Origen del limón
El limón es una fruta cítrica de forma ovalada que se utiliza en muchas recetas culinarias. Se utiliza principalmente por su sabor amargo, pero también por sus beneficios para la salud. Aquí le mostramos cómo usarlo para obtener el máximo beneficio de esta fruta.
El limón es un Fruta del limonero. Este arbusto es originario de Asia, donde se cultiva desde la Edad Media. Se extendió por la cuenca mediterránea antes de darse a conocer al resto del mundo. Luego se descubrieron muchas variedades como el limón barbilla. Algunos países incluso crearon sus propias cepas como Australia en la década de 1930.
Uso tradicional de limón
Muy a menudo, el limón se convierte en jugo o se combina con salsas de aderezo. En el pasado, se utilizó para el tratamiento de ciertas dolencias. Los árabes usaban jugo de limón mezclado con aceite de oliva o de almendras para tratar los eczemas. Este jugo también se aplicó a las quemaduras para aliviar el dolor. En tiempos de los navegantes, este cítrico también se utilizaba para prevenir el escorbuto, una enfermedad caracterizada por aflojamiento de los dientes, debilitamiento del esmalte y purulencia de las encías.
¿Cuántas variedades de limón hay?
Hay muchas variedades de limón en todo el mundo, pero los más utilizados son los limones de color amarillo brillante, también conocidos como citrus limon y green. En Francia, es posible encontrar limón Verna, Eureka, Interdonato y menton.
El limón de barbilla se califica como de 4 estaciones por la frecuencia de su floración. La ciudad de Menton incluso creó la fiesta del limón para celebrar la producción de esta deliciosa fruta.
Por el contrario, las limas se distinguen solo por su tamaño. Por tanto, están disponibles en variedades con frutos pequeños y frutos grandes.
La composición de lima y amarillo
La lima y el limón cítrico son dos variedades de cítricos que son muy populares entre los chefs y dietistas por su suministro de nutrientes.
Ingesta de nutrientes de limón
Los limones se distinguen por una alta concentración de vitamina C. Esta vitamina está presente principalmente en la corteza y permite cubrir un tercio de las necesidades diarias del ser humano. Entre sus componentes también se encuentran la vitamina B, minerales y oligoelementos. El consumo de limones también aporta hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y cobre, todos beneficiosos para el buen funcionamiento del organismo.
¿Cuántas calorías aporta un limón?
El limón es una fruta rica en agua con un contenido del 90%. Esta característica combinada con su bajo contenido en carbohidratos hace que el limón sea una fruta baja en calorías. Además, contiene flavonoides compuestos por antioxidantes que luchan contra el envejecimiento celular y el desarrollo de células cancerosas. Como indicación, encontramos en 1 limón sin piel:
- 17 kcalorías;
- 0,6 g de proteína;
- 5,4 g de carbohidratos;
- 0,2 g de lípidos;
- 1,6 g de fibra dietética.
¿Cuándo y cómo beber limón?
El limonero tiene la particularidad de florecer varias veces al año. Por lo tanto, es posible encontrar limón en todas las estaciones. Puedes prepararlo confitado, como condimento para platos de carne, en una tarta o convirtiéndolo en jugo.
El interés del jugo de limón
Se recomienda el jugo de limón después de un comida copiosa. Los investigadores han demostrado que tiene propiedades desintoxicantes que ayudan a limpiar el hígado y eliminar toxinas en el cuerpo. También se recomienda su consumo en invierno para contrarrestar la gripe, los resfriados o la tos. Además, el zumo de limón aporta energía para afrontar el día.
Por tanto, se puede utilizar como medio de prevención, pero también para aumentar la energía. Para obtener los mejores resultados, elija limones frescos, orgánicos y de buena calidad. Cabe destacar que el jugo de esta fruta cítrica también ayuda a prevenir la intoxicación, especialmente después de consumir mariscos.
