Klamath o espirulina: ¿Cuál elegir?

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¿Qué Elegir Klamath o Espirulina?
¿Qué Elegir Klamath o Espirulina?

Orígenes

Consideradas como superalimentos, el klamath y la espirulina son algas de la familia de las algas verde azuladas. Utilizados como complementos alimenticios o como alimentos terapéuticos, estos dos productos, excelentes fuentes de proteína vegetal, presentan numerosos beneficios nutricionales. ¿Cómo elegir entre estos dos y cómo combinarlos?

Al ser ambas plantas acuáticas, el klamath y la espirulina tienen muchos puntos en común. Sin embargo, su historia es diferente.

Historia de Klamath (AFA o AphanizomenonFlors-Aque)

De su nombre científico «AphanizomenonFlos-Aque» o «AFA», el klamath es un alga perteneciente a la familia de las «Cyanophyceae» o «Cyanobacteria».

Los primeros usos de klamath se remontan al 5000 a. C. JC Durante este período, los chinos se interesaron por las propiedades medicinales de las plantas. Posteriormente, el uso de plantas como el klamath con fines terapéuticos se extendió a Mesopotamia, Egipto y Grecia.

El alga Klamath toma su nombre del lago Klamath que se encuentra en Oregón, EE. UU., Donde se recolecta.

Historia de la espirulina (ArthrospiraPlantesis)

La espirulina tiene el nombre científico «ArthrospiraPlantesis». Es un alga azul de la familia de las “Cyanophyceae”.

Ha sido parte de la dieta humana durante más de 2000 años. Es consumido tradicionalmente por los aztecas de México en los primeros días de su uso. No tarda en ser adoptado por otros pueblos y atravesar continentes.

Crece de forma silvestre en los lagos de México, en el Andrés, en Chad, Marruecos, China, India y Kenia.

Producción actual

Actualmente, la producción mundial de espirulina es de alrededor de 5000 toneladas por año, mientras que la de klamath es de 50,000 toneladas por año, o 10 veces más que la espirulina. Los primeros productores industriales de espirulina son actualmente Estados Unidos y China. El klamath, que crece solo en el lago Klamath, por otro lado, solo se produce en los Estados Unidos.

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¿Cuál es la composición de estas algas orgánicas?

Las composiciones de espirulina y klamath son similares, pero no idénticas. Estas dos plantas acuáticas se denominan superalimentos por sus valores nutricionales.

Valores nutricionales

La espirulina es uno de los productos más ricos en proteína al mundo. Compuesto por 60 a 70% de proteínas vegetales, 100 g de espirulina contienen en promedio 65,3 g de proteína, 13,5 g de carbohidratos y 5,6 g de lípidos. También es conocido por su alto contenido en vitaminas y minerales. Asegura un aporte de calidad de vitamina E, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12 y vitamina K. Además, es rico en calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, potasio, cobre, cromo, manganeso, sodio y selenio. La espirulina también es una excelente fuente de fibras.

Klamath también contiene una multitud de nutrientes que promueven una buena salud corporal. Es principalmente conocido por su riqueza en aminoácidos esenciales. Tiene un mayor contenido de clorofila que la espirulina. Además, esta planta acuática es rica en proteínas. Así, 100 g de klamath contienen en promedio 70 g de proteína, 3 g de grasa 20 g de carbohidrato. Es rico en vitaminas (B1, B2, B3, B6, B12, C y E) y está compuesto por unos 60 minerales (calcio, cobre, hierro, fósforo, potasio, magnesio, selenio, zinc, etc.).

Valores calóricos

El consumo de 100 g de klamath proporciona al cuerpo un promedio de 361 kcal. La espirulina aporta un valor energético de 290 kcal de media por 100 g. Por tanto, el klamath es más calórico que la espirulina.

Composición de ficocianina

Tanto la espirulina como el klamath son compuestos de ficocianina. Además de darles su pigmentación, es un gran aliado para fortalecer el sistema inmunológico, el sistema nervioso y las células.

¿Qué estaciones para la espirulina y el klamath?

La cosecha de espirulina es posible durante todo el año, mientras que el klamath solo se reproduce en verano.

Cultivo de espirulina

Industrialmente, la espirulina crece en estanques artificiales de 30 a 40 cm de profundidad. Como esta planta acuática necesita calor, la temperatura ideal para su cultivo es de 30 a 40 grados.

Cultivo de klamath

Klamath crece solo en Klamath Lake, Oregon. Se reproduce en verano, cada 4 días. Su reproducción es natural y espontánea. No requiere mucho mantenimiento como la espirulina.

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Los beneficios de la espirulina y el klamath

El klamath y la espirulina brindan una serie de beneficios para el cuerpo. Se utilizan como sustitutos de alimentos o como alimentos terapéuticos para personas vulnerables.

Los beneficios de la espirulina

La espirulina es un alimento excelente desintoxicación que ayuda a depurar el organismo. Participa en particular en la eliminación de toxinas y metales pesados. El consumo de espirulina previene las enfermedades e infecciones cardiovasculares. Esta alga también tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

Gracias a su alto contenido en proteínas y su consiguiente aporte calórico, la espirulina encuentra su lugar como parte de un programa de reequilibrio de alimentos y en la dieta de los deportistas. También es un supresor del apetito eficaz que ayuda a quemar grasa y perder peso de forma eficaz y sostenible.

La espirulina también contiene ácido gamalinolénico, un ácido graso esencial que ayuda a regenerar los tejidos. Esta planta acuática también contiene antioxidantes para eliminar toxinas y radicales libres, lo que previene tumores y cáncer.

La espirulina es un aliado para las personas con diabetes por su riqueza en omega 3, 6 y 9. Estos últimos promueven la estabilización y reducción de los niveles de azúcar en sangre.

Los beneficios de klamath

Klamath es ideal para prevenir y tratar las dolencias invernales gracias a sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico.

Su importante aporte en antioxidantes (mucho más que la espirulina) le confiere propiedades anticancerígenas. Protege al organismo contra los tumores y reduce el riesgo de enfermedades degenerativas.

También se utiliza en el tratamiento de trastornos del comportamiento y para regular el estado de ánimo.

¿Cuáles son los beneficios de la ficocianina?

Su alto contenido en ficocianina es uno de los puntos en común entre la espirulina y el klamath. Este componente actúa contra el envejecimiento y las alergias. También tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a perder peso.

¿En que casos usar espirulina?

La espirulina es más accesible que el klamath. Se recomienda para personas que padecen anemia debido a su alto contenido en hierro. Su alto contenido en magnesio ayuda a combatir la fatiga y el estrés. Esta planta acuática también es beneficiosa para huesos y dientes. La espirulina también se prefiere para personas con problemas hepáticos.

¿Cuándo usar klamath?

Klamath, que crece naturalmente, se considera más orgánico que la espirulina. Contiene más vitaminas y minerales que este último. Contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Es ideal para personas que necesitan fortalecer el sistema inmunológico. Esta planta acuática también tiene efectos beneficiosos sobre las funciones cerebrales.

¿Cuándo combinar espirulina y klamath?

No es obligatorio elegir entre espirulina y klamath. De hecho, es posible consumirlos simultáneamente en una buena dosis. La combinación de estas dos algas aumenta su efecto antiinflamatorio y combate diversas enfermedades.

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Peligros y contraindicaciones

La espirulina y el klamath no presentan peligros reales para la salud, excepto en casos de consumo excesivo.

Efectos secundarios

La espirulina puede causar efectos secundarios en el cuerpo si no se consume en la dosis correcta. Puede causar problemas digestivos, como náuseas, vómitos, gases o incluso estreñimiento.

Para las personas que padecen hipertensión, hipertiroidismo, fenilcetonuria y alergias a los mariscos, lo mejor es buscar el consejo de un profesional de la salud si desean consumir espirulina.

El propio Klamath no tiene efectos secundarios. Sin embargo, otras algas que crecen con él pueden producir microcistina que ataca el hígado.

Para niños

No se recomienda el consumo de espirulina a menores de 12 años. Klamath, por otro lado, no representa ningún riesgo para los niños. Se puede prescribir en caso de dificultades académicas para estimular la concentración.

Para el embarazo

La mujer embarazada No debe consumir espirulina o klamath hasta el final del embarazo, pero también durante la lactancia.

Consumo de alcohol

No se recomienda el consumo de alcohol en grandes cantidades en personas que siguen un ciclo de espirulina o klamath. De hecho, asociado con estos complementos alimenticios, el alcohol puede aumentar el riesgo de problemas hepáticos.

Recetas: ¿Cómo consumir estos productos?

Hay muchas formas de incorporar espirulina y klamath en la dieta diaria. Aquí hay algunas recetas de bebidas que contienen espirulina o klamath:

Batido energizante de espirulina

Esta bebida energética se prepara mezclando plátano, leche de avena, hojuelas de espirulina, mantequilla de maní, semillas de chía y canela.

Batido detox de espirulina

Para depurar el organismo, basta con preparar una bebida que contenga espirulina en polvo, kiwi, plátano, jugo de limón, agua de coco y semillas de chía.

Jugo de espirulina

Para preparar esta bebida es recomendable mezclar un jugo de frutas o verduras con espirulina en polvo.

Batido de espinacas, pera y klamath

Es una bebida a base de agua, espinacas frescas, perejil, pera y cápsulas de klamath. Todo se mezcla para obtener un batido.

Jugo verde con klamath

El jugo de klamath verde se elabora con kiwi, pepinos, manzanas, jengibre y cápsulas de klamath.

Cóctel Klamath

Este cóctel de verano está hecho con klamath en polvo, menta fresca, sirope de agave y agua.

 

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