La dieta Paleolítica o Paleo es una dieta para perder peso

¿Qué es la “Dieta Paleolítica”? Definición y origen

La dieta paleolítica es un programa de adelgazamiento reconocido como eficaz. Aquí hay una descripción general de cómo funciona, sus ventajas y desventajas.

La dieta Paleolítica o Paleo es una dieta para perder peso. Como su nombre indica, se trata de un programa basado en la adopción de una dieta paleolítica correspondiente a la de nuestros antepasados ​​recolectores. Esta forma de vida fue popularizada por el investigador y el Dr. S. Boyd Eaton en 1985 gracias al artículo “Nutrición Paleolítica – Una consideración de su naturaleza e implicaciones actuales”.

El Dr. Loren Cordain, profesor de la Universidad de Colorado, sigue sus pasos y produce numerosos artículos sobre el tema. La dieta Paleolítica recomienda frutas, bayas, verduras de temporada, frutos secos, plantas silvestres, caza, pescado azul, huevos como base de la alimentación y favorece la reducción de carbohidratos. Por otro lado, los cereales, los alimentos procesados, las patatas y los alimentos industriales están prohibidos o reducidos del menú diario. Por lo tanto, el modo paleolítico de alimentación está completamente alterado. Sin embargo, la dieta paleo tiene muchos beneficios para la salud. Además, sus objetivos son:

• Permita la pérdida de peso;
• Permitir que la línea se mantenga a largo plazo;
• Prevenir enfermedades crónicas comunes;
• Disminuir el estado de fatiga;
• Limpiar los senos nasales y hacer desaparecer la rigidez matutina;
• Prevenir el aumento de los niveles de colesterol;
• Permitir la adopción de un estilo de vida saludable;
• Evite ciertos tipos de cáncer y afecciones cardiovasculares.

Cómo funciona la dieta paleo

Como se ha indicado, el principio fundamental de la paleo dieta consiste en adoptar la misma dieta que la de los hombres durante la época de la cosecha con el fin de aportar al organismo lo que necesita. También se trata de optimizar el funcionamiento del organismo. Para hacer esto, el dieta aboga por una dieta paleolítica destinada a generar energía y mejorar la salud general. Por tanto, se recomienda consumir proteína productos animales y vegetales, pero prohibir los cereales y los productos lácteos.

Etapas de la dieta y nutrición paleolítica

Seguir la dieta paleolítica implica respetar tres etapas muy diferenciadas:

• En primer lugar, la denominada fase paleo básica consiste en eliminar los alimentos industriales y procesados ​​así como las fuentes de gluten. Se trata de volver a aprender a elegir correctamente los alimentos. Por ejemplo, el pan blanco debe reemplazarse con pan paleo de trigo sarraceno. Los dulces también deben prohibirse en la dieta. En su lugar, prefiera chocolate con 90% de cacao o nueces. Si no puede prescindir de los cereales, considere comprar algunos, pero sin gluten.
• El segundo paso es el paleo clásico. La dieta paleolítica es un programa de pérdida de peso paso a paso. La eliminación de alimentos también se realiza de la misma forma. De hecho, esta fase consiste en continuar la dieta recomendada para paleo básico mientras se eliminan los productos lácteos y cereales. En esta etapa, se deben evitar en la medida de lo posible los pasteles, así como las bebidas alcohólicas que contienen gluten y azúcar. También están prohibidos los azúcares y los dulces.
• Finalmente, el tercer paso se refiere al paleo estricto. El objetivo es eliminar los mismos alimentos que los del paleo clásico más la eliminación de alcohol, té, café y chocolate.

Así, las etapas de la dieta Paleolítica se distinguen por los alimentos a evitar. Generalmente, los menús los prescribe un médico o un dietista en función del objetivo a conseguir y de la etapa en la que se encuentre. Por tanto, es aconsejable buscar el consejo de un profesional de la salud antes de iniciar esta dieta.

Alimentos permitidos durante una dieta paleolítica

La dieta paleo es un programa de adelgazamiento muy restrictivo en términos de alimentación. Así, los alimentos autorizados son:

• Las frutas ya que son ricos en fibras esencial para la regulación del tránsito intestinal, la prevención de trastornos digestivos y la reducción del nivel de colesterol malo en sangre. Además, te permiten sentirte lleno, lo que evita picar. Las frutas también son reconocidas por su concentración de minerales: potasio, vitaminas, calcio, polifenoles con efectos antioxidantes o antiinflamatorios.
• Verduras de temporada, porque son alimentos ricos en nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. También ayudan a la hidratación gracias a su alta concentración de agua. Preferiblemente, se deben consumir crudas ya que de esta forma, las verduras permiten un elevado aporte de vitaminas D, B, C …
• También se recomiendan las hierbas y algunas plantas porque ayudan a limitar el uso de sal. Además, permiten un alto aporte de nutrientes, vitaminas y polifenoles que el organismo necesita.
• Carnes magras, pechuga de pollo, huevos y Piscis ya que los mariscos son una parte integral de la dieta recomendada por la dieta Paleolítica. Estos alimentos son esenciales para asegurar la ingesta de proteínas, hierro, zinc, calcio, selenio, vitaminas, manganeso y calcio necesarios para una buena salud. También son deliciosos cuando se cocinan con aceite de oliva o de colza.

