Los beneficios de las avellanas

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Propiedades y Beneficios de la Avellana
Propiedades y Beneficios de la Avellana

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las nueces, avellanas y almendras?

Nueces, avellanas y almendras incluyen frutos secos, semillas sin cáscara y oleaginosas como nueces, almendras, sésamo, maní, girasoles, frutos de nuez, aceitunas, avellanas, etc. Son particularmente grasos y proporcionan aceite para uso alimentario o industrial. Son grasas buenas, beneficiosas para la salud. Además de esto, también aportan muchos nutrientes al organismo. Ésta es la razón por la que no debemos privarnos de ella.

Las nueces, las avellanas y las almendras son semillas oleaginosas y frutas con alto contenido de grasa. Deliciosos en el paladar, no engordan, ayudan a adelgazar, mantienen la salud cardiovascular y eliminan el colesterol malo. Según el Programa Nacional de Salud y Nutrición se recomienda consumir un puñado cada día para disfrutar de sus beneficios nutricionales.

¿En qué son ricas las semillas oleaginosas?

Las frutas y semillas oleaginosas recién cosechadas no se parecen a la mayoría de las frutas frescas que tienen un alto contenido de carbohidratos. De hecho, son particularmente ricos en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas cualidades nutricionales que comúnmente se denominan grasas buenas constituyen más del 60% de su ingesta nutricional, compuesta principalmente por omega 9, omega 6 y omega 3. Si estas semillas oleaginosas tienen un efecto beneficioso sobre la salud del corazón, es también gracias a las fibras y al magnesio que contienen, sin olvidar los esteroles vegetales que reducen la Niveles de colesterol malo en sangre.

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¿Cuáles son sus efectos sobre la salud?

Gracias a sus ácidos grasos, el consumo regular de nueces, avellanas y almendras reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares al 45% y el riesgo de infarto al 10%. Los frutos secos también tienen un índice glucémico bajo: IG inferior al 55%. Esto ayuda a reducir la sensibilidad a la insulina, controlar la diabetes tipo I y tipo II, estabilizar los niveles de azúcar en sangre y prevenir el aumento de peso debido a los picos de insulina. En cuanto al colesterol en sangre, se prefieren las avellanas frescas, las nueces y las almendras, porque los fitoesteroles reducen el nivel de colesterol malo (LDL) y aumentan el de colesterol bueno (HDL).

Número de calorías y valor nutricional de nueces y avellanas y almendras: ¿Cuánto debemos comer al día?

La gran familia de semillas oleaginosas tiene una alta densidad nutricional. Por tanto, pueden cubrir una gran parte de las necesidades nutricionales diarias, pero son lo suficientemente calóricas para una ingesta de unas 600 kcal / 100 g. Por tanto, es aconsejable consumirlos en la dosis adecuada.

1 puñado de nueces equivalente a 7 nueces: 185 kcal; A título informativo, a continuación el aporte calórico de un puñado de nueces, avellanas y almendras:

  • 1 puñado de avellanas, equivalente a 12 avellanas: 176 kcal;
  • 1 puñado de almendras, equivalente a 23 almendras: 162 kcal.

Los frutos secos se consideran un complemento alimenticio que es fuente de fibra, vitaminas y minerales. De una variedad a otra, los componentes nutricionales son tan numerosos que una pequeña cantidad equivalente a 25 a 30 g diarios es más que suficiente para obtener todos los nutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo.

¿Cuáles son las vitaminas en las semillas oleaginosas?

Las nueces, las avellanas y las almendras están ricas en vitamina E al igual que las del grupo B (B1, B2, B3 y B9 o folato). La almendra es la semilla oleaginosa más rica en vitamina E de su grupo, con una ingesta que cubre aproximadamente el 60% de las necesidades diarias del cuerpo para una porción. Luego viene la avellana con 21 mg / 100g, luego la nuez con 7 mg / 100g.

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La vitamina E cumple una función antioxidante, previene el envejecimiento de las células cutáneas y la oxidación del colesterol malo. Las vitaminas del grupo B se encuentran en pequeñas cantidades en las semillas oleaginosas, pero su función no es la menor, especialmente la vitamina B9 o el ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas para el crecimiento del embrión.

¿Cuáles son los minerales y oligoelementos?

Las semillas oleaginosas contienen grandes cantidades de minerales y oligoelementos, lo que explica sus diversos beneficios.

  • Hasta un 60% de lípidos: incluidos los ácidos grasos monoinsaturados, saturados y poliinsaturados que actúan contra las enfermedades cardiovasculares y aumentan la energía;
  • Hasta un 22% de proteína: de origen vegetal y puede consumirse como sustituto de las proteínas animales de la carne;
  • Aproximadamente un 15% de fibra: excelente para el tránsito, contra el estreñimiento y supresor del apetito para evitar el aumento de peso a través de los bocadillos.

Las nueces, avellanas y almendras también se concentran en magnesio, manganeso, cobre, fósforo, selenio, hierro, zinc, calcio y potasio.

Avellanas, nueces y almendras ricas en ácidos grasos: ¿engordan? ¿Podemos comerlo por la noche?

Comer semillas oleaginosas todos los días evita que aumente de peso. También son excelentes aliados adelgazantes siempre que no se abuse de ellos.

¿Cuándo debes comerlos?

Las nueces y avellanas así como todas las semillas oleaginosas se pueden consumir todos los días, sin superar los 28 g. Comerlos por la mañana te permite recargarte de energía, ya que tienen un elevado aporte calórico. Durante el día o cuando viajan, hacen un refrigerio inteligente para evitar sentir hambre demasiado rápido o simplemente para satisfacer el deseo de comer sin necesariamente tener hambre. Por la noche, puedes comer algunas semillas sin exagerar. La conclusión de las nueces y las semillas oleaginosas es que es mejor comerlas crudas, naturales y sin sal ni especias. Sin embargo, nada le impide cocinar de manera diferente al agregarlos a recetas gourmet.

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¿Cómo pueden las nueces y las semillas oleaginosas hacerte perder peso?

Un estudio científico ha demostrado que las personas que siguen una dieta mediterránea y consumen frutos secos pierden más estómago que las que consumen aceite de oliva. La almendra y el pistacho son los más efectivos para perder grasa abdominal, y comerlos te permite perder 5 cm más de cintura que con una dieta convencional. Aunque las semillas oleaginosas son alimentos grasos y ricos en calorías, su grasa no es absorbida por el cuerpo durante el proceso de digestión. Casi el 21% de las calorías de los frutos secos no se digieren.

¿Otras virtudes de las avellanas, nueces y almendras?

Las nueces están llenas de virtudes que a veces no se reconocen. Aquí hay algunos tipos de nueces y frutas secas para recordar:

Contraindicaciones: ¿En qué casos no comerlas?

Comer frutos secos todos los días es beneficioso para la salud y alarga su esperanza de vida. Sin embargo, su consumo no es apto para todas las personas.

  • En caso de alergia evitar consumir frutos oleaginosos. De hecho, algunas personas pueden desarrollar alergias por contacto o inhalación. Los síntomas pueden ser variados, incluyendo hinchazón de la lengua o labios, urticaria, erupción cutánea, diarrea, náuseas y vómitos, etc. En los casos más graves, el paciente sufre un ataque de asma o un shock anafiláctico.
  • Las personas con cálculos renales deben abstenerse de comer nueces, avellanas y almendras, porque las semillas oleaginosas contienen oxalatos que pueden causar dolor severo.

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"La salud no es conocida hasta que es perdida" "El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere"
 

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