La Dieta Vegetariana ¿Cómo complementar la Dieta Vegetariana?

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La Dieta Vegetariana - ¿Cómo complementar la Dieta Vegetariana?
La Dieta Vegetariana - ¿Cómo complementar la Dieta Vegetariana?

Las dietas vegetarianas son muy beneficiosas para la salud, sin embargo dejan un pequeño espacio que debe ser atendido para poder aportar los respectivos nutrientes que necesita el cuerpo. Quizá te preguntarás ¿por qué si es algo tan sano, me puede hacer daño, por falta de nutrientes? Es que tu cuerpo necesita absorber a través del intestino, ciertos y determinados nutrientes como el omega-3, ácido decosahexanoico (DHA), calcio, hierro, zinc, vitaminas D y B12, además de ácidos grasos que están presente en alimentos con alto índice de proteínas como son carnes y huevos.

Te describiré una serie de opciones que tendrás en caso de ser vegano y se te haya escapado alguna opción importante que te hará absorber nutrientes, o si has decidido adoptar este estilo de vida, también esta información será útil para ti.

Proteínas:

  • Legumbres
  • Frijoles
  • Arvejas
  • Lentejas
  • Frutos secos y semillas
  • Productos de soja
  • Cereales
  • Pan integral.

Zinc:

  • Panes integrales
  • Frutos secos y semillas
  • Legumbres

Calcio:

  • Almendras
  • Soja
  • Tofu
  • Pasta de sésamo
  • Verduras de hoja verde, como col rizada o brócoli.

En el caso de otras vitaminas como por ejemplo B12, D, Hierro, puedes complementar con un complejo vitamínico. Esto ayudará a que obtengas de manera equilibrada los nutrientes necesarios. Incluso para evitar la anemia, debes incluir alimentos enriquecidos en vitamina C. Una recomendación importante es que si estás iniciando en este estilo de vida, debes ir de manera progresiva  hasta alcanzar altos niveles en el tipo de alimentación.

 

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