Nutrición

Descripción general de la dieta cretense

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2 enero, 2021

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¿Qué es la “dieta cretense” o dieta mediterránea? Definición y origen

Hay una multitud de dietas en todo el mundo, cada una de las cuales tiene como objetivo aumentar o perder peso. En algunos casos, también se utilizan para desintoxicar el cuerpo, mantener los órganos sanos, desarrollar músculos, prevenir el envejecimiento y las enfermedades. Es entre estas diferentes prácticas dietéticas donde se encuentra la dieta cretense. Esta dieta es beneficiosa tanto para la salud como para la figura. Todo lo que necesita saber sobre la dieta cretense o mediterránea.

También conocida como dieta cretense o dieta mediterránea, la dieta cretense es una práctica dietética caracterizada por el consumo de frutas y verduras, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Quienes siguen esta dieta consumen cantidades moderadas de productos lácteos. Además, este tipo de dieta recomienda reducir al máximo el consumo de proteínas de origen animal (carne, pescado, huevos, etc.).

La dieta mediterránea es más conocida por sus beneficios sobre los sistemas cardiovascular y cerebral. De hecho, reduce la mortalidad relacionada con enfermedades cardiovasculares. También ayuda a reducir el riesgo de contraer enfermedades degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y Parkinson. Además, este método de alimentación aumenta las posibilidades de quedar embarazada durante la fertilización asistida (FIV).

Hablando históricamente, esta dieta ha existido desde principios de la década de 1950. En ese momento, la Fundación Rockefeller descubrió que su dieta tradicional de cereales, frutas y verduras, y aceitunas mantenía a los cretenses sanos. Así, el médico estadounidense Ancel Keys emprendió una investigación sobre esta dieta. Concluyó que, de hecho, existe un vínculo entre la dieta y las enfermedades cardiovasculares. También demostró que la mayoría de los habitantes del país mediterráneo tenían una salud cardiovascular férrea.

Esta buena condición física se atribuyó al consumo de plantas, frutos secos, vino tinto y aceite de oliva. Este último es rico en ácidos grasos monoinsaturados, incluidos los ácidos grasos Omega3. Estos compuestos orgánicos ayudan al cuerpo a mantener niveles suficientes de colesterol bueno y fortalecen el sistema cardiovascular.

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Principio y funcionamiento de la dieta saludable, dieta cretense.

El principal objetivo de la dieta cretense es mantener un buen estado arterial y mejorar la circulación sanguínea. De este modo, ayuda a prevenir accidentes cerebrovasculares y problemas cardiovasculares. Esta tendencia alimentaria también ayuda a retrasar la aparición de enfermedades relacionadas con el envejecimiento del corazón e incluso a prevenirlas por completo.

Se basa en unos principios muy simples, siendo el más importante el consumo diario de productos integrales, verduras, frutas frescas, especias y agua. Las personas que adoptan este modo de alimentación consumen aproximadamente el doble de carne blanca o pescado por semana, favoreciendo los peces pequeños que contienen menos metales pesados. Los azúcares naturales reemplazan a los azúcares refinados. Por eso, al desayuno se le añade miel y sirope de agave.

Además de eso, el aceite de oliva ocupa un lugar importante en la dieta mediterránea. De hecho, está integrado en cada comida. Lo mismo ocurre con el aceite de colza, que es apreciado por su alta concentración de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 3). Sin mencionar el hecho de que este aceite también tiene altas propiedades antiinflamatorias.

Etapas de la dieta cretense

Esta dieta del sur es un método de alimentación preferido para un estilo de vida saludable. A continuación se muestran 9 puntos a tener en cuenta para beneficiarse de todos los beneficios de la dieta mediterránea a largo plazo:

Prohibir los productos industriales (pan blanco, sémola, pasta, platos preparados, etc.);
En la medida de lo posible, cocine a baja temperatura para conservar los nutrientes y las vitaminas;
Consuma muchas hierbas aromáticas (hinojo, perejil, tomillo, etc.);
Reemplace el azúcar en polvo con alimentos que contengan azúcar natural como la miel;
Centrarse en los productos lácteos con baja concentración de grasa (requesón o yogur natural);
No abuse de la sal;
Cuando se trata de la merienda, prefiera fruta fresca en lugar de productos procesados como galletas;
Evite ir por la borda;
Asegúrese de una buena hidratación y beba regularmente infusiones de hierbas (verbena, salvia, lima, etc.);
Bebe una copa de vino tinto todos los días.

Alimentos autorizados para adelgazar

Estrictamente hablando, la dieta cretense no es para adelgazar. Sin embargo, es una dieta sana y adaptada que quema grasas y ayuda a encontrar una silueta refinada. Su bajo aporte calórico puede resultar muy eficaz para adelgazar. Aquí hay algunos alimentos para incluir en las comidas para deshacerse de los kilos de más:

El Repollo ;
El limón ;
El calabacín;
El apio;
Berenjena ;
Avena;
Cebada;
Leche magra;
Pimienta dulce;
La manzana ;
La pera.

