Origen de la frambuesa
La frambuesa es una fruta con un sabor particular. Suele ser de color rojo, pero también está disponible en negro, amarillo o blanco. Rica en fibra, las frambuesas son un buen aliado para Dieta sana, rica y equilibrada. Esta fruta de frambuesa también tiene muchas virtudes para tratar determinadas dolencias y prevenir el cáncer.
Las frambuesas son frutos rojos que se encontraron en los jardines durante el Renacimiento, durante el período de transición de la Edad Media a los tiempos modernos. Desde entonces, ha seguido ocupando un lugar importante en las estanterías y en la composición de ciertos platos refinados. Originaria de Europa occidental, especialmente en áreas montañosas, esta bahía todavía crece salvaje. Atravesando ciertos senderos de montaña, es posible encontrar frambuesas y variedades de las llamadas moras silvestres.
¿Dónde se plantan las frambuesas?
La frambuesa, el arbusto que da las frambuesas, pertenece a la familia de las rosetas. Conocida científicamente como rubus idaeus, es una especie de planta fronteriza que necesita luz solar para producir fruta dulce y de calidad. Aprecia especialmente los suelos frescos y ligeros no demasiado ricos en piedra caliza, como en la parte occidental de Europa. Incluso si se puede plantar en casi todas partes en suelo francés, el árbol de la frambuesa tiene más miedo a las altas temperaturas que a las bajas temperaturas.
¿Cómo cultivar un árbol de frambuesa?
Es posible cultivar frambuesas en el jardín. Esta fruta roja tiene su lugar en un huerto o en un pequeño huerto. Además, la frambuesa es de fácil mantenimiento. Este arbusto no requiere ninguna atención especial y crece sin grandes dificultades en un entorno doméstico. Sin embargo, para poder recoger frambuesas frescas, maduras y muy dulces, para elaborar diversos platos a base de frambuesa como el famoso tiramisú de frambuesa o el tradicional coulis de frambuesa, se deben seguir ciertos métodos:
- Favorecer el cultivo en zonas de clima templado;
- Mantenga el arbusto podando con la mayor frecuencia posible para evitar la invasión;
- Cosecha fruta madura.
Composición de frambuesa
Las frambuesas son bayas con un sabor ácido y un aroma único. Estos frutos rojos son ricos en vitaminas y fibra, y bajos en lípidos. Son perfectos para acompañar un Composición alimentaria equilibrada.
Una fruta rica en ácido elágico
Las frambuesas son famosas por su alto contenido de ácido elágico. Es un polifenol que se utiliza a menudo como antioxidante. Este ingrediente activo con propiedades antioxidantes es popular tanto en el sector de la cosmética como en la medicina. La composición a base de ácido elágico de la baya hace de esta fruta un producto imprescindible para los consejos diarios.
¿Cuántas calorías por 100 g de frambuesa?
Si hay algo que atrae a las frambuesas, es sin duda su bajo aporte calórico. Se necesitan menos de 64 kcal, o incluso 48 kcal por 100 g. Un valor muy interesante para quienes buscan alimentos bajos en grasas, pero ricos en fibra dietética. Además, la fruta está repleta de vitamina C, lo que hace que este alimento sea un alimento básico para una comida saludable.
Una fruta roja rica en nutrientes
La composición nutricional de las frambuesas hace que estas bayas sean favorables para pérdida de peso. Además de su alto contenido en agua, las frambuesas están compuestas por una variedad de vitaminas (B1, B2, C, E…) en cantidades variables. También tiene un aporte proteico considerable y es rico en fibra. Lo que distingue a esta fruta son también los oligoelementos que la constituyen además de su bajo nivel de lípidos.
¿Cuándo comer frambuesas? ¿Qué estación?
Las frambuesas están en los estantes desde abril hasta noviembre. Durante este período, estas bayas son ideales para todas las preparaciones deseadas. Incluso es posible elegir la forma de consumirlo según la temporada.
