Propiedades y Beneficios de las Almendras

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26 noviembre, 2020

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Propiedades y Beneficios de las Almendras

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Los orígenes de las almendras

Con increíbles propiedades nutricionales, las almendras dulces son frutos secos del almendro. Con forma de huevo y carnosa, esta semilla oleaginosa está rodeada por una fina piel marrón con una suave cáscara verde. Secas por naturaleza, las almendras nunca son jugosas. Sin embargo, son extremadamente ricos en nutrientes, de ahí su particularidad como alimento esencial para el ser humano. Para apreciar plenamente sus beneficios, es interesante conocerlos. Amplíe los detalles relevantes para conocer estos frutos secos.

Como otras frutas, las almendras dulces tienen su propia historia única. Además, a lo largo de los siglos se han realizado diversos estudios sobre ellos.

¿De donde vienen las almendras?

Las primeras almendras de la historia provienen de los hebreos que las popularizaron en Egipto. Se convierten en los frutos favoritos de los faraones egipcios que los incorporan al pan. Al mismo tiempo, estas semillas oleaginosas también se explotan en Asia Central, en la meseta iraní-afgana. Posteriormente, se extendieron a Europa a través de los griegos. Los árabes luego los cultivan en la costa mediterránea. Para los romanos, las almendras dulces eran, para ellos, el “fruto de la fertilidad”.

¿Cómo hacer aceite de almendras dulces y almendras en polvo?

Para obtener aceite de almendras dulces se deben seguir algunos pasos:

Rocíe las almendras frescas y secas con una licuadora;
Comience a la velocidad más baja y aumente lentamente;
Después de unos minutos, detenga la licuadora y limpie la acumulación de masa;
Luego, mezcle las almendras a alta velocidad;
Luego agregue aceite de oliva y guarde la masa en un recipiente;
Filtra el aceite y úsalo.

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Para tener almendras molidas, este es el procedimiento:

Hierva agua en una cacerola mientras agrega las almendras enteras;
Pasados 2 minutos, podarlos y ponerlos en un wok antiadherente;
Séquelos a fuego lento durante unos diez minutos;
Mezclar las almendras en una batidora de doble pala y no parar hasta obtener un polvo fino;
Regrese las almendras molidas al wok para que se sequen.

La composición de las almendras

A pesar de su textura seca, las almendras son ricas en nutrientes esenciales para el funcionamiento del organismo. Para apreciar su sabor y sus cualidades como alimento, es necesario remitirse a los estudios realizados sobre su tabla de composición y su valor nutricional.

¿Cuál es la ingesta de nutrientes de las almendras?

Estos frutos secos son especialmente ricos en vitaminas (vitamina E, B2 y B9) y sustancias antioxidantes. También tienen un alto contenido en ácidos grasos insaturados, lípidos, fitoesteroles y fibra dietética. Aparte de los minerales alcalinos, contienen:

De calcio;
Potasio;
Cobre ;
Fósforo;
Hierro ;
Magnesio;
Etc.

Además de esto, las almendras dulces son excelentes fuentes de omega 6 y omega 9. Además, tienen un alto contenido de proteína vegetal, 22%, y una baja cantidad de carbohidratos o un porcentaje del 5,3%.

El valor nutricional de 100 g de almendras se evalúa en:

25,4 g de proteína;
1,5 g de carbohidratos;
53,4 g de lípidos.

¿Cuántas calorías tiene la almendra?

Además de ser un alimento rico en macronutrientes y micronutrientes, las almendras son, por su bajo aporte calórico, los aliados adelgazantes más populares. De hecho, aportan 634 Kcal o 2620 Kj por una cantidad de 100 g. Por este motivo, el consumo de almendras es habitual a la hora de adelgazar o reequilibrar la alimentación.

Sus efectos saciantes y supresores del apetito en el organismo les permiten integrar una dieta sana y equilibrada. Consumir almendras dulces gradualmente te permite perder peso de manera efectiva y sostenible evitando las consecuencias indeseables de las dietas restrictivas, como la fatiga, la diabetes, el efecto yo-yo…

Las estaciones de la almendra

La cosecha de almendras se realiza una vez al año desde julio hasta octubre en regiones cálidas. Durante este período, estas nueces son frescas y deliciosas. Por eso se recomienda consumirlos en este momento. En cuanto a su método de conservación, es preferible guardarlos dentro de un frasco hermético guardado en un lugar seco y sin luz. Este método no solo conserva su sabor, sino que también mantiene su frescura.