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Para acelerar la pérdida de peso, se recomienda promover la cocción al vapor, en papel de aluminio o al grill. Evidentemente, la práctica de una actividad física es preferible para derretir rápidamente la grasa.

Alimentos prohibidos para adelgazar

Para adelgazar, también es necesario evitar consumir alimentos grasos y con alto contenido de azúcar en ayunas. La dieta cretense se basa en un consumo diario de plantas y grasas de calidad. Lógicamente, por tanto, no es una excepción a esta regla. Por tanto, para estimular la pérdida de peso, el consumo de:

Productos dulces (galletas, pasteles, tartas, pasteles, cereales industriales, etc.);
Carnes grasas (cordero, chuleta, pierna de cordero, pato, oca, etc.);
Embutidos (mortadela, salami, jamón, etc.);
Comida congelada;
Bebidas carbonatadas azucaradas (refrescos);
Platos demasiado grasos (frituras, platos en salsas, etc.).

Muestra de menú y receta desde el desayuno hasta la cena.

Para el desayuno, es posible comer pan integral con miel, yogur de leche de oveja, frutos secos o fruta fresca. Para variar los placeres, ¿por qué no un pudín con semillas de chía y leche de oveja? Para un desayuno sencillo, nada mejor que un batido con frutas de temporada.

Para el almuerzo, puede comer un entrante ligero, un plato principal y un postre. Por ejemplo, puedes comer una ensalada de tomates, legumbres como garbanzos o arroz salvaje y verduras. Como plato principal, opta por verduras rellenas de quinoa y salmón o un pollo con yogur, limón y albahaca. De postre, una buena compota de vainilla, piña asada al horno o yogur de leche de oveja con frutos rojos bastará. Por último, para la cena, coma sardinas y verduras o una ensalada de endivias y frutos secos. Después de la comida, se permite una copa de vino.

“Dieta cretense”: peligros para la salud

En principio, la dieta cretense solo puede ser beneficiosa para la salud. Sin embargo, antes de seguir esta dieta, es aconsejable seguir el consejo de un nutricionista, especialmente para personas que tengan un historial médico o una situación particular (lactancia…) que no permita seguir dicha dieta. De cualquier manera, la dieta mediterránea todavía presenta algunos riesgos. El consumo excesivo de aceite de oliva puede ser perjudicial para la salud porque es muy calórico. Asimismo, privarse de la grasa y la leche desnatada también puede provocar una deficiencia de vitamina D.

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“Dieta cretense”: ventajas

La dieta cretense ofrece multitud de efectos beneficiosos para el organismo. Entre otras cosas, ayuda a prevenir la obesidad, reduce la presión arterial alta y el síndrome metabólico y protege las funciones cerebrales. Basado en el consumo de frutas y verduras, aporta muchos beneficios para la salud. De hecho, las frutas y verduras son una buena fuente de fibra y antioxidantes, agentes que ayudan a combatir las enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

Además de estos beneficios, la dieta mediterránea también favorece la sensación de saciedad debido a los innumerables nutrientes que aportan las comidas. Además, la depresión también sería menos importante en las personas que adoptan este comportamiento alimentario. Durante el embarazo, seguir una dieta cretense protegería al feto contra posibles alergias futuras. Además, este hábito alimenticio promovería la longevidad y reduciría la aparición de cáncer.

También ayuda a estabilizar los niveles de colesterol y el índice glucémico. Los estudios demuestran que la dieta mediterránea ayuda a reducir en un 35% el riesgo de diabetes tipo 2. Esta dieta se basa en ingerir alimentos con un bajo aporte calórico. Como resultado, le permite perder kilos gradualmente y tener una mejor forma física.

“Dieta cretense”: desventajas y riesgos

La primera desventaja de la dieta cretense es que es principalmente adecuada para personas que viven en áreas con mucho sol. Las regiones que están permanentemente expuestas al sol proporcionan una asimilación suficiente y regular de vitamina D a sus habitantes. Esto significa que la dieta mediterránea no es realmente adecuada para personas que viven en países fríos y regiones del norte.

Las personas que viven en estas áreas obtienen mucha vitamina D de la leche de vaca. Sin embargo, como la dieta cretense no promueve el consumo de leche de vaca. Como resultado, estas personas pueden desarrollar una deficiencia de vitamina D si siguen esta dieta.

La segunda desventaja es que la dieta cretense aboga por el consumo diario de una copa de vino. Este hábito no es necesariamente adecuado para todas las personas, especialmente aquellas que tienen poco alcohol. Tampoco se recomienda para quienes padecen síndrome del intestino irritable. Este tipo de persona tiene intolerancia a la fructosa, un compuesto que se encuentra en diferentes frutas, como uvas, manzanas y cerezas. En el mismo contexto, la introducción de aceite de oliva también puede alterar el equilibrio dietético de algunas personas.