Los beneficios de la tarta de limón
Para los golosos, no se puede rechazar una buena tarta de limón. Este es un postre simple y delicioso que todos disfrutan. Además, es bueno para la salud si no es muy dulce. Es posible reemplazar el azúcar con stevia, se adaptará al dieta diabético.
Pastel de limón
La famosa tarta de limón es apta para personas que no pueden comer frutas cítricas. De hecho, el limón pierde su acidez cuando se cocina, pero aún permite llenarse de energía. De hecho, el limón conserva su contenido de vitamina C incluso cuando está cocido, lo que ayuda a ganar tono. Además de ser delicioso, el bizcocho de limón ayuda a mejorar el sistema inmunológico. Tenga en cuenta que este manjar apreciado por grandes y pequeños es ideal para el desayuno.
¿Cómo hacer limón confitado?
El limón confitado es uno de los condimentos más utilizados en la cocina india y en la de algunos países del Magreb. Incluso es el ingrediente clave en varias especialidades marroquíes y argelinas. Para prepararse, todo lo que necesita hacer es traer un frasco hermético. En el interior, marina los limones cortados en cuartos en una mezcla de jugo de limón y sal.
¿Por qué beber limón con agua tibia por la mañana?
A menudo es recomendable beber jugo de limón en agua tibia por la mañana. La principal razón es que esta bebida ayuda a ganar tono. De hecho, la vitamina C contenida en el limón ayuda a estimular el cuerpo y así liberar energía. También se recomienda el uso de agua tibia ya que reduce la acidez de esta fruta.
Los beneficios del limón
El limón es uno de los cítricos más consumidos por sus múltiples beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del limón?
Muchos investigadores han confirmado los beneficios para la salud del limón. Hay que decirlo, hay muchos:
Esta fruta de limón mantiene la figura gracias a su capacidad para limpiar el organismo de todas sus toxinas. También ayuda a mejorar la digestión y absorción de nutrientes. Además, es bajo en calorías, una de las razones por las que se utiliza en programas de adelgazamiento.
El limón es activo para mejorar el funcionamiento del organismo gracias a la vitamina C y los antioxidantes que contiene. Estos aportes hacen de este cítrico un excelente antiséptico para estimular el sistema inmunológico y combatir enfermedades como el resfriado común o el dolor de garganta. Al mismo tiempo, la combinación de estos antioxidantes y vitamina C elimina las bacterias que afectan la piel. El limón ayuda así a reducir la presencia de manchas en la piel y a luchar contra su envejecimiento.
También se dice que el limón es bueno para el hígado, ya que elimina las toxinas presentes en este órgano. Este efecto se vería favorecido por todas las proteínas que aporta esta fruta. Además, se recomienda el aceite esencial de limón para mejorar la salud del hígado.
La alta concentración de antioxidantes en el limón evitaría la aparición del cáncer o ralentizaría su desarrollo. También se cree que los antioxidantes tienen el poder de reducir el desarrollo de células cancerosas.
Beneficios del aceite esencial de limón
Muchos investigadores han demostrado que el limón es beneficioso para el corazón. Se dice que los flavonoides que contiene ayudan a reducir la agregación de plaquetas sanguíneas, mejoran la vasodilatación coronaria y previenen la oxidación del colesterol malo. Eliminar este colesterol ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Limón en aplicación
Particularmente útil, el jugo de limón es muy eficaz para combatir la suciedad, especialmente las manchas en objetos de aluminio y cobre. Para hacer esto, simplemente vierte unas gotas de jugo de limón fresco en un paño y úsalo para frotar las manchas. El limón también es bueno para el cabello, especialmente cuando se presenta en forma de mascarilla.
Simplemente aplique una pequeña cantidad sobre el cabello, luego enjuague después de unos minutos de pausa. Este tratamiento ayuda a dar brillo al cabello y combatir la caspa. Por otro lado, se debe evitar el abuso para no resecar el cuero cabelludo.