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Las virtudes de las almendras

Ya sean peladas, sin cáscara, rebanadas o trituradas, las almendras dulces son beneficiosas para el cuerpo humano. Para aprovechar sus fortalezas como pienso, es mejor conocer con precisión sus aportes en este ámbito.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las almendras?

Debido a su alto contenido de ácidos grasos mono y poliinsaturados (omega 6 y omega 9), esta oleaginosa reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular mientras mantiene la salud del corazón. Para ello, el consumo regular de almendras ayuda a regular la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo. Asimismo, estas características hacen de esta fruta el mejor alimento para deportistas, sobre todo para conseguir los objetivos de musculación. Además de estimular el crecimiento muscular, comer almendras ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a prevenir la diabetes.

Poderoso antioxidante y rico en vitamina B2, este fruto seco combate eficazmente el envejecimiento celular eliminando los radicales libres. También actúa contra la oxidación y protege contra ciertas enfermedades cancerosas. Además, ayuda a fortalecer la estructura ósea y preserva la belleza de la piel. Al mismo tiempo, las almendras ayudan a prevenir enfermedades degenerativas o deterioro cognitivo que atacan el sistema nervioso, es decir, la enfermedad de Parkinson o Alzheimer. También rico en fibras alimentos, facilitan el tránsito intestinal.

Es por eso que integran fácilmente la dieta de los vegetarianos o la mayoría programa de dieta. Además estudio realizado por investigadores en 48 individuos ha demostrado que “el consumo diario de almendras reduciría el nivel en sangre de colesterol malo o LDL en favor del colesterol bueno”. Por estas razones, las almendras se consumen regularmente con el propósito de perder peso. Esta oleaginosa es uno de los alimentos más recomendados por dietistas-nutricionistas.

¿Cuánto o cuántos gramos de almendras comer al día?

Comer almendras es bueno para la salud, siempre que se limite a una cantidad razonable. Para ello, de 30 a 50 g de almendras, o de 25 a 40 almendras al día, son suficientes para proteger el sistema nervioso, reducir los riesgos cardiovasculares y el nivel de carbohidratos en sangre. Para optimizar el resultado, es posible consumirlo durante 30 días en paralelo a las actividades físicas habituales. En este caso, se requiere un consumo de 30 g de almendras, ya sea un puñado de almendras o 23 almendras. Sin embargo, lo ideal es buscar el consejo de un nutricionista-dietista antes de consumirlo.

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¿Es bueno comer almendras todos los días?

Por supuesto, integrar estas frutas, ricas en ácidos grasos, vitamina b2 y lípidos, en la dieta diaria no solo es beneficioso para la salud, sino que también tiene un efecto protector sobre el sistema nervioso. Además de ayudar a prevenir muchas enfermedades, este hábito alimenticio le ayuda a mantenerse en forma al reducir la sensación de hambre. La única regla a respetar es moderar el consumo y no superar la dosis de 50 g de almendras al día.

Por tanto, la mejor opción es seguir un menú de dieta precisa y detallada optando por la crononutrición. Bajo la supervisión de un profesional de la nutrición, esta alternativa te permite moderar la cantidad de almendras a consumir por día. Además, es la forma perfecta de mantener la salud a largo plazo.

Los peligros y contraindicaciones de las almendras

Aunque las almendras son beneficiosas para la salud humana, existen ciertas precauciones y advertencias sobre su consumo. Este es particularmente el caso de las personas alérgicas a las semillas oleaginosas que deben tener cuidado con ellas o evitarlas. Asimismo, los niños pequeños o menores de un año deben prescindir.

En el mismo contexto, para evitar el riesgo de asfixia, los niños menores de 4 o 5 años no deben consumirlo. Debido a su alto contenido de manganeso, es mejor no comerlos mientras esté tomando medicamentos o tomando antibióticos. En cualquier caso, se recomienda buscar el consejo de un médico con anticipación.

Nuestras recetas adelgazantes a base de almendras

Además de sus reconocidos beneficios para el correcto funcionamiento del organismo, las almendras dulces también se pueden utilizar para confeccionar platos deliciosos y dietéticos. Las opciones son numerosas y hay una variedad de recetas para adelgazar disponibles para todos.