Comer chocolate: ¿Cuáles son los efectos?

Comer chocolate: ¿Cuáles son los efectos?

Lejos de ser un simple placer gourmet, el chocolate es un alimento lleno de beneficios para la salud. Disponible en una infinidad de variedades en el mercado, a veces amargas, a veces dulces y dulces, este producto a base de cacao es un placer para el paladar. Gracias a su composición química muy rica, el chocolate también tiene efectos positivos sobre el sistema nervioso.

Su consumo favorece la secreción de las hormonas de la felicidad, haciendo del chocolate un excelente capricho contra la holgura.

Una explosión de sabores en el paladar, el chocolate es mucho más que un capricho destinado a aplacar los antojos de azúcar. De hecho, este alimento está repleto de beneficios para la salud. Mascar una barra de chocolate al máximo a menudo se asocia con una sensación de pura felicidad por la sencilla razón de que su consumo influye positivamente en la producción de endorfinas por parte del cuerpo.

Este neurotransmisor secretado por el cerebro sufre un ligero aumento tras la ingestión de chocolate. Conocidas por sus propiedades relajantes eufóricas, las endorfinas sumergen al cuerpo en una sensación de bienestar y euforia.

Chocolate, fuente de magnesio y potasio

Además de actuar directamente sobre la liberación de la hormona del bienestar, el chocolate destaca por su calidad nutricional. Particularmente rico en azúcar, este producto derivado del cacao es una buena fuente de energía para el organismo. Desde nutrientes esenciales El buen funcionamiento del organismo como el magnesio, fósforo, hierro y potasio también se aportan en cantidades satisfactorias por su consumo.

Además, el chocolate ayuda a combatir los radicales libres en el organismo gracias a con antioxidantes, en particular los polifenoles que contiene. Como resultado, el consumo de chocolate tiene un efecto protector probado contra las enfermedades cardiovasculares.

De lo contrario, gracias a un químico especial, la teobromina, el chocolate también actúa como antidepresivo. Asociada a las propiedades del magnesio presente en grandes cantidades en el chocolate, esta molécula estimula el estado de ánimo y lo convierte en un alimento preferido en casos de depresión.

Teobromina: un componente activo del chocolate

El chocolate se elabora procesando el cacao y la manteca de cacao, a las que se añade opcionalmente azúcar. Como resultado, el producto final hereda todos los componentes químicos del cacao. Entre estos últimos se encuentra notablemente la teobromina. Presente en mayor o menor cantidad en el chocolate según el contenido de cacao utilizado, la teobromina es un compuesto químico comparable a la cafeína.

Es, entre otras cosas, un estimulante suave que actúa directamente sobre el estado de ánimo. Por lo tanto, esta molécula juega un papel antidepresivo al tiempo que estimula el sistema nervioso central y tonifica los músculos para optimizar el rendimiento muscular.

¿El chocolate es bueno para ti?

Consumido con moderación, el chocolate asegura una buena salud. De hecho, el chocolate:

• Tiene propiedades antioxidantes notables: cuanto más cacao contiene un chocolate, más poderosos son sus efectos antioxidantes y mejor es para la salud. Su consumo habitual como parte deuna alimentación equilibrada ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, trastornos cardiovasculares, pero también cáncer.
• Es un buen alimento contra el estrés: además de sus propiedades antidepresivas, el chocolate ayuda a luchar contra la fatiga y estrés gracias a la teobromina y la serotonina que contiene. La serotonina es un tipo de opioide natural que se encuentra en el cuerpo y que regula el estado de ánimo. Al comer chocolate, el azúcar que contiene estimula la producción de serotonina. Además, el chocolate contiene triptófano, un aminoácido esencial para la síntesis de serotonina.

Los beneficios del chocolate sobre las hormonas de la felicidad.

Además de tener una gran influencia en la salud y el peso, la dieta también está ligada al estado de ánimo. Comer los alimentos adecuados en el momento adecuado puede contribuir en gran medida a promover el buen humor, el bienestar y la calma. Estos sentimientos se manifiestan en el organismo a través de neurotransmisores como la endorfina o la serotonina.

Sin embargo, estos pueden faltar en determinadas situaciones. El estrés, la ansiedad, la depresión o incluso los trastornos digestivos o cognitivos pueden provocar un déficit de las hormonas de la felicidad. Afortunadamente, existen muchos potenciadores naturales. Comer un trozo de chocolate negro es uno de los consejos más sencillos para activar la secreción de endorfinas o serotonina, y encontrar la sonrisa al instante.

El papel de la endorfina: ¿Qué la libera y cómo funciona?

La endorfina, la famosa hormona del bienestar, es un tipo de morfina natural producida por el cuerpo. Este neurotransmisor provoca una sensación de calma, incluso euforia, reduciendo la ansiedad y el estrés que se pueda experimentar. Además de su función como antidepresivo, la endorfina también tiene un efecto analgésico.

El consumo de chocolate también está asociado con la liberación de este opiáceo en el organismo. De hecho, gracias a la acción combinada de los estimulantes físicos que contiene (cafeína, teobromina y teofilina), el chocolate estimula la producción de endorfinas y dopamina, lo que aumenta el placer de su degustación.

Chocolate y serotonina

La endorfina no es la única hormona estimulada por el consumo de chocolate. De hecho, este último también tiene un impacto en el nivel sanguíneo de serotonina, la hormona del placer. Además de los oligoelementos y metilxantinas que contiene, el chocolate también contiene serotonina, presente en cantidades apreciables (aproximadamente 0,8 mg por una porción de 100 g) en sus componentes.

Además, el chocolate es rico en triptófanos, un aminoácido precursor de la serotonina. Por lo tanto, consumir lo suficiente proporciona al cuerpo todo lo que necesita para sintetizar esta hormona reguladora del estado de ánimo.

Secreción de endorfinas: ¿Cómo estimularla?

Si bien comer chocolate negro es una forma eficaz de aumentar la producción de hormonas de la felicidad, hay otras formas de hacerlo. Las actividades físicas y deportivas o incluso el yoga están entre las opciones a considerar. El simple acto de sonreír también puede ser suficiente para estimular la liberación de endorfinas en el cuerpo.

El contenido del plato también juega un papel favorable en esta búsqueda de bienestar y apaciguamiento. Cuanto más placer tengamos de comer, mejor. La práctica de una actividad deportiva como el jogging también es un factor en la liberación de endorfinas.

¿Por qué comer mucho chocolate libera endorfinas?

El chocolate es un alimento rico en lípidos y bastante alto en calorías: una ración de 100 g de chocolate puede aportar hasta 545 kcal en la dieta. Para los que siguen una dieta para adelgazar o una dieta baja en calorías, por tanto, es importante limitar su consumo ante el riesgo de favorecer el aumento de peso. Como se dijo anteriormente, se sabe que su consumo tiene efectos antidepresivos y antiestrés.

Además, el chocolate está clasificado como “comida de placer”. De hecho, su textura fundente se considera un factor de placer para el cerebro. Este último libera así endorfinas para reforzar la sensación de bienestar creada por el consumo de chocolate. Además, el triptófano contenido en el chocolate también se utiliza en la producción de endorfinas por el cerebro.

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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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