¿Es el café cancerígeno?

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Beneficios del Café
Beneficios del Café

¿Es el café cancerígeno?

El grano de café contiene una multitud de componentes, incluida la cafeína, así como antioxidantes como alcoholes diterpénicos y componentes fenólicos.

Espresso, macchiato, capuchino o café helado, el café se prueba de diferentes formas. Además de aportar tono para el día, esta bebida confiere muchos beneficios tanto para el físico como para el psíquico. Sin embargo, a pesar de las virtudes del café en el cuerpo, el café está acusado de varias dolencias. En particular, sería cancerígeno.

Los beneficios del café

Para beneficiarse de los beneficios del café, se debe degustar en cantidades limitadas, entre 3 y 4 tazas al día. Esta bebida, que se encuentra entre las más consumidas del mundo, es reconocida por sus virtudes estimulantes sobre el sistema nervioso. De hecho, la cafeína en el grano de café activa las células nerviosas, lo que aumenta el estado de alerta y reduce la fatiga. Rápido, el café actúa a los 30 o 60 minutos y se disipa a las 3 o 5 horas.

Además, esta baya aporta ciertos nutrientes esenciales para el organismo. Una taza de café cubre el 10% de las necesidades de vitamina B2, 5% de vitamina B5, 3% de potasio y 2% de magnesio. El café también es una buena fuente de antioxidantes que protegen a las células del envejecimiento. Esta bebida también incorpora varias dietas adelgazantes gracias a su bajo aporte calórico, su capacidad para acelerar el metabolismo básico y su contribución a la quema de grasas. Si participa en actividades deportivas intensas, beba una taza de café 30 minutos antes del inicio de su entrenamiento para aumentar su rendimiento.

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Café y Cáncer : los riesgos

Si se consume en exceso, el café puede tener efectos adversos para la salud. Según algunos especialistas, podría influir en la aparición de ciertos tipos de cáncer. Según varios estudios internacionales publicados en una revisión de la literatura, el riesgo de cáncer de vejiga es aproximadamente del 75% en los fumadores (hombres) que son ambos grandes bebedores de café.

Acrilamida contenido en el café ¿Es cancerígeno?

La acrilamida es una sustancia que se neoforma cuando los alimentos se cocinan a alta temperatura. Por tanto, no está presente en la forma inicial del alimento, pero aparece tras la transformación de los azúcares y asparagina que contiene. Esta sustancia está clasificada por la IARC (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer) como un producto potencialmente cancerígeno.

Según las estadísticas publicadas por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), casi el 34% de la cantidad diaria de acrilamida se ingiere a través de los alimentos. El resto puede obtenerse fumando. Por tanto, el café no es el único responsable de la ingestión de acrilamida.

¿Por qué no beber demasiado café?

Para evitar los efectos nocivos del café en la salud, lo mejor es limitarse a un máximo de 4 tazas diarias.

Los efectos de café en la salud

Además de estimular el sistema nervioso y activar la memoria, el café aumenta la presión arterial y por tanto la frecuencia cardíaca. Gracias a la acidez de la cafeína, esta bebida optimiza la digestión después de las comidas. Sin embargo, no se recomienda beberlo en ayunas debido a la acidez que puede provocar. Los beneficios del café se centran principalmente en el cerebro. En efecto, una taza de café de vez en cuando, en un sujeto sano, reduce el riesgo de depresión y libera dopamina que es la hormona del placer.

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Toma una taza de café en cápsula seria mas carcinogénico

El café se presenta en diferentes formatos, especialmente en cápsulas. Este condicionamiento suscita los debates, porque el café en cápsulas contendría furano que es una molécula cancerígena. Según un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Barcelona, ​​un mililitro de café contiene entre 117 y 244 nanogramos de furano, una tasa bastante alta en comparación con el café filtrado o el café instantáneo.

Como las cápsulas son herméticas, evitan la evaporación del furano, que es una molécula volátil. Además, el furano es un compuesto similar a la acrilamida, que se forma después de procesar alimentos a alta temperatura. Para reducir la concentración de furano en el café, es recomendable dejar reposar la taza de café unos minutos antes de beberla.

¿El café con Leche es carcinogénico?

Se dice que el café con leche, que es una bebida que se suele consumir en el desayuno, es difícil de digerir o incluso venenoso. Según Mathilde Gibeaux, nutricionista y dietista, todo depende de cómo reaccione el cuerpo. Si a menudo es propenso a tener problemas de digestión, es recomendable evitar beber esta bebida debido al tanino del café que interactúa con la caseína de la leche. De lo contrario, no hay nada de malo en beber café con leche.

Los café instantáneo, descafeinado donde el Nespresso ¿Sería cancerígeno?

Según ciertas creencias, el café descafeinado contribuye a la aparición de cánceres. Es difícil respaldar esta afirmación debido al escaso número de estudios sobre el tema. Sin embargo, según un grupo de investigadores, los grandes consumidores de café descafeinado registrarían un aumento en el nivel de colesterol malo en sangre. Cuando se trata de café soluble, el problema no está en su contenido y efectos sobre la salud, sino más bien en su sabor. Cuando se procesa, el café retiene solo una pequeña parte de su aroma.

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Otras preguntas sobre bebidas calientes

Además del café, el té es una de las bebidas más consumidas del mundo. Al igual que el café, también puede tener efectos adversos para la salud cuando se bebe en exceso.

¿El café es malo para el corazón?

Según un estudio alemán publicado en Plos Biology, la cafeína en el café protege las células del corazón de ciertas enfermedades. Una a tres tazas de café al día también reduciría el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular en un 24%. Sin embargo, las predisposiciones genéticas y otros factores externos pueden influir en el metabolismo de la cafeína.

¿Cuáles son los riesgos de beber demasiado té?

El té es una bebida que tiene un poder anticancerígeno excepcional. También puede ser un verdadero aliado adelgazante y un buen remedio anti-envejecimiento. Sin embargo, al beber regularmente una cantidad excesiva de té, más allá de las 3 tazas, el riesgo de crear efectos en el cuerpo es muy real. Una sobredosis de té a menudo provoca problemas para dormir, ansiedad o deficiencia de hierro. También se pueden observar manchas marrones en los dientes.

¿Los té Podría ser carcinogénico ?

El té por sí solo no causa cáncer. Sin embargo, el té demasiado caliente, entre 65 y 69 ° C, aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de esófago. Cuando la temperatura de la bebida ronda los 70 ° C, este riesgo se multiplica por 8. Además de la alta temperatura, el exceso de té, hasta más de un litro por día, también es perjudicial para la salud. Para evitar cualquier problema de salud, es recomendable esperar unos 5 minutos antes de beber su té y no exceder la cantidad ideal, es decir, 3 tazas al día.

 

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