo de los 1000 m de altitud. Con el tiempo, el peral ha sufrido muchas manipulaciones y trasplantes para dar lugar a varios miles de variedades de peras.

Llamada por los griegos “regalos de los dioses”, la pera es una fruta deliciosa que tiene muchos beneficios para la salud. Se usa para resolver problemas digestivos y prevenir enfermedades cardiovasculares.

¿Qué temporada para qué variedad de pera?

La recolección de la pera se realiza generalmente en tres periodos según la variedad. La mayoría se recolecta en verano, desde mediados de junio hasta septiembre, y se vende hasta octubre. Se clasifican entre las peras de verano:

  • Guyot: fruto voluminoso de piel amarilla, esta variedad de pera tiene una pulpa suave y frágil;
  • William’s: fruta mediana con piel suave, de color amarillo con reflejos rojos, esta variedad se caracteriza por una pulpa tierna, dulce y fragante.

Las peras de otoño se cosechan desde mediados de septiembre hasta noviembre y se venden hasta marzo. Se trata de :

  • El Beurré Hardy: de tamaño mediano, se caracteriza por una piel de color amarillo verdoso y una pulpa jugosa y dulce;
  • Louise-bonne d’Avranches: se puede reconocer por su piel suave y su sabor áspero o agrio. Es menos jugoso que las variedades anteriores;
  • La conferencia: de forma alargada, tiene la piel de color amarillo verdoso y la pulpa ligeramente agria. Esta fruta es más resistente que las demás;
  • Alexandrine-Douillard: con una piel de color dorado claro, esta variedad de pera tiene una pulpa bastante firme y dulce. Sin embargo, es menos fragante;
  • El triunfo de Packam: de piel gruesa, tiene una pulpa fina, jugosa y picante.
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Finalmente, las peras de invierno maduran de diciembre a marzo. Durante este período, es posible encontrar dos variedades de peras:

  • Passe-crassane: variedad bastante grande con piel gruesa, de color amarillo-marrón claro. Destaca por su pulpa a la vez fundida y granulada;
  • La Comice: de color amarillo pálido, tiene una pulpa muy delicada, jugosa y dulce.

¿Cuáles son los nutrientes y las vitaminas de la pera?

Muy jugosa, la pera contiene aproximadamente un 84% de agua. En esta agua circulan carbohidratos en forma de fructosa (5 a 7 g por 100 g), monosacárido, glucosa, sacarosa, pero también sorbitol (2 a 2,6 g / 100 g). Además del azúcar, la pera también contiene varios minerales y oligoelementos esenciales para el organismo. Su composición también incluye ácidos orgánicos en el origen del sabor de la fruta. Estos ácidos tienden a desaparecer a medida que madura la fruta.

La pera fresca también contiene proteína, lípidos y ácidos grasos insaturados. Estos componentes son ciertamente insignificantes a nivel nutricional, pero siguen siendo esenciales para la maduración de la fruta.

En cuanto a las sales minerales y los oligoelementos, la pera contiene aproximadamente 300 mg / 100 g. Entre ellos están:

  • Potasio (125 mg / 100 g);
  • Fósforo (13 mg / 100 g);
  • Calcio (10 mg / 100 g);
  • Magnesio (7 mg / 100 g);
  • Sodio (2 mg / 100 g);
  • los hierro (0,2 mg / 100 g);
  • Trazas de zinc, boro, flúor, cobre, cobalto y aluminio, etc.

La pulpa y la cáscara de la pera también son excelentes fuentes de vitaminas, incluidas las vitaminas solubles en agua como:

  • Vitamina C;
  • Vitaminas del grupo B;
  • Betacaroteno;
  • Vitamina E.

Además de los minerales y oligoelementos que la componen, la pera también contiene una gran cantidad de fibra dietética (2 a 3,3 g / 100g) que se encuentran en forma de fibras insolubles (como celulosa, hemicelulosa y lignina) y fibras solubles. Generalmente, las fibras se concentran en la piel de la fruta. Por tanto, es preferible elegir peras de agricultura ecológica que utilicen pocos pesticidas y fertilizantes químicos. La pera se puede comer con la piel puesta.

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Por último, no debemos olvidar que la pera también contiene una gran cantidad de antioxidantes que se presentan en forma de compuestos fenólicos. Nuevamente, estos nutrientes se concentran principalmente en la cáscara de la pera.

¿Cuántas calorías tiene la pera?

