Árboles frutales mediterráneos : Rico y sabroso
Con una elevada insolación y unos inviernos suaves, el clima mediterráneo se presta maravillosamente al cultivo de frutas aromáticas, ricas en vitaminas y sabores.
Cítricos
Símbolos del sol, los cítricos crecen a lo largo de toda la costa mediterránea. Sus arbustos requieren mucho sol y un suelo fresco y fértil para su crecimiento. Aprecian un entorno con poco viento.
El naranjo (Citrus sinensis), el limonero (Citrus limon), el pomelo (Citrus maxima) y el mandarino (Citrus reticulata) ofrecen frutos con un alto contenido en vitamina C. Esta sustancia es ideal para combatir las infecciones invernales.
Menos popular, el cidro (Citrus medica) tiene grandes frutos ovalados y verrugosos con una pulpa ácida poco jugosa. Se utilizan en pastelería, confitería y decoración. Su esencia, muy agradable, se utiliza también en perfumería.
Cosechado como los cítricos a principios del invierno, con su pulpa verde y dulce y sus pequeñas semillas negras comestibles, el kiwi (Actinidia deliciosa) es una de nuestras frutas favoritas.
Fruto esencial del Mediterráneo, la aceituna puede recogerse negra o verde, en otoño e invierno. Su sabroso aceite con propiedades antioxidantes puede utilizarse en crudo, para aliñar salsas y ensaladas, o cocido, para cocinar los alimentos.
Higuera
Emblema de la cuenca mediterránea, la higuera (Ficus carica) es un pequeño árbol caducifolio y peludo. Ávida de sol y agua, sólo florece con calor e inviernos suaves, y produce frutos que se secan o se consumen frescos.
En las costas mediterráneas también hay árboles frutales de Oriente y América.
Entre los orientales, podemos contar los famosos dátiles, bayas de color marrón dorado con carne dulce y semillas huesudas. Los dátiles crecen en racimos en la parte superior del dátil (Phoenix dactylifera).
Otro árbol oriental: el níspero japonés (Eriobotrya). Árbol de follaje oscuro y acanalado, que a veces alcanza los 7 metros de altura. El níspero florece en primavera. Produce pequeños frutos redondos con una piel dura y anaranjada y una pulpa dulce.
Granada
La granada (Punica granatum) es originaria de Asia. También tiene hambre de sol y sólo da frutos a temperaturas de 13 grados o más. Vigoroso, este árbol de follaje claro y brillante puede alcanzar una longevidad de doscientos años. La granada que produce es un fruto rojo, redondo y de piel dura, que puede llegar a pesar 900 gramos. Contiene cientos de semillas rojas translúcidas de sabor ácido y dulce, ricas en vitamina C. Tiene un potente poder antioxidante.
El azufaifo y el pistacho también forman parte de los frutales orientales adaptados a la jardinería mediterránea.
Árbol de aguacate
Entre los árboles frutales importados de América, destaca la chumbera (Opuntia ficus indica). Es un cactus con forma de árbol que puede alcanzar los seis metros de altura. Tiene tallos anchos y planos con aguijones. A finales del verano produce frutos rojos y ovalados de carne jugosa y dulce.
El aguacate (Persea americana) es un árbol de gran tamaño que puede alcanzar los diez metros de altura, con un follaje brillante, y que produce grandes frutos de un solo hueso. Esta fruta, muy grasa, tiene un alto contenido en vitaminas B, C y E.
Planta trepadora con propiedades antioxidantes, la pasionaria (Passiflora edulis) es ansiolítica y antiinflamatoria. Está adornado con hermosas flores blancas. Produce la famosa “fruta de la pasión” que se utiliza tal cual, en ensaladas, en postres y en la preparación de helados o jarabes.
Feijoa
La Feijoa (Acca sellowiana) es un arbusto alto con flores rojas y blancas que produce frutos verdes que se vuelven amarillos al madurar. El sabor de estas frutas, que se comen mejor con una cuchara, es una deliciosa mezcla de piña, fresa y guayaba.
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