Flexitarismo: definición, origen y principio

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¿Qué es la dieta flexitariana?
¿Qué es la dieta flexitariana?

¿Qué es la dieta flexitariana?

Actualmente, el carne es uno de los alimentos más populares del mundo. Sin embargo, consumir demasiado aumenta el riesgo de ciertos cánceres (cáncer de colon, páncreas, intestinal o de mama). Por ello, los científicos aconsejan adoptar la dieta flexitariana para mantenerse en forma. Enfócate en esto dieta.

Creada en Estados Unidos en los años 90, la dieta flexitariana consiste en favorecer los alimentos de origen vegetal y limitar el consumo de carne. A diferencia de las dietas convencionales, no excluye ningún alimento. De hecho, el principio es variar la dieta centrándose en la calidad más que en la cantidad. Por tanto, este tratamiento tiene la ventaja de ser menos restrictivo, ya que no impone ninguna restricción.

Flexitarismo o vegetarianismo: ¿Cuáles son las diferencias?

Desde el punto de vista nutricional, el flexitarismo y el vegetarianismo tienen algunos puntos en común, ya que ayudan a proporcionar los nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Su diferencia se basa en el modo de alimentación. De hecho, el vegetarianismo excluye todas las formas de alimentos y productos animales (carne, pescado, crustáceos, moluscos, caviar, etc.). En cuanto al flexitarismo, consiste en favorecer una dieta vegetariana permitiendo el consumo de carne. Por lo tanto, los flexitarianos comen carne solo ocasionalmente.

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¿Cómo convertirse en flexitariano?

Adoptar una dieta puede resultar complicado, ya que implica modificar los hábitos alimentarios. En el caso de la dieta flexitariana, aquí tienes los consejos a seguir para llevarla a cabo:

  • Limita el consumo de carne

Este paso es fundamental para convertirse en flexitariano. El principio es reducir al máximo la cantidad de carne consumida. Para ello, es necesario reducir las proporciones en los platos y comerlos una o dos veces por semana para evitar carencias en proteína.

  • Come vegetariano 1 día a la semana

Una dieta vegetariana incluye solo alimentos de origen vegetal (frutas frescas, verduras de temporada, legumbres, semillas oleaginosas, etc.).

  • Favorecer las proteínas vegetales

Para volverse flexitariano, es recomendable centrarse en alimentos ricos en proteínas vegetales como la soja, semillas de cáñamo, espirulina, semillas de calabaza, mantequilla de maní, fenogreco, etc.

  • Agregue legumbres a las comidas

Lentejas, garbanzos, judías blancas… Las legumbres pueden sustituir a la carne por su alto contenido en proteínas y proteínas. fibra dietética. Además, destacan por sus beneficios para la salud. Por ejemplo, previenen la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

  • Revisa algunas recetas

Finalmente, el último consejo para convertirse en flexitariano es cambiar la composición de las recetas de carne. El principio es intentar preparar platos sin añadir carne ni embutidos. Este nuevo hábito puede resultar abrumador al principio, pero brinda la oportunidad de probar nuevos sabores.

¿Cómo comer flexitariano?

El principal objetivo del flexitarismo es limitar el consumo de carne y comer más verde. Para eso es necesario:

  • Fuentes alternativas de proteínas (por ejemplo, carne 1 o 2 veces por semana, pez o mariscos dos veces, legumbres al menos una vez);
  • Favorezca los cereales integrales (pan integral, avena, arroz integral, etc.);
  • Consumir frutos secos con regularidad (almendras, nueces, pistachos, etc.);
  • Sirva frutas y verduras frescas con hierro vegetal (cereales, frutas y verduras secas, etc.).

¿Ser flexitarista significa prescindir de la carne?

