¿Qué es la dieta cetogénica?

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Dieta Cetogénica - ¿Qué es la Dieta Cetogénica?
Dieta Cetogénica - ¿Qué es la Dieta Cetogénica?

¿Has oído hablar de la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica tiene como objetivo poner al organismo en una situación de cetosis. Esto significa que el cuerpo usa cetonas como fuente de energía. Normalmente, el cuerpo usa carbohidratos como fuente de energía. Con la dieta cetogénica, la ingesta de carbohidratos están severamente limitados, menos de 50 g por día, mientras que la ingesta de grasas aumenta.

Pérdida de peso con la dieta cetogénica

Esta dieta se creó en la década de 1920 para reducir las convulsiones en niños con epilepsia. De este modo, permitió reducir la cantidad de medicación que debían tomar los niños.

El estado de cetosis se caracteriza por la concentración específica de cuerpos cetónicos en la sangre, 0,5 mM y más. Las cetonas se producen cuando las reservas de glucosa ya no son suficientes para mantener al cerebro. En este punto, el cerebro recurre a la grasa para funcionar.

Al reducir la ingesta de carbohidratos, obliga a su cuerpo a extraer energía de las grasas. Este es el mismo proceso que en un ayuno. De hecho, cuando el cuerpo ya no recibe glucosa para producir energía, inicia el proceso de “gluconeogénesis”. Debido a esto, produce glucosa a partir de ácidos grasos o aminoácidos para suministrar glóbulos rojos.

El cuerpo también comienza a descomponer los triglicéridos consumidos o almacenados en el tejido graso en ácidos grasos. Estos se transforman en energía para el hígado. Todo este proceso da como resultado la formación de cuerpos cetónicos que se enviarán a la sangre y los órganos (cerebro, músculos y células), luego se descompondrán y se utilizarán como fuente de energía.

El cuerpo necesita de unas semanas a unos meses para adaptarse. Después de la adaptación, el cuerpo está acostumbrado a producir energía a partir de la grasa y puede utilizar el mismo proceso para transformar las reservas de grasa en tejido graso, promoviendo así pérdida de grasa.

Dieta cetogénica: ¿Cuáles son los beneficios de la dieta cetogénica?

El estado de cetosis se caracteriza por muchos beneficios:

  • Pérdida de peso rápida;
  • Disminución de la sensación de hambre;
  • Un nivel de energía estable durante el día;
  • Reducción de las convulsiones en personas con epilepsia.

Una dieta rápida y eficaz para deportistas

Además de la pérdida de peso rápida, la dieta cetogénica también es beneficiosa para los atletas que realizan actividades de resistencia como correr o maratones. De hecho, acostumbra al cuerpo a extraer energía de la grasa, lo que le permite tener una mejor resistencia a largo plazo. Esta dieta también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a disminuir la producción de insulina por parte del páncreas.

En el cáncer, la dieta baja en carbohidratos evita que las células cancerosas se propaguen. Estos últimos se alimentan principalmente de azúcar. Ya se conoce su eficacia para reducir las convulsiones en la epilepsia, pero esta dieta también es beneficiosa en el Alzheimer. De hecho, permite estabilizar al paciente gracias a la reducción de la inflamación del cerebro que se asocia con una glucemia alta y un aumento en la secreción de insulina.

¿Qué alimentos para la dieta cetogénica?

Para alcanzar el estado de cetosis, solo debes ingerir entre 25 y 50 g de carbohidratos al día. Normalmente, una persona consume entre 250 y 300 g de carbohidratos al día. Para lograr este estado de cetosis, el cuerpo debe estar bajo en carbohidratos durante un mínimo de 4 días. En el caso de que se exceda el umbral de carbohidratos, el cuerpo tarda un mínimo de 3 días a 1 mes en volver al estado de cetosis.

Estos son algunos alimentos bajos en carbohidratos y altos en grasas:

  • Carne roja ;
  • Salchicha;
  • Pescados grasos (sardinas, salmón, trucha, atún, etc.);
  • Queso;
  • Crema 35%;
  • Tocino;
  • Jamón;
  • Mayonesa;
  • Abogado ;
  • Verduras sin almidón (espinacas, calabacines, ensaladas, repollo, etc.);
  • Nueces (almendras enteras, pistachos, nueces, anacardos, etc.);
  • Semillas (semillas de chía, cáñamo, girasol, lino, calabaza…);
  • Aceites (aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de coco, etc.);
  • Huevos;
  • Productos lácteos ;
  • Leche de coco ;
  • Etc.

Las frutas permitidas son bayas y cítricos.

