Dieta sin carbohidratos

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Dieta sin Carbohidratos
Dieta sin Carbohidratos

Dieta sin carbohidratos

Los carbohidratos son nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de los músculos y el cerebro. También son la principal fuente de energía que utiliza el organismo. Sin embargo, el consumo excesivo de carbohidratos puede provocar aumento de peso e incluso obesidad, pero también otras enfermedades como la diabetes. De hecho, la mayoría de las dietas destinadas a perder kilos de más consisten en reducir drásticamente los carbohidratos en la dieta diaria.

¿Cómo comer comida sin carbohidratos?

Los carbohidratos cubren aproximadamente el 40% de las necesidades energéticas diarias de una persona. También se denominan azúcares o carbohidratos y están formados por hidrógeno, carbono y oxígeno. Los carbohidratos y los alimentos se clasifican según su índice glucémico, siendo este último el que entra en juego para la composición de una comida sin carbohidratos.

¿Cómo eliminar los carbohidratos?

En el momento en que una persona decide eliminar los carbohidratos, es decir, el azúcar, de su dieta diaria, encontrará que su cuerpo y su organismo están cambiando. Una de las transformaciones más notables es la pérdida de peso. El peso indicado en la báscula varía según la cantidad de agua retenida en el cuerpo. Es bueno saber que los carbohidratos refinados ayudan a almacenar agua en el cuerpo. Así, cuando se reduce la ingesta de carbohidratos, se drena el agua y la persona experimenta pérdida de peso.

Eliminar los carbohidratos de su dieta a menudo conduce a una mayor ingesta de proteínas y grasas, así como a una reducción de la ingesta de fibra. Debido a esto, puede ser propenso a tener problemas de tránsito como estreñimiento. Además, la reducción de carbohidratos eventualmente causa fatiga, un estado similar a la gripe y más antojos de azúcar. También puede observar mal aliento.

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¿Cómo eliminar los carbohidratos de tu dieta?

En la categoría de carbohidratos, encontramos carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Mientras que los carbohidratos simples contribuyen a la producción de glucosa, los carbohidratos complejos son digeridos más lentamente por el cuerpo. En general, cuando se desea eliminar los carbohidratos de la dieta diaria, se sustituyen por otros alimentos.

Este es el caso de algunos carbohidratos simples como el pan blanco. También ocurre que algunas dietas recomiendan reducir el consumo de determinados alimentos como el arroz o la pasta y favorecer otras categorías de alimentos como los frutos secos. Ciertos productos alimenticios deben prohibirse por completo en el menú diario.

¿Cómo evitar comer mucha azúcar?

Ya sea que planee reducir la ingesta de azúcar como parte de la pérdida de peso o para una buena salud, el reequilibrio de la dieta es una alternativa interesante a comer menos azúcar y adoptar hábitos alimenticios saludables.

Lejos de dietas estrictas y restrictivas, este programa de nutrición permite al individuo mejorar su estado de salud, adelgazar de forma sostenible y evitar almacenar grasas o azúcar. Esta fórmula consiste en consumir los alimentos adecuados en el mejor momento del día y respetando el ritmo del reloj interno.

Por ejemplo, la ingesta de grasas debe realizarse en el desayuno. Por lo tanto, esta comida debe ser generosa e incluir en particular mantequilla, queso, proteínas y frutas. El almuerzo será preferiblemente sustancial, consistente en un solo plato que incluye proteínas y almidones. También se debe proporcionar un bocadillo dulce para que la persona pueda durar hasta la cena. Se recomiendan frutas frescas y / o secas y chocolate negro. Por último, la cena debe ser ligera y en su mayoría elaborada con verduras y carnes magras.

¿Cuáles son los carbohidratos que se deben evitar?

Las dietas bajas en carbohidratos generalmente tienen como objetivo hacerle perder peso. Cuando aumenta la ingesta de grasas y proteínas, rápidamente siente una sensación de saciedad. Además, su cuerpo entra en modo de supervivencia y quema grasa en lugar de azúcar. Para lograr sus objetivos, es esencial limitar la ingesta de azúcar y satisfacer las necesidades energéticas de su cuerpo.

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Para que alimentos son adecuados dieta baja en carbohidratos ?

En el contexto de una dieta hipoglucídica, es importante respetar las indicaciones recomendadas por el programa elegido. Si es un programa para consumir menos de 20 g de carbohidratos al día, se requieren verduras, semillas o frutos secos. La fruta fresca se puede comer de vez en cuando siempre que opte por la fruta baja en carbohidratos.

