Adelgazar con una dieta sin almidón

¿Cómo hacer una dieta sin azúcar ni almidones?

Cuando desea eliminar rápidamente sus antiestéticos bultos, a menudo está listo para cualquier cosa, incluso para someterse a cualquier tipo de dieta draconiana. La mayoría de las mujeres y hombres que quieren perder grasa extra no dudan en dejar de comer. Hoy en día, muchos programas de pérdida de peso tienden a excluir ciertas categorías de alimentos de las comidas diarias. Siendo el objetivo de reducir la ingesta calórica en el organismo, las dietas restrictivas invaden el mercado adelgazante.

Entre ellos, destaca la dieta sin almidón, o al menos cuyo consumo de almidón es muy limitado. Estos alimentos a menudo se consideran elementos que promueven un aumento de peso considerable. Además, en algunas dietas, están totalmente prohibidas en los menús diarios.

Una dieta sin almidón se basa en eliminar o reducir por completo las cantidades de carbohidratos complejos y lentos de la dieta diaria. Entonces se tratará de eliminar de las comidas el pan blanco, el arroz, la pasta, los cereales y las legumbres mientras dure el programa de adelgazamiento. Sin embargo, es recomendable respetar el período de tratamiento así como las recomendaciones de los dietistas nutricionistas para prevenir posibles efectos nocivos.

Bajar de peso: papel de los almidones en la dieta

Rico en almidón, fibra dietética, vitaminas y minerales, los almidones se denominan carbohidratos (complejos y lentos). Por lo general, cubren casi el 50% de la ingesta de alimentos de una persona en un día. En otras palabras, son la principal fuente de energía del organismo. Así, en una dieta sin almidón, el principal objetivo es permitir que el organismo extraiga esta energía que necesita de las reservas de grasa abogando por un aporte calórico muy restringido.

Dieta libre de carbohidratos y pérdida de peso: alimentos excluidos

Dado que los alimentos con almidón proporcionan azúcares lentos en el cuerpo, eliminarlos de la dieta significa excluir los alimentos que los contienen, incluidos:

• Pan y productos derivados: bizcochos, pan blanco y tostado, bollería (croissants, pains au chocolat, pasas) y demás bollería a base de harinas;
• Cereales y alimentos similares: trigo, arroz, pasta, cereales de la mañana, avena…;
• Legumbres y legumbres: garbanzos, judías blancas, lentejas, frijoles, habas, soja…;
• Patatas de todas las formas (patatas fritas, patatas fritas, puré, etc.);
• Alimentos de raíz: chirivía, mandioca, batata…;
• Frutas con alto contenido en almidón: castaña, plátano, castaña, etc.

Además, también debería prohibirse todo lo que sea fuente de azúcares rápidos, especialmente los productos industriales: bebidas azucaradas, miel, mermeladas, pasteles, chocolate, caramelos y otros productos de confitería.

Dieta sin almidón: ¿Qué comer y como?

En una dieta sin almidón, la ingesta de proteínas y grasas debe ser elevada. Sin embargo, asegúrate de consumir muchas verduras, frutas y especialmente de beber 1,5 litros de agua al día para evitar cualquier riesgo de efectos nocivos como problemas renales.

¿Qué reemplaza a los almidones?

Prohibir el consumo de alimentos con almidón equivale a optar por alimentos bajos en carbohidratos, a saber:

• Proteínas: pescado, carnes magras, huevos, productos lácteos;
• Lípidos: oleaginosos (nueces, avellanas, almendras), aceites sin refinar (coco, colza, oliva);
• Verduras en abundancia: zanahorias, pimientos, calabacines, lechugas…;
• Frutas con poco azúcar: melón, fresas, frambuesas, cítricos, etc.

Dieta sin almidón: menú de muestra o receta para seguir en cada comida

A continuación se muestra un ejemplo de un menú de dieta sin almidón de un día:

Tomar 3 huevos revueltos condimentados con sal, pimienta, ajo y finas hierbas con queso blanco 0% y 100 g de fresas, luego té verde ligeramente endulzado.

Cocine 150 g de pechuga de pollo acompañados de 300 g de pisto decorado con una cucharada de aceite de oliva, con una bebida de café descafeinado.

Consume 150 g de salmón al horno con ensalada verde y tomates sazonados con vinagre balsámico y aceite de colza. Termina la comida con una taza de té blanco sin azúcar.

Consumir comidas sin almidón: la eficacia de la dieta

Debe saber que los alimentos con almidón representan la mitad de la ingesta diaria de calorías. Es por eso que eliminarlos de sus comidas diarias permite una rápida pérdida de peso. De hecho, si dejas de consumir pan por la mañana o arroz y pasta para el almuerzo y la cena, no hace falta decir que la cantidad de calorías consumidas durante el día bajará considerablemente. La grasa corporal en este caso se convierte en una fuente de energía máxima para el organismo.