Peligro y contraindicación para consumir limón
Los beneficios del limón están probados y son conocidos por todos. Sin embargo, el alto consumo de esta fruta no es apto para todos.
Contra indicación
La única contraindicación de esta fruta es su elevado consumo por personas que padecen úlcera, hernia de hiato o reflujo gastroesofágico. El limón es una fruta cítrica que contiene ácido cítrico que solo empeoraría su salud. El dolor aumentará, especialmente si el limón se come con el estómago vacío. Para evitar estos inconvenientes, lo mejor es limitar el consumo de zumo de limón o buscar el consejo de un profesional de la salud o dietista.
¿Cuáles son los efectos secundarios del limón?
El limón es bueno para la piel sana, pero no para todos los tipos. De hecho, el fruto del limonero puede provocar enrojecimiento y sensación de ardor en una piel seca y deshidratada. Porque le ácido cítrico que contiene, el limón puede deteriorar y debilitar el esmalte dental cuando se consume en grandes cantidades. Además, el consumo regular de limón puede provocar acidez de estómago y problemas de enfermedad por reflujo gastroesofágico. Los casos más graves incluso provocan náuseas, vómitos y dolor abdominal.
Ejemplos de recetas adelgazantes a base de limón
Hay muchos deliciosos recetas a base de limón:
- Confit de limón;
- Zumo de limón;
- Pastel de merengue de limón;
- Platos de carne con limón;
- Etc.
La forma más común en dietas adelgazantes es jugo de limón, especialmente para un cura de desintoxicación o perder algo de barriga. También es posible encontrar cremas adelgazantes de limón.
Jugo de limón con jengibre
El jugo de limón y jengibre es ideal para adelgazar y para beber por la mañana. La eficacia de esta bebida es popular, así como sus beneficios para la salud. Permite, entre otras cosas, limpiar el hígado y la vesícula biliar, regular el pH del organismo, contrarrestar el envejecimiento prematuro de las células y estimular el sistema inmunológico. Para obtener este jugo, necesitará:
- ½ cucharadita de jengibre en polvo;
- 1 limón fresco;
- 100 ml de agua tibia.
Su preparación es fácil y no requiere mucho tiempo:
- Exprime el limón y pon el jugo obtenido en un vaso;
- Agrega el jengibre en polvo y el agua tibia. Es posible beber esta bebida tan pronto como se disuelva el polvo.
Crema adelgazante de limón
La crema adelgazante de limón es un tratamiento ligero y una alternativa al yogur. Para 2 personas, necesitará:
- 3 huevos ;
- 2 cucharadas de azúcar stevia;
- 50 ml de leche semidesnatada;
- 2 limones
Las etapas de preparación:
- Empiece por rallar la ralladura y exprimir los limones.
- Calentar el agua mezclada con el azúcar y la ralladura.
- Mientras tanto, batir los huevos y agregar el jugo de limón y la mezcla calentada.
- Vierta la preparación en una cazuela antes de ponerla al vapor durante unos 30 minutos de cocción.
- Finalmente, mantener refrigerado antes de degustar. Esta preparación seguramente deleitará su paladar.
Mousse de limón ligero
Esta mousse es apta para personas que siguen una dieta. Se disfruta mejor como postre, es fácil de hacer.
- El primer paso es ablandar una hoja de gelatina y rallar la ralladura de los limones.
- Exprímalos y déjelos a un lado.
- En un cazo calentar el jugo de limón y verter la gelatina. Deje que se derrita y se enfríe en silencio.
- Luego, mezcle el requesón, las yemas de huevo y el jugo de limón enfriado.
- En otro bol, batir las claras de huevo mezcladas con un edulcorante y luego verterlas en el queso.
- Luego divida la mezcla en verrines y refrigere por 2 horas.
Para esta receta, necesitas :
- 2 limones
- 300 g de requesón;
- 3 huevos ;
- 12 g de edulcorante;
- 1 hoja de gelatina.
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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”
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