La temporada ideal para comer frambuesas
Aunque esta fruta roja está en las estanterías desde abril, hay un momento especial para comer frambuesas frescas con exquisitos sabores. Esto corresponde entre el mes de julio a septiembre.
¿Cómo comer frambuesa?
Hay varias formas de cocinar frambuesas con drupas regordetas. Durante el verano, esta fruta se consume principalmente como postre o ensalada. Las frambuesas acompañan fácilmente las comidas dietéticas y vegano.
¿Cuáles son los beneficios de las frambuesas?
Los beneficios de las frambuesas son múltiples. Ya sea para la nutrición o la salud, esta fruta es un activo importante para garantizar una excelente aptitud.
Virtudes antimicrobianas y antivirales
El alto nivel de ácido elágico en las frambuesas hace que estas bayas sean un conocido antimicrobiano y un excelente antiviral. Esta fruta también tiene importantes propiedades antioxidantes. Todas estas peculiaridades hacen de la frambuesa un producto utilizado en la lucha contra el cáncer y la degeneración celular como el envejecimiento de la piel.
La frambuesa trata muchas dolencias
Dado que la frambuesa es una fruta baja en calorías y con propiedades antioxidantes, sirve para prevenir problemas cardiovasculares al eliminar el colesterol malo. El considerable nivel de antocianina, un tipo de flavonoides que constituyen esta baya, la convierte en un conocido anticancerígeno. Entonces, el alto contenido en fibra de esta fruta roja ayuda a mejorar la digestión. Las frambuesas también son famosos contra el estreñimiento.
Peligro y contraindicaciones: ¿Cómo comer bien las frambuesas?
Las frambuesas son conocidas por su seguridad alimentaria. Bajo en calorías, rico en fibras y minerales, eficaz antioxidante natural… sus virtudes son numerosas. Sin embargo, en algunos casos, esta fruta puede presentar riesgos para la salud.
¿El postre de frambuesa como fuente de intoxicación?
Si los frutos rojos utilizados para la preparación de un postre no se limpian adecuadamente, pueden ser la causa de diversos trastornos como diarreas, vómitos o incluso fiebre en casos severos. Estos pueden ser causados por gérmenes y suciedad que quedan entre las drupas. De ahí la utilidad de lavar bien las bayas antes de comerlas.
¿Desencadenantes de alergia al pastel de frambuesa, pastel o tiramisú?
Algunas personas son alérgicas a las frambuesas. La urticaria puede aparecer al comer un pastel, tarta, tiramisú o incluso mermelada de frambuesas. Para evitarlo, es necesario realizar una prueba: comer la fruta cruda antes de consumir sus derivados.
Nuestras recetas adelgazantes a base de frambuesas
Dado que las frambuesas son bajas en calorías, ricas en fibra y nutrientes, son un alimento esencial para una comida equilibrada. los frutas y verduras bajas en calorías son armas formidables para adelgazar rápidamente.
Ensaladas a base de frambuesa
El sabor ácido de las frambuesas es perfecto para preparar una ensalada fresca. Para hacer esto, simplemente espolvorea esta fruta roja sobre una variedad de verduras crujientes. Luego, prepara una salsa a base de vinagre de frambuesa que irá a la perfección con la receta. Por último, puntuar el aderezo con trozos de requesón para que la ensalada quede bien equilibrada.
Bavarois, coulis, mousse de frambuesa… postres ecológicos
Es posible preparar postres orgánicos sin gluten, veganos y bajos en calorías a base de frambuesas. Ya sea para una bavarois, un coulis o incluso una mousse cocinada con esta fruta, es posible volver a visitar la receta. Para hacer esto, simplemente reemplace los ingredientes que son demasiado ricos o demasiado grasos con su equivalencia más orgánica. Este es el caso del azúcar de caña integral para preparaciones dulces o incluso de la leche vegetal en sustitución de la leche animal.
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