Ser un Buen Anfitrión en Casa ¿Cómo ser un buen anfitrión en Casa?

En nuestro país, las invitaciones a comer o almorzar en nuestras casas son -por tradición- nuestra manera de retribuir atenciones, demostrar aprecio, intentar acercamientos o tratar de conocer mejor a determinadas personas.

Si va a tener invitados en casa, no deje de lado esos “detalles” que han sido incorporados a la vida social no sólo para ser usados en ocasiones protocolares, sino como una forma de hacer más agradable y acogedora la convivencia diaria.

¿Cómo organizar una invitación en casa?
· Al planificar una invitación, defina antes que nada a cuánta gente y a quienes convidará.
· Según el número de comensales, el tamaño de su casa y las posibilidades de ayuda con que cuente, organice los preparativos. Si el número de invitados es mayor que el que su comedor admite, será mejor que organice un buffet.
· Trate de armar grupos afines para hacer más fluidas las conversaciones y evitar situaciones incómodas.
· Si el grupo de personas va a ser reducido (hasta 10 personas), invite al menos ocho días antes de la fecha prevista. Si se trata de un grupo mayor (10 a 18 personas) haga sus invitaciones con unos 15 días de anticipación.
· Entre familiares y personas muy cercanas, no es necesario mucho protocolo, pero si se trata de invitados de trabajo o personas de altos cargos, es preferible invitarlos personalmente, por teléfono.

¿Cómo vestirse para la ocasión?
· Un buen anfitrión siempre debe advertir -al momento de hacer la invitación- si la comida será de etiqueta o informal.
· Antes de que empiecen a llegar sus invitados, tenga pensado cuál será el lugar para dejar chaquetas, abrigos y carteras, especialmente si el grupo es grande.
DATO: utilice percheros desarmables, con ruedas, para improvisar un guardarropa en alguna zona cercana al acceso.

¿Cómo organizar el aperitivo?
· Según la época del año y la cantidad de personas, piense en la posibilidad de utilizar su living, una salita o su terraza al aire libre. Sus invitados podrán estar de pie o sentados.
· Disponga cosas livianas para servir, que sean fáciles de tomar con la mano y acompáñelas con algunas bebidas alcohólicas y refrescos, como jugos naturales y bebidas (no olvide incluir algunas “diet”). Tenga siempre a mano servilletas pequeñas, de género.
· Si los invitados son de confianza, la anfitriona puede empezar a servir las bandejas, dejándolas después a mano para que ellos mismos sigan “atendiéndose”. Si no hay mucha confianza, es preferible que atienda una persona del servicio.
· El anfitrión es quien, normalmente, se encarga de los “tragos”.

¿Cómo ubicar a los invitados en la mesa?
· Si el grupo es numeroso, instale tarjetas con los nombres de los invitados frente a cada sitio.
· Si usted actúa de anfitrión o anfitriona, ubíquese en la cabecera o el centro de la mesa, siempre de frente a la puerta de entrada al comedor.
· Frente a la anfitriona, debe sentarse el anfitrión (si lo hay).
· A la derecha de la anfitriona, se ubica al invitado de más importancia y, a la izquierda de ella, el que le sigue en importancia.
· A la derecha del dueño de casa, se ubica a la invitada de mayor importancia (podría ser la esposa del invitado más importante) y a la izquierda, la que le sigue en importancia.
· Si el número de invitados es impar, es preferible situar 2 hombres juntos, en vez de 2 señoras.

¿Cómo actuar cuando un invitado llega atrasado?
· Una espera de 45 minutos o 1 hora es más que suficiente.
· Si la persona avisa a última hora que no va a llegar, se debe retirar su puesto y quitar su silla.
· Si avisa que va a llegar atrasado y aparece en el momento en que se está sirviendo el segundo plato, incorpórelo amablemente, y ofrézcale aumentar su ración pero -por delicadeza a los demás invitados- nunca le ofrezca el primer plato: ya se lo perdió.
· Si llega al momento del postre, invítelo a empezar por ahí, y sugiérale instalarlo con una bandeja en otro lugar al terminar la comida, acompañado por algún voluntario.

Detalles para el éxito de la reunión
· Permanezca el máximo de tiempo en la mesa, ya que su presencia es siempre importante.
· Esté atento para que nunca falte nada a ningún invitado: bebidas, servicios, pan, etc.
· Si algo sale mal mientras el personal de servicio atiende en la mesa, réstele importancia.

No es el momento de hacérselos notar.
· Si es uno de sus invitados el que comete algún error o incorrección, procure desviar la atención de los demás invitados, tratando de disimularlo con delicadeza.
· Si en un determinado momento observa que una conversación empieza a convertirse en discusión, procure cambiar de tema, antes de que sea demasiado tarde.
· Trate que en las conversaciones nunca se hable mal de un invitado que no esté presente en el momento, ni de conocidos comunes, pues, aunque sean afirmaciones dichas por otras personas, habrán sido dichas en su casa.

Otros detalles
· Tenga siempre a mano analgésicos, digestivos y quitamanchas: estará siempre preparado para actuar en caso de emergencia.
· Un baño equipado con una rica colonia, un cepillo de pelo impecable, repuestos de papel higiénico, toallas de recambio y pañuelos de papel, serán detalles que sus invitados apreciarán.

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Y Recuerda Siempre:

“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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