Prohibido y no comer alimentos en una dieta paleo

La dieta paleo omite muchos alimentos, especialmente los procesados. Están prohibidos en los menús:

• Granos como avena, trigo, maíz, cebada, etc. ;
• Verduras secas;
• Legumbres;
• Lácteos o productos lácteos como cremas frescas, yogures, quesos…;
• Alimentos enlatados o no procesados.

Se permiten ciertos alimentos como las patatas, los boniatos y la sal, pero su consumo debe ser moderado.

Ejemplo de menús sin azúcar, recetas para desayunos y comidas

Sería un error pensar que la comida es insuficiente en una dieta paleolítica. De hecho, es muy posible comer su relleno de varias formas. Para iluminarte, aquí tienes ejemplos de platos para comer para el desayuno o una comida.

• Para el desayuno, es posible tomar un batido con leche de coco, frambuesas y un plátano. Otra opción es preparar una tortilla de salmón ahumado o una ensalada de verduras crudas con frutos secos.
• Para el almuerzo, una ensalada tailandesa con carne cruda marinada, anacardos y brotes de soja es suficiente. No olvide la fruta de postre. Si quieres comer marisco, prepara un curry de pescado en leche de coco con verduras de temporada como calabacines. Este plato es delicioso además de bueno para la salud.
• Para la cena, termine el día con una nota alta con sopa de camarones asiáticos, menta y vegetales verdes, seguida de frutas. También puedes optar por comer una sopa fría de tomate y pimiento acompañada de una calabaza rellena de ternera, y siempre con fruta.

Para los bocadillos, opte siempre por frutas para sentirse rápidamente lleno. Durante las comidas, evite el consumo de patatas tanto como sea posible.

“Dieta paleolítica de Easton”: opinión sobre los peligros para la salud

Se sabe que la dieta paleolítica es eficaz para perder peso. Sin embargo, expone a sus miembros a algunos riesgos para la salud:

• Para el corazón: La dieta paleo no impone una cantidad sobre los alimentos a consumir. Sin embargo, el exceso de carne puede promover un aumento de los niveles de colesterol malo. La persona que toma el programa puede tener un problema cardiovascular. Además, consumir 500 g de carne a la semana puede favorecer la aparición de cáncer de colon. Se deben seguir las recomendaciones para evitar cualquier problema de salud.
• Deficiencia de azúcar en sangre: dado que las únicas fuentes de azúcar en sangre en esta dieta son las frutas, es importante controlar y prevenir el aumento de los niveles en sangre. También puede surgir un riesgo de deficiencia, especialmente durante la práctica de actividades físicas.
• Para los huesos: la ingesta diaria de calcio puede ser menor que la recomendada para una buena salud. Esto se explica por la prohibición de los productos lácteos en los menús. Esta insuficiencia es uno de los factores de riesgo que conduce a la fragilidad de los huesos a largo plazo.
• En el síndrome metabólico, la dieta paleolítica puede tener efectos a corto plazo sobre la circunferencia de la cintura, los niveles de triglicéridos y la presión arterial.

“Dieta paleolítica”: ventajas

La dieta paleolítica es un método eficaz para adelgazar. Es particularmente apreciado por sus múltiples beneficios:

• Permite a los partidarios de la dieta volver a aprender a comer sano y desarrollar buenos hábitos alimenticios. No más alimentos industriales y procesados, dé paso a alimentos saludables como frutas y verduras. Este nuevo estilo de vida considerado saludable evita los efectos yoyo de una dieta.
• Ayuda a mejorar la salud general y la forma física. De hecho, la dieta paleo recomienda la práctica diaria de actividad física regular. Se reconoce que las actividades físicas son eficaces para prevenir muchas enfermedades crónicas como el cáncer y las patologías cardiovasculares. Además, el deporte ayuda a limitar el desgaste muscular y estabiliza el peso.
• Rico en fibra y proteínas, los alimentos recomendados por la dieta paleolítica promueven la saciedad. Debido a esto, el programa es fácil de seguir, evitando la aparición de antojos y bocadillos.
• La dieta paleo también sería beneficiosa para las personas que padecen diabetes tipo II. También reduciría significativamente la presión arterial y evitaría enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.

“Dieta paleolítica”: inconvenientes y riesgos

La dieta paleolítica permite una dieta rica en fibra y proteínas. Sin embargo, también se caracteriza por un elevado aporte proteico. Pudiendo ser superior a las recomendaciones diarias, esta cantidad de proteína sirvió para que los hombres del Paleolítico realizaran actividades intensas como caminatas, cacerías, etc. Hoy en día, las necesidades son diferentes, por lo que es recomendable limitar el consumo de carne por ejemplo.

El exceso de proteínas puede provocar enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, la ingesta de carbohidratos es menor que las recomendaciones. Sin embargo, los carbohidratos son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Por lo tanto, se recomienda comer suficiente fruta para satisfacer las necesidades del cuerpo. Se recomiendan 800 gramos de fruta al día para mantenerse en forma.

Además, la ausencia de productos lácteos en la dieta puede provocar deficiencias de calcio. Por lo tanto, es aconsejable buscar el consejo de un dietista o nutricionista para superar estos problemas, especialmente si la dieta se extiende a largo plazo.

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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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