Además, en las dietas para adelgazar, el objetivo es reducir la secreción de insulina en el organismo. De hecho, este elemento es responsable de la transformación de carbohidratos en ácidos grasos. Así, en una dieta sin almidón, el nivel de azúcar en sangre se reduce debido a la ausencia de azúcares lentos y rápidos. Además, este programa de adelgazamiento es favorable para las personas con diabetes.

Tenga en cuenta que el objetivo de no consumir almidones también es favorecer una mejor digestión, especialmente en personas con intolerancia al gluten (avena, cebada, centeno, etc.).

¿Por qué no debería comer alimentos ricos en almidón por la noche?

Los alimentos con almidón por la noche no están necesariamente prohibidos. De hecho, es muy posible tomarlo antes de dormir, pero tenga cuidado de no comer mucho para facilitar la digestión. Aún así, lo ideal es consumirlo al mediodía, porque el organismo tiene una mayor tendencia a almacenar grasa al final del día.

Los riesgos y peligros de una dieta sin almidón

Como en todas las dietas draconianas que abogan por una restricción dietética demasiado severa, existen algunos riesgos para la salud:

• Fatiga intensa: una caída demasiado repentina y extrema de la ingesta de azúcar conducirá inevitablemente a la falta de vitalidad y pérdida de energía. El cuerpo también se volverá más vulnerable a las enfermedades a medida que el sistema inmunológico se debilite debido a las deficiencias nutricionales.
• Alto riesgo de efecto yo-yo: la falta de calorías y grasas puede aumentar los antojos y los antojos de bocadillos. Por lo tanto, existe un mayor riesgo de recuperar peso rápidamente, pero también de trastornos alimentarios.
• Riesgo de hipoglucemia: tampoco debe pasarse por alto el riesgo de hipoglucemia provocada por la ausencia total de azúcares en el organismo.
• Depresión e irritabilidad: una dieta cetogénica que es demasiado estricta puede generar frustración en algunas personas. Su vida social también se verá afectada durante mucho tiempo, ya que las comidas con amigos o salir a cenar no serán posibles hasta el final del programa.
• Disminución de la capacidad intelectual y la concentración: los azúcares lentos son muy buenos para el desarrollo intelectual. Prohibirlos de la dieta reduce la ingesta de carbohidratos del cerebro y, por lo tanto, reduce su rendimiento.

¿Cuáles son los almidones con menos calorías?

Una de las principales razones por las que se considera que los alimentos con almidón son lo principal para escalar rápidamente es que a menudo no se comen de la manera correcta. Para controlar la ingesta de carbohidratos basta con variar los alimentos con almidón a incluir en la dieta y asegurar la cantidad consumida, sobre todo porque presentan importantes beneficios para el organismo.

Si desea darse el gusto de seguir comiendo alimentos con almidón sin el riesgo de aumentar de peso, debe concentrarse en los siguientes alimentos:

• Pan integral o integral: integrado en la comida de la mañana, aporta suficiente energía al organismo y ayuda a prevenir los antojos. Consumido al mediodía, te trae la ración necesaria de alimentos con almidón.
• Cereales y cereales integrales o integrales: prefiera la quinua, el mijo o el trigo sarraceno a otros derivados de cereales. Asimismo, en lugar de consumir arroz blanco, opta por el arroz integral o el arroz salvaje. Estos alimentos promueven la sensación de saciedad.

¿Cuáles son los almidones que te hacen perder peso?

De hecho, los alimentos con almidón no le harán perder los kilos de más directamente. Para que se conviertan en activos efectivos, lo mejor es favorecer un consumo equilibrado de alimentos con almidón. Así, para evitar que el organismo las transforme en grasa, es recomendable tomar un tercio / cuarto de plato y todo de una vez al día.

También hay algunos consejos para comer alimentos con almidón:

• No los acompañes con grasas (salsas u otros);
• Consuma almidones enteros con verduras o alimentos con proteínas;
• Opte por especias y condimentos para darles sabor;
• Dar preferencia a las legumbres;
• Elija cocinar al dente.

En resumen, llevar una dieta sin azúcar es bastante eficaz para bajar de peso. Se trata principalmente de eliminar los carbohidratos con alto índice glucémico de sus menús diarios: repostería, pan blanco, azúcar de mesa, etc. Sin embargo, no es aconsejable prohibir completamente los alimentos con almidón de su vida diaria, porque constituyen un verdadero combustible para el cuerpo.

Lo mejor es disminuir su ración gradualmente. Esto le permitirá beneficiarse de resultados efectivos a largo plazo sin el riesgo de recuperar peso, deficiencias y problemas de salud. Además, conviene recordar que una dieta equilibrada teniendo en cuenta las sensaciones alimentarias combinada con actividades físicas regulares sigue siendo la mejor forma de adelgazar de forma eficaz.

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“La salud no es conocida hasta que es perdida” “El que bien come y bien digiere, sólo de viejo se muere”

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