La pera contiene alrededor de 50 calorías por cada 100 gramos. Es una de las frutas moderadamente energéticas. Las reservas energéticas de esta fruta se encuentran principalmente en sus carbohidratos. Es por ello que el número de calorías varía según la variedad de pera, el clima y el grado de maduración. Sin embargo, las peras en almíbar no se recomiendan durante la dieta, porque contienen mucha azúcar además de aditivos y conservantes. Quienes prefieran las peras en almíbar, deberán consultar la etiqueta de la lata, sabiendo que 5 gramos de carbohidrato corresponden a un terrón de azúcar.

¿Cuáles son las virtudes de la pera?

“Una manzana al día, mantén alejado al médico para siempre”. Este adagio también es válido para la pera. De hecho, tiene muchos beneficios para la salud. Esta fruta ayuda principalmente en la prevención de muchas enfermedades y trastornos como la diabetes, la obesidad y algunos tipos de cáncer. Además, la pera también tiene virtudes ocultas. Además de mejorar el tránsito intestinal, el jugo de pera ayuda a aliviar la resaca. Esta fruta es realmente muy eficaz para eliminar las toxinas del cuerpo.

Beneficios para la salud de la pera

Con mucha agua, la pera es ideal para asegurar una buena hidratación del cuerpo.

Su potasio, por su parte, asegura el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, mejora la frecuencia cardíaca y las contracciones musculares. Además, sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir los problemas cardíacos.

Gracias a su alto contenido en vitamina C, la pera alivia la fatiga, regula la presión arterial y fortalece el sistema inmunológico.

La pera también puede ser de gran ayuda en caso de deficiencia de calcio. En los niños, la pera contribuye a la solidificación y crecimiento de los huesos. Además, esta fruta contiene boro que es un buen fijador de calcio.

Por último, la pera es ideal para bajar el nivel de ácido úrico en sangre, pero también para solucionar problemas urinarios gracias a sus propiedades diuréticas.

Beneficios de la pera en la piel

Además de sus beneficios para la salud, la pera también es un aliado de belleza. Rico en azúcar, ayuda a calmar las irritaciones de la piel, especialmente en otoño e invierno. Al igual que la manzana, también tiene beneficios tonificantes que reducen las arrugas en la frente y en los ojos. Estos son los pasos a seguir para hacer una mascarilla de belleza a base de pera:

  • Pelar una pera muy madura;
  • Triturar con un tenedor;
  • Agrega una cucharada de avena;
  • Una cucharadita de crema agria;
  • Vierta unas gotas de aceite de avellana;
  • Extienda la mezcla en el rostro, deje reposar durante 20 minutos y limpie con una bola de algodón.
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Advertencias específicas: alergia a la pera

A pesar de sus muchas virtudes, la pera tiene algunos efectos indeseables en el organismo. De hecho, puede estar en el origen de un síndrome de alergia oral debido a sus proteínas. El trastorno generalmente se manifiesta como fiebre del heno, seguida de picazón y sensación de ardor en la boca. Sin embargo, los dos últimos síntomas aparecen principalmente cuando la persona ha consumido una pera cruda. De hecho, las proteínas responsables de la alergia se modifican después de la cocción.

La pera también puede causar molestias gastrointestinales debido al sorbitol y fructosa que contiene. Estos problemas afectan principalmente a personas con intestinos irritables.

¿Las peras estriñen? ¿Cómo actúan sobre el estreñimiento?

No, la pera no se constipa. Por el contrario, mejora el tránsito intestinal gracias a su alta concentración de fibra. En este sentido, el consumo frecuente de pera ayuda a aliviar el estreñimiento y reequilibrar las funciones intestinales. Como las fibras de pera se concentran en las cáscaras, es mejor no pelarlas y favorecer las peras orgánicas. Sin embargo, no se debe abusar de la pera, especialmente en personas con un estómago frágil.

¿Es bueno comer una pera por la noche cuando estás a dieta?

Por ejemplo, para satisfacer las necesidades calóricas de una mujer de 2500 kcal, necesitaría comer 50 peras. Por eso, aunque esté madura, dulce y jugosa, la pera no engorda en absoluto. Por el contrario, la pera es un buen aliado para comer menos y perder peso, sobretodo en el vientre. Rico en vitamina C, ayuda a calmar la sensación de hambre.

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"La salud no es conocida hasta que es perdida" "El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere"
 

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