Los alimentos a prohibir son:

  • Cereales (arroz, trigo sarraceno, trigo, etc.);
  • Azúcares refinados;
  • Pasta ;
  • Hortalizas de raíz (patatas, zanahorias, remolachas, batatas, chirivías, etc.);
  • Legumbres;
  • El pan ;
  • Arroz;
  • Productos dulces;
  • Las pastelerías ;
  • Pasteles;
  • Bebidas gaseosas ;
  • Maíz;
  • Los guisantes ;
  • Squash;

· Mayoría de frutas (plátano, pera, melón, sandía, melocotón, nectarina, higo, dátil, manzana, kiwi, uva…).

¿Cuáles son los peligros de la dieta cetogénica?

Se eliminan muchos alimentos, lo que provoca un desequilibrio dietético. La mayoría de los alimentos ricos en fibra (frutas y verduras) se eliminan, provocando estreñimiento y riesgos de deficiencia de vitaminas y minerales. Además, favoreciendo los productos de origen animal, esta dieta puede ocasionar graves problemas de salud a largo plazo, incluido el cáncer de colon.

Muy restrictivo, el dieta cetogénica es difícil de seguir a diario y de mantener en general. Además, la pérdida de peso no es enorme y las personas recuperan rápidamente su peso al final de la dieta. Salvo en el caso de patología (epilepsia o cáncer), la dieta cetogénica tiene muchos inconvenientes que no deben minimizarse si el objetivo es adelgazar.

Para adelgazar es mucho más interesante optar por una dieta sana y equilibrada. De hecho, es posible deshacerse de los kilos de más mientras se mantiene saludable.

¿Cuáles son los beneficios de una dieta equilibrada en el organismo?

Una dieta equilibrada consiste en comer todo en cantidades razonables: verduras, carnes, almidones y frutas. Esta dieta variada aporta al organismo todos los nutrientes que necesita. Son muchos los beneficios de una dieta sana y equilibrada en el organismo:

  • Suministro de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo;
  • Fortalecimiento del sistema inmunológico;
  • Bienestar físico y moral;
  • Prevención de muchas enfermedades;
  • Mantener un peso saludable;
  • Prevención del sobrepeso …

¿Cómo adelgazar con una dieta equilibrada?

Usted desea Perder peso de forma sostenible sin perjudicar su salud? Optar por un dieta equilibrada, sano y variado. Mon Panier Minceur te ofrece una dieta personalizada adaptada a tu estado de salud y a tus objetivos de adelgazamiento. Su programa se basa en crononutrición, un método desarrollado por el Dr. Delabos. Gracias a esta técnica, adelgazas a tu ritmo manteniendo una dieta variada, sabrosa y saciante.

El principio de la crononutrición es “comer los alimentos adecuados, en el momento adecuado del día y en la cantidad adecuada”. Esta dieta respeta el ritmo natural del cuerpo. De hecho, el cuerpo segrega diferentes enzimas durante el día. Se utilizan para asimilar proteínas, carbohidratos y grasas que aporta la dieta. Por lo tanto, el menú debe estar de acuerdo con estas secreciones de enzimas.

Por la mañana, el organismo segrega insulina, lipasas (permite el metabolismo de las grasas) y proteasas (necesarias para la transformación de proteínas). Por tanto, es necesario consumir un desayuno abundante y rico en grasas. El cuerpo necesita mucha energía para empezar el día.

Al mediodía, el organismo segrega proteasas y amilasas (contribuyen a la asimilación de carbohidratos). La comida debe ser saciante y contener proteína y almidones.

A media tarde, se recomienda un bocadillo dulce y grasoso para calmar el apetito antes de la cena.

Por la noche, las secreciones digestivas son mínimas, por lo que la asimilación de los alimentos es más lenta y más difícil. Por tanto, se recomienda consumir una comida ligera, rica en fibra y proteínas.

Ejemplos de menús y recetas para incluir en tus comidas

Con la crononutrición, continúa comiendo comidas sabrosas y satisfactorias. Esto le evita las muchas frustraciones causadas por las dietas restrictivas. My Slimming Basket te ayuda en tu proceso de pérdida de peso al entregar cajas adelgazantes que contienen tus comidas. Ya no tiene que comprar ni buscar qué preparar para el almuerzo o la cena. Todo lo que tiene que hacer es concentrarse en su dieta y disfrutar de las deliciosas comidas que le entregan en su hogar. De hecho, Mon Panier Minceur elabora platos sabrosos y satisfactorios:

  • Paella andaluza;
  • Chile con carne;
  • Blanqueta de aves de corral;
  • Carne de res Bourguignon ;
  • Filete de salmón con salsa de eneldo;
  • Albóndigas de ternera con tomate y arroz.

Además, estás sujeto a un seguimiento personalizado por parte de un dietista-nutricionista. Este último te acompaña en todo tu proyecto: adelgazar, volver a alimentación sana y equilibrado… Gracias a los consejos que te brinda, pones las probabilidades de tu lado para adoptar hábitos saludables que te permitan adelgazar y mantener tu peso de manera sostenible.

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"La salud no es conocida hasta que es perdida" "El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere"
 

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