Propiedades y Beneficios de la Avena

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Propiedades y Beneficios de la Avena
Propiedades y Beneficios de la Avena

Origen de la avena, ¿Cuándo y cómo comer avena?

Rica en vitaminas y minerales, la avena destaca por sus beneficios para la salud. De hecho, tienen propiedades purificantes, antioxidantes y saciantes. Actualización sobre estos alimentos.

Según estudios arqueológicos, el cultivo de avena se remonta a 2000 años antes de Cristo. Originaria de Asia, esta planta de la familia de las gramíneas estaba destinada principalmente a la alimentación de caballos. Los romanos y los griegos también la consideraban una mala hierba debido a su forma especial.

No fue hasta el siglo XVIII que la avena se convirtió en parte de la dieta humana, más precisamente entre los escoceses. Reconocidos por sus cualidades nutricionales, los granos de avena se someten a un tratamiento específico para obtener salvado de avena y avena.

La avena se puede consumir en leche de almendras, leche de soja, yogur y otros productos dulces. Las frutas frescas también son excelentes para realzar su sabor.

Es posible consumir estos cereales de vez en cuando, preferiblemente:

  • Despertar ;
  • Entre comidas ;
  • Antes, durante y después de cada entrenamiento deportivo;
  • La noche.

El principio es comerlos con moderación mientras te diviertes.

Avena: una buena fuente de proteínas

La avena es uno de los alimentos más consumidos por los deportistas. Promueven la ganancia de masa muscular debido a su alto contenido de proteína. También son una gran fuente de carbohidratos. Gracias a sus nutrientes, estos cereales te permiten llenarte de energía y ser más duradero. Por lo tanto, se prefieren como parte de un programa de culturismo.

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Composición de avena

Desde el punto de vista nutricional, la avena es rica en:

  • Proteína;
  • Lípidos;
  • Carbohidratos;
  • Fibra dietética;
  • Vitaminas A, B6 y B12;
  • Potasio;
  • Sodio;
  • Hierro ;
  • Magnesio.

Es cierto que esta variedad de cereales destaca por su calidad nutricional, pero carece de lisina, un aminoácido esencial para el organismo. Sin embargo, basta con consumir diversos alimentos que lo contengan para evitar una deficiencia como carne, huevos, pescado así como productos lácteos.

¿Cuántas calorías aportan 100 g de avena?

Cocinar cambia el contenido calórico de los alimentos. En el caso de la avena, su aporte calórico es:

  • 399 kcal (crudo);
  • 292 kcal (tostado);
  • 66 kcal (cocido en agua).

¿En qué época podemos comer avena?

La temporada alta de avena se extiende entre julio y agosto. Tenga en cuenta que la avena se cultiva tanto en primavera como en otoño. También aprecia los suelos húmedos, pobres y ácidos.

¿Cuánta avena puedo comer al día?

Comer avena todos los días es beneficioso para la salud por su riqueza nutricional. Sin embargo, es necesario controlar la cantidad ingerida, porque el consumo excesivo puede tener consecuencias más o menos graves. Según los expertos, es posible consumir 40 g de avena, 2 veces al día.

¿Cuánta avena para el desayuno?

Gracias a su alto contenido en proteínas, carbohidratos y grasas, los copos son una excelente fuente de energía. Consumirlo durante el desayuno te permite estar en forma para el día. En cuanto a la cantidad, es posible ingerir 30 g de avena por la mañana. Si se trata de avena en polvo, los nutricionistas recomiendan entre 75 y 100 g.

Los beneficios de la avena

Además de ser nutritivos, los copos de avena destacan por sus beneficios para la salud:

  • Reducen el riesgo de accidente cerebrovascular;
  • Ayudan a combatir el asma;
  • Son efectivos contra estreñimiento;
  • Favorecen el tránsito intestinal;
  • Alivian el eccema;
  • Alivian la migraña gracias a su contenido en magnesio;
  • Disminuyen el riesgo de cáncer de colon;
  • Ayudan a combatir la anemia;
  • Bajan la presión arterial y regulan los niveles de colesterol gracias a su alta concentración de fibra.

¿La avena te hace perder peso?

Para adelgazar es recomendable favorecer una dieta sana combinada con la práctica de actividad deportiva habitual. La avena aporta así un impulso para perder peso. Por un lado, provocan una sensación de saciedad rápida y duradera por su riqueza en fibras y pectinas. También ayudan a combatir los antojos y calmar los antojos de bocadillos gracias a su efecto supresor del apetito.

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Por otro lado, estos granos carecen de azúcar y grasa. Además tienen la particularidad de eliminar parte de las calorías que aporta la comida, lo que es ideal como parte de una dieta.

¿Cómo comer avena para adelgazar?

Para adelgazar en unos días, es recomendable seguir una dieta a base de avena. Este último consiste en incluir avena en las comidas diarias. Para aplicarlo se deben seguir tres pasos:

  1. Los dos primeros días, es necesario integrar la avena en las tres comidas diarias;
  2. La tercera y cuarto días, la avena debe caber en dos comidas;
  3. Durante los últimos 3 días, solo incluya una porción de avena en una comida.

Como la mayoría de las dietas adelgazantes, la dieta a base de avena requiere que se observen algunos puntos para obtener mejores resultados:

Peligros y contraindicaciones

Por supuesto, la avena destaca por sus beneficios para la salud y propiedades adelgazantes, pero su consumo requiere algunas precauciones. De hecho, este cereal está contraindicado para las personas afectadas por la enfermedad celíaca, porque contiene gluten. Es una sustancia compuesta por proteínas que pueden provocar alteraciones gástricas (hinchazón, vómitos, diarreas, etc.). Por lo tanto, quienes son intolerantes al gluten deben evitar el consumo de avena.

Sin embargo, algunas variedades de avena no contienen gluten. Es posible encontrarlo en tiendas de productos naturales o en sitios especializados.

¿Por qué no se recomienda consumir avena por la noche?

Comer avena por la noche puede causar hinchazón debido a su alto contenido de fibra. Por ello, es recomendable consumirlo en el desayuno para beneficiarse plenamente de sus beneficios para la salud. Tenga en cuenta que debe tomarse el tiempo para masticarlos para evitar la formación de gases intestinales.

Nuestras recetas adelgazantes a base de avena

Gracias a sus propiedades adelgazantes y su efecto supresor natural del apetito, la avena se puede integrar en muchas recetas adelgazantes. Para complacer a la familia manteniendo la figura, aquí hay varios preparativos para favorecer:

Gachas de avena

Perfecta para el desayuno, esta receta escocesa es saludable y abundante. Para hacerlo, se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 160 g de avena;
  • 1 l de leche semidesnatada;
  • 4 cucharadas de azúcar morena.

Esta receta requiere 5 min de preparación y 30 min de cocción. Para hacer esto, simplemente siga los siguientes pasos:

  1. Hervir la leche semidesnatada en una cacerola grande;
  2. Agrega la avena y continúa cocinando, revolviendo regularmente;
  3. Cuando la avena comience a hincharse, baje el fuego y continúe revolviendo hasta que hierva;
  4. Cubra la olla con la papilla de avena y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente;
  5. Coloque la papilla en cuencos o platos hondos;
  6. Espolvorea con azúcar morena;
  7. Decore con frutas frescas o secas;
  8. Gusto.
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Galletas de avena

Crujiente y crujiente, esta receta hará las delicias de los niños, pero también de los adultos. Para lograrlo debes:

  • 240 g de harina;
  • 120 g de avena;
  • 100 g de chispas de chocolate;
  • 150 g de azúcar morena;
  • 120 g de mantequilla blanda;
  • 2 huevos ;
  • 1 sobre de azúcar de vainilla;
  • 1 paquete de levadura seca.

En cuanto a la preparación, solo sigue los siguientes pasos:

  1. Precalienta el horno a 180 ° C;
  2. En un bol, combine la avena, el azúcar morena y la harina;
  3. Agrega los huevos, la mantequilla y la levadura;
  4. Mezclar a mano;
  5. Agrega las chispas de chocolate;
  6. En una bandeja para hornear cubierta con una bandeja para hornear, coloque los trozos de masa ligeramente aplanados espaciándolos;
  7. Hornee todo durante unos 10 minutos;
  8. Consumir caliente.

Panqueques de harina de avena

Esta receta es perfecta para desayunar. Estos son los ingredientes necesarios para hacerlo:

  • 180 g de avena;
  • 5 g de sal fina;
  • 40 cl de leche semidesnatada;
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo;
  • 1 huevo.

Para la preparación necesitas:

  1. En un bol, combine el azúcar glass, la leche, la sal y la avena;
  2. Batir el huevo, luego incorporarlo a la preparación anterior;
  3. Mezclarlo todo ;
  4. Cubra el recipiente con papel celofán y déjelo reposar durante la noche a temperatura ambiente;
  5. Al día siguiente, caliente una sartén antiadherente;
  6. Vierta un cucharón de la masa de panqueques de avena;
  7. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie del panqueque;
  8. Dale la vuelta al panqueque y continúa cocinando por 2 min;
  9. Repita la cocción hasta que se use toda la masa para panqueques;
  10. Coma panqueques cocidos con chocolate derretido, mermelada o jarabe de arce.

 

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"La salud no es conocida hasta que es perdida" "El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere"
 

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