No, la dieta flexitariana no impone restricciones dietéticas. Esto significa que es posible ingerir cualquier tipo de alimento, siempre que se limite el consumo de carne. Por lo tanto, el flexitarismo es una forma saludable de comer sin privarte mientras cosechas los beneficios de cada grupo de alimentos. También es una forma de vida basada en los siguientes principios:

  • Favorezca las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales;
  • Centrarse en las proteínas vegetales;
  • Consumir ocasionalmente carnes y productos de origen animal;
  • Limite el consumo de productos procesados, azúcar agregada y dulces tanto como sea posible.
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Dieta flexitariana: algunas ideas para recetas y menús flexitarianos

Ser flexitariano puede resultar complicado, ya que hay que vigilar la composición de cada plato. Afortunadamente, gracias a Internet, hay muchos tutoriales que ayudan a preparar una variedad de recetas flexitarianas. Aquí están algunos ejemplos:

  • Arroz frito con verduras;
  • Gratinado de berenjena, feta y tomate;
  • Flanes de zanahoria y calabacín;
  • Pizza de verduras a la parrilla;
  • Ensalada de verduras y garbanzos;
  • Gratinados de peras y nabos.

En cuanto a las comidas diarias, es recomendable privilegiar una alimentación baja en carne y rica en alimentos de origen vegetal (frutas frescas, verduras, legumbres, etc.). A continuación, se muestra un ejemplo de menú diario:

Al desayuno :

  • Infusión de jengibre, canela y limón;
  • 1 kiwi;
  • 1 huevo ;
  • 50 g de pan integral.

En el desayuno :

  • 150 g de quinua;
  • 100 g de postre de pistacho;
  • Ensalada de endivias y nueces;
  • Ensalada de endivias y nueces;

En la cena :

  • Guiso de verduras con alga kombu;
  • Sopa de nueces con cúrcuma;
  • Lichis.

¿Cuántos flexitarianos hay en Francia?

Después de varias investigaciones, los científicos afirman que el 39% de los franceses han adoptado la dieta flexitariana. Según ellos, es probable que este porcentaje aumente aún más y hay muchas razones. Para algunas personas, se convirtieron a esta forma de vida después de ver un documental sobre carne industrial. Otras personas afirman que quieren consumir productos de mejor calidad por el bien del medio ambiente y el bienestar animal.

Al adoptar la dieta flexitariana, los franceses experimentan una notable mejora en su salud, ya que han reducido considerablemente su consumo de carne. Además, esta disminución tiene un impacto positivo en la salud ambiental. De hecho, promueve la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. Sin embargo, Francia sigue siendo un gran consumidor de carne, porque un solo habitante consume más de 80 kg al año.

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Flexitarismo: ¿por qué es tan popular esta dieta semi-vegetariana?

Si el vegetarianismo se remonta a varios milenios, el flexitarismo es más reciente y es una de las tendencias del momento. Son muchas las razones de su éxito. Varios seguidores lo adoptan para defender a los animales, otros por motivos ecológicos, ya que la cría de ganado o peces promueve la contaminación. Algunas personas también siguen esta dieta para acostumbrarse gradualmente a ella antes de adoptar una dieta 100% vegetariana.

Desde otra perspectiva, muchas personas están a favor del flexitarismo por razones de salud. En efecto, Los estudios han demostrado que consumir demasiadas carnes rojas ricas en ácidos grasos saturados promueve el desarrollo de cáncer colorrectal y enfermedades cardiovasculares. Por lo que ANSES recomienda no superar los 0,5 kg de carne por semana.

¿Ser flexitariano es bueno para la salud?

Sí, el flexitarismo tiene efectos positivos en la salud. Al limitar el consumo de carne, ayuda a controlar la presión arterial y limita el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y algunos cánceres. Por tanto, una dieta flexitariana suele estar vinculada a una reducción significativa de la mortalidad prematura.

El flexitarismo también promueve la pérdida de peso. De hecho, los alimentos de origen vegetal son naturalmente menos calóricos que los productos procesados. Además, están cargados de ingredientes industriales nocivos para la salud (aditivos, conservantes, etc.).

¿Cuáles son las desventajas de la dieta flexitariana?

Cualquiera puede adoptar el flexitarismo porque no excluye ningún alimento. Sin embargo, tiene algunos inconvenientes, en particular a nivel nutricional. De hecho, la adopción de esta dieta puede conducir a un déficit de proteínas debido a la reducción del consumo de carne. Además, algunos alimentos de origen vegetal carecen de muchos nutrientes esenciales (vitaminas, zinc, calcio, omega-3, etc.). Por tanto, es recomendable tomar suplementos dietéticos para evitar carencias.

 

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