Si la dieta consiste en reducir la ingesta diaria entre 20 y 50 g de carbohidratos, se pueden ingerir los mismos alimentos. Los alimentos con almidón se agregan en cantidades bastante moderadas. Por otro lado, si la ingesta de carbohidratos se limita entre 50 y 100 g al día, el menú estará compuesto por verduras, semillas, frutos secos, frutas frescas, semillas, pasta, arroz o patatas. Tierra.

¿Cuáles son los buenos carbohidratos para bajar de peso?

Una dieta baja en carbohidratos puede ser eficaz si desea perder peso a nivel local o general. Por lo tanto, para lograr sus objetivos de adelgazamiento, se recomienda centrarse en los alimentos, especialmente los carbohidratos, con un índice glucémico bajo o moderado. Estos incluyen, entre otros:

  • frutas y vegetales ;
  • quinua;
  • alforfón;
  • castañas
  • patatas dulces;
  • cereales integrales o semicompletos;
  • legumbres como lentejas, guisantes o frijoles;
  • arroz integral
  • etc.

¿Cuáles son los 5 alimentos prohibidos para adelgazar?

Para adelgazar de forma eficaz, es recomendable reducir el consumo de alimentos que aportan calorías, pero que no sacian o no nutren. El se agita :

  • Bebidas calóricas como jugos de frutas, refrescos, cerveza o vino;
  • Dulces y caramelos;
  • Mermelada;
  • Pasteles, galletas, helados o chocolate;
  • Productos procesados ​​o comida rápida.

También deben evitarse otros alimentos ya que hacen que el estómago se hinche. Encontramos entre otros:

  • Bebidas gaseosas ;
  • Pan blanco;
  • Alimentos que son demasiado grasos;
  • Las verduras crudas ;
  • Chicle.

Dieta sin carbohidratos y pérdida de peso

La dieta libre de carbohidratos es una dieta restrictiva, es decir, se prohíbe el consumo de ciertos alimentos. Entre los alimentos permitidos se encuentran:

  • Carnes: aves, cordero, carnes rojas…;
  • Pescados: caballa, salmón, arenque…;
  • Huevos ;
  • Verduras: calabacín, espárragos, berenjenas, ensaladas…;
  • Frutas: manzanas, naranjas, frambuesas, arándanos…;
  • Frutos secos: nueces, almendras…;
  • Productos lácteos: mantequilla, yogur, crème fraîche…;
  • Aceites y grasas;
  • Agua, té, café e infusiones.
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Alimentos libres de carbohidratos : pan sin carbohidratos y pasta sin carbohidratos

El pan cetogénico es una variedad de pan bajo en carbohidratos que puede reemplazar al pan normal. Además de acompañar tus platos, también es práctico para hacer bocadillos o hamburguesas. Para hacerlo, necesitará almendras molidas, cáscara de psyllium, levadura en polvo, sal, vinagre de sidra de manzana, claras de huevo y agua hirviendo. La cocción se lleva a cabo en un horno a 175 ° C durante unos 90 min.

Para reemplazar la pasta clásica con pasta sin carbohidratos, puede optar por los fideos konjac también conocidos como fideos Shirataki. Estos son fideos hechos con harina de raíz de konjac. Con una consistencia bastante suave, una textura suave y un color blanco, estos fideos adquieren el sabor de la salsa que los acompaña.

Dieta sin carbohidratos: menú

Para componer el menú de una dieta sin carbohidratos, se recomienda evitar en la medida de lo posible los azúcares añadidos que contienen los alimentos preparados como embutidos o salsas. Los carbohidratos refinados como la harina tampoco son bienvenidos. El pan blanco también se puede reemplazar con pan integral, avena, ensalada o sopa para que la comida se llene más. No dudes en utilizar grasas buenas en tus platos. Por ejemplo, el aceite de oliva y el aceite de coco son ideales para condimentar una ensalada.

Receta sin carbohidratos 

Aquí hay algunos ejemplos de recetas bajas en carbohidratos para desayunar, almorzar o cenar.

  • Desayuno: refrescante crema de limón, tortilla paleo, tortitas de coco, galletas de nuez de macadamia o huevo de cocotte con semillas de lino y palitos de tocino;
  • Almuerzo: estofado de camarones brasileños, salmón vegetal, pechugas de pollo hasselback, pizza vegana baja en carbohidratos, sándwich de proteína de atún o albóndigas de proteína;
  • Cena: puerros y pollo a la brasa, brócoli con queso de cabra y quinoa, filete de atún y verduras al vapor, ensalada de garbanzos y verduras al vapor o tortilla con verduras